La tienda especializada en panes ‘Nogami’ abre en Tokyo

18.November.2018 | FOOD

Koukyuu Shoku Pan, o “pan de alta calidad” es algo que está sonando por varios medios de comunicación y noticias en Japón en estos días y algo de lo que mucha gente en el país habrá oído hablar.

Nogami es una tienda de Osaka que se dice que creó primero este tipo de pan, y ahora lo llevan a Tokio. La nueva sucursal se inauguró oficialmente en el distrito de Azabu-Jūban de la capital el 15 de noviembre de 2018.

1 Pan: ¥ 432/2 Panes: ¥ 864 (Impuestos Incluidos)

La primera sucursal de Nogami se abrió por primera vez en Osaka en 2013 en un esfuerzo por llevar su entusiasmo por el pan a la gente de Japón. Cuando llegó al mercado, se corrió la voz de persona a persona, quienes lo elogiaron por su masa que se derrite en la boca, su textura y suave agradable y su dulce y delicioso sabor, todo para ser disfrutado sin tostar. Han pasado solo 5 años desde que se abrió la tienda y ahora cuenta con más de 100 sucursales en todo Japón, donde venden alrededor de 50,000 productos cada día.

Más de 100 clientes llegaron a la nueva sucursal en Azabu-Jūban en su primer día demostrando su popularidad. En ningún momento la tienda no estuvo llena de gente desde el momento en que abrió sus puertas a las 11 de la mañana, ¡y todo se agotó antes de las horas de cierre!

 

No se utilizan huevos al hacer el pan. Está hecho 100% de harina de trigo de Canadá de alta calidad. Todos y cada uno de los panes están cuidadosamente preparados por los expertos de la tienda. Como Nogami fue el primero en crear este pan, significa que han podido perfeccionarlo durante un largo período de tiempo.

 

Este pan “crudo” como ellos lo llaman tiene un sabor y una textura que no se puede encontrar en ningún otro lugar. Pruébalo tú mismo en la primera tienda abierta en Tokio.

RELATED ENTRIES

  • Komeda’s Coffee y Shinjuku Nakamuraya colaboran en un pan de curry con katsu

    15.January.2019 | FOOD

    A partir del martes 15 de enero se empezarán a vender en todos los Komeda’s Coffee del país un pan de curry con katsu. Pan de curry es un tipo de bollo con curry por dentro, se puede cocinar de dos maneras distintas, horneado o frito. Hay muchos tipos de pan de curry, como el keema curry, el curry de ternera, el de huevo cocido, etc. En Japón es un tipo de pan muy popular, por lo que se vende no solo en panaderías, sino también en supermercados y tiendas 24 horas. Recientemente se ha vuelto muy popular entre los extranjeros, se ha vuelto una delicatessen única en Japón.

    Pan de Curry con Katsu 880 yen / 920 yen (impuestos incluidos)

    Pan de Curry con Katsu es un tipo de pan de curry en el que se le ha añadido una chuleta de cerdo empanada que le da una textura crujiente con especias cuidadosamente seleccionadas. Nacido de la unión de"Shinjuku Nakamuraya" y “Komeda’s Coffee". ¡Incluso si comes solo, puedes compartirlo y comerlo satisfactoriamente! Disfruta del sabor picante ahora mismo.
  • Pan del año 2018: 7 selecciones especiales de Bread Star

    02.December.2018 | Sin categorizar

    Siguiendo las elecciones del año pasado, Pansta ('Bread Star'), el sitio más grande de Japón para los amantes del pan, ha anunciado su lista para el Pan del Año de este 2018. Los ganadores de este año se incluyen en una larga lista de 7 panes diferentes. Categoría Baguette: Premio de Oro Baguette Rabbit / Baguette Rabbit (Nagoya, Prefectura de Aichi) La pastelería popular de Nagoya, Baguette Rabbit, abrió una sucursal en Tokio en febrero de este año con una acogida muy positiva. Su icónica baguette, llamada así por la tienda, está hecha de harina de trigo integral cultivada en la prefectura de Mie. Tiene una textura crujiente y un sabor rico y profundo. Al comer, se deshace ligera y suavemente en la boca. La dulzura del trigo y su delicioso sabor en general ha captado la atención de los amantes del pan en todo Japón. Categoría pan de molde: Premio de oro Toshi's Shokupan / Toshi (Nikko, Prefectura de Tochigi) Toshi se encuentra en la Prefectura de Tochigi, rodeado por la exuberante naturaleza de Nikko. Todos y cada uno de los ingredientes que se utilizan para hacer este pan se seleccionan cuidadosamente, desde la harina de trigo de alta calidad cultivada en Hokkaido, el agua natural la remolacha azucarera que se encuentra en la Prefectura de Nagano hasta la sal de Okinawa. Su shokupan es delicado y esponjoso desde el interior hasta la corteza. Si decides tostarlo, disfrutarás de un sabor dulce y un delicioso aroma a trigo.   Categoría Croissant: Premio de Oro Croissant / Pain des Philosophes (Shinjuku, Tokio) Hace casi un año que el maestro de pastelería 榎本哲 abrió Pain des Philosophes en Kagurazaka. Cada una de las capas de sus croissants es notablemente fina y está enrollada con la mayor delicadeza antes de ser cocinada a un color brillante y hermoso. La separación entre capas es una mantequilla aterciopelada verificada por AOP que le da al croissant sabor y riqueza.   Categoría Bagel: Premio de Oro Bagels / OZO BAGEL (Chuo, Tokyo) La selección de bagels de OZO se lleva el premio de oro en la categoría de bagels con su color tostado al estilo de Nueva York. Las opciones que puedes encontrar son liso, sésamo, semilla de amapola, cebolla y más, incluido el 'Everything Bagel' que, como su nombre indica, está rematado con todo. Uno de estos panecillos es tan contundente como una barra de pan.   Categoría Sandwich: Premio de Oro Fresh Cream Sandwich / KAWA (distrito de Arita, Wakayama) Este rico sándwich de KAWA es de sabor a café, que se complementa con una dulce nata fresca y mermelada de fresa en el interior. Este ha sido un pan muy querido en Wakayama durante muchos años.   Categoría Curry Bread: Premio de Oro 4 Flavour Curry Breads / Temma Curry (Meguro, Tokyo) Elaborado por los cocineros de la casa de curry Temma Curry, este pan de curry tiene cuatro sabores llenos de riqueza y variedad de especias. Cada sabor tiene su propia calidad, lo que hará que quieras un segundo y un tercero. Cada pan se fríe en fresco, y el exterior queda agradable y crujiente, ofreciendo la textura perfecta para disfrutar de un curry de cuerpo completo.   Categoría Bread Roll: Premio de oro Bread Rolls / Morioka Coppe (Ichikawa, Prefectura de Chiba) A Morioka Coppe se le atribuye el liderazgo del auge del pan en Japón. Uno de sus elementos clásicos del menú es una creación original llena de 'Morioka jaja-men noodles'. Es un rollo de pan grande, suave y esponjoso y lo rellenan con fideos con una salsa dulce, picante y muy rica. Un bocado y querrás pedir otro.   Pansta enumera los mejores panes de todo Japón, así que si eres un amante del pan, asegúrate de usar sus listas como referencia y encontrar tu nuevo favorito.