Oniku no Chirashi tuvo su gran apertura en Ninenzaka, Kyoto, el 28 de marzo de este año. Este restaurante sirve chirashizushi, o “sushi esparcido”, combinando una variedad de ingredientes de Kyoto y productos de carne  japonesa y miso saikyo con cosas como el ‘kyotsukemono’, encurtidos al estilo de Kioto.

La comida se sirve al estilo tradicional japonés y combina carne de res y chirashizushi para resaltar el delicioso sabor de la carne.

Oniku no Masu Chirashi: ¥2,680 (Impuestos no incluidos)

Este plato de chirashizushi viene con todo, desde carne asada de wagyu negro japonés, carne asada con kōji salado, carne asada con miso saikyo y mucho más.

Oniku no Hana Chirashi: ¥2,280 (Impuestos no incluidos)

Este lujoso cuenco está lleno dearroz con carne asada wagyu negra japonesa y kyotsukemono con wasabi añadido para acentuar el sabor.

Para celebrar su gran inauguración, el restaurante actualmente está repartiendo el warabimochi de agua de primavera como en la foto superior hasta el 6 de mayo.

El Wolfgang Puck Pizza Bar está actualmente organizando una feria para la carne de Miyazaki wagyu en sus sucursales de Akasaka Ark Hills y en Osaka The Park Front Hotel hasta el 31 de marzo.

Miyazaki wagyu es una de las mejores marcas y la única que ha ganado el Premio del Primer Ministro tres veces seguidas. Wolfgang Puck, el proveedor oficial de los Premios de la Academia, ha servido Miyazaki wagyu a una gran cantidad de estrellas de Hollywood.

Miyazaki wagyu Grado A4 Rib Eye Steak – Salsa Japonesa Yuzu (150 g):  5,000 yenes (impuestos no incluidos)

Para resaltar el sabor completo del bistec de costilla, se utilizan métodos de cocción muy simples al asar la carne.

Hamburguesa Puck de Miyazaki wagyu Premium: 2,000 yenes (impuestos no incluidos)

Esta jugosa hamburguesa se basa en la receta de la especialidad de Wolfgang Puck y utiliza una empanada de Miyazaki wagyu de alta calidad.

Las vacas utilizadas para la carne Miyazakig wagyu son criadas por los agricultores durante un largo período de tiempo. Aprovecha esta oportunidad para probar los cortes premium de wagyu por ti mismo.

Kagura es un nuevo restaurante que se abre en el complejo de bodas de Togo Kinenkan en Harajuku por un tiempo limitado del 19 al 30 de noviembre. El restaurante abrió originalmente para el Hanami en primavera pero está listo para regresar nuevamente y servir un exquisito almuerzo otoñal.

Lo encontrarás a solo 5 minutos a pie de la estación de Harajuku, en una extensión de 33,000 m² de vegetación en la que disfrutarás un relajante y refinado tiempo .

El restaurante tiene asientos y mesas de auténtico jardín de estilo japonés, así como a una nueva y amplia área de terraza.

El jardín, que abarca toda la vista desde la ventana, te hará olvidar que estás en el distrito de Harajuku. Uno puede disfrutar un servicio de primera clase como se espera de un salón de bodas que respira cultura y tradición japonesa.

La comida también se puede servir en una caja de bento. Las comidas se preparan con ingredientes de alta calidad, incluido el filete de res que se sirve durante las ceremonias de boda. El primer cajón de la caja es un entremes con verduras de temporada y chuleta de res. El segundo cajón está lleno de color, lleno de mariscos y vegetales de montaña. Para terminar tu almuerzo, puedes disfrutar de un ‘mont blanc’ con batata especialmente preparado por el chef de repostería del restaurante.

Si quieres disfrutar de un poco de lujo en Harajuku, dirígete a Kagura para una cena sofisticada y una vista impresionante.

El popular restaurante de curry ahumado Kunkare se reabrirá en Hitotsukidori en Akasaka el 27 de noviembre.

Kunkare se abrió por primera vez en 2011 en el pintoresco distrito de Ningyocho, Akasaka. Fue el primer restaurante de curry en Japón en servir curry ahumado y adquirió una patente por su exclusivo método de cocción.

En línea con el traslado del restaurante a Akasaka, han cambiado el sabor del curry. Todavía conserva ese ahumado, pero el sabor de las especias se ha hecho más potente.

Todos los demás elementos del menú también se han actualizado, dando lugar a un nuevo Kunkare.

Curry Tokusei: ¥1,180 (impuestos incluidos)

El Tokusei Curry (literalmente “curry hecho especialmente”) fue siempre el plato número 1 cuando el restaurante tenía su sede en Ningyocho. Esta, es una versión mejorada que se sirve en una vajilla Hasami original y hecha especialmente.

Curry x Irodori Yasai: ¥850 (impuestos incluidos)

Este plato de curry viene con coloridas verduras de temporada y un curry ahumado mejorado servido con arroz de cúrcuma.

Otro servicio que darán los sábados de cada semana, será que Kunkare servirá otros platos de curry populares de restaurantes famosos del área local. El primer elemento en el menú es un keema curry de Kai, un bar-cafetería en Fukuoka que se ha mantenido durante 19 años y que aún reúne a muchos clientes. Se servirán cantidades limitadas, por lo que será mejor que entréis pronto si queréis disfrutar de la auténtica cocina india con un toque japonés: malta de arroz con un toque de sal, pasta condimentada hecha con cáscara de yuzu y chiles, pimienta japonesa y mucho más.

Kunkare es el lugar donde esperas probar el curry que no puedes encontrar en ningún otro lugar.