Situada en Uji (Kioto), la famosa cafetería especializada en matcha (té verde), Itohkyuemon, fue fundada a finales del periodo Edo. Desde el 13 de mayo de 2022 llega un nuevo postre para celebrar la primavera, el parfait de hortensias.

 

Parfait de hortensia

Posavasos de hortensia

 

La tienda madre, ubicada cerca del Templo Mimuroto, y es famosa por sus hermosas hortensias, que atraen a miles de turistas durante la temporada de lluvias en junio.

El parfait de hortensias es un postre que vuelve cada año desde su creación en en 2013. Este postre incluye puré de batatas, gelatina de matcha, galletas y arándanos. Además por cada pedido recibirás un bonito posavasos como regalo.

¡No te pierdas este bonito postre!

THE THOUSAND KYOTO lanzará un nuevo servicio de té el 9 de mayo de 2022 en colaboración con el Templo Budista Shoujuin. Estas deliciosas delicias se pueden disfrutar en el café y bar TEA AND BAR en el segundo piso del hotel hasta el 15 de julio.

Para escapar del calor del verano, el menú consta de ocho tipos de platos refrescantes, como quiche, sándwiches de salmón, bollos de miel y azuki (frijol rojo).

 

Recuerdos　

Kanou Himo

Sange

 

La entrada del café también se transformará para reflejar la majestuosidad del Templo Shoujuin.

Majestuosas hortensias, tan típicas de principios de verano, te acompañarán durante tu té.

Los clientes también pueden llevarse a casa dos recuerdos tradicionales: kanouhimo y sange, que son amuletos de la suerte que suelen estar disponibles en el templo de Shoujuin en verano.

“Ocha Crayon” te hecho con hojas de té desechadas ha comenzado un crowdfunding hasta el día 21 de marzo, en el que  puedes comprar un juego de té especialmente diseñado por un maestro de la ceremonia del té.

 

Hojicha: color del té tostado.

Sencha: El té Asamiya es uno de los cinco tés más famosos de Japón. Se caracteriza por su tonalidad amarilla a la antigua.

Kabusecha: representa al pueblo de Tsuchiyama. Este método de cultivo que cubre la plantación de té resalta la dulzura. Presenta un color verde brillante y un sabor refrescante como el sencha.

Gyokuro: Requiere mucho tiempo y esfuerzo, ya que hay que cubrir la plantación de té por más de 20 días. Muy suave, se caracteriza por un color verde oscuro.

Matcha: Matcha de la prefectura de Shiga aún es un desconocido en todo el país, pero es delicioso y se usa en la ceremonia del té. Su verde profundo e intenso es magnífico.

Esta creación se la debemos al maestro del té de octavo grado Yasuharu Maeno, que utiliza diferentes tipos de hojas de té.

La marca de maquillaje de Kyoto Yojiya ahora está vendiendo su propia colección de snacks y bebidas a través de su sitio web. Debido al COVID-19 y que la cantidad de personas que compran por correo y online ha aumentado considerablemente la marca decidió empezar la venta online.

 

Galletas Sándwich Yojiya Matcha |  1,400 yenes (impuestos incluidos)

 

Galletas de chocolate con leche Yojiya Cafe |  1,350 yenes (impuestos incluidos)

 Leche Yojiya Matcha |   950 yenes (impuestos incluidos)

La línea de bocadillos de Yojiya está hecha con la idea de poder disfrutar de productos alimenticios de alta calidad en casa. Su colección incluye galletas crujientes de matcha y café con leche junto con leche matcha, la última de las cuales está hecha con el famoso matcha Uji de Uji, Kyoto. Perfecto para una pausa para el té / café o como recuerdo.

Después de pasear por los mejores lugares para probar postres de matcha en Kyoto, ahora nos dirigimos a Hokkaido.

Con la ayuda del experta en postres, Kei, te presentaremos algunos de los lugares más deliciosos para probar los postres matcha en Sapporo, Hokkaido.

 

Si quieres descubrir más deliciosos cafés, postres y bebidas en Hokkaido, asegúrate de visitar su instagram (@607keih).♪

 

Koto ni Sand／Nishi ku

Tostada francesa de Matcha 1200 yenes

Esta tienda ofrece no solo postres sino que además es conocida por sándwiches y panes variados, perfecto para ir un día a tomar algo o comer.

Su famosa tostada francesa de matcha es muy esponjosa y que está impregnada con licor de matcha. Viene con pasta de judías rojas, una mezcla perfecta. Pero ves con ojo, porque hay una cantidad limitada de tostada francesa al día.

 

▼Koto ni Sand

Dirección: Nishi-ku, Sapporo 5-1, 1-1, Yamanote

Horario comercial: 11: 00-18: 00

Festivo: Los martes

HP：https://kotonisand.business.site

 

Ame no Hi to Yuki no Hi ／ Minami ku

Gelato de matcha 450 yenes

Ame no Hi to Yuki no Hi es una cafetería situada en la ciudad termal de Jozankei. Puedes comer pizza y helado, ambos deliciosos. Los sabores de los helados van cambiando  y dependen de la temporada del año que sea, pero el gelato de matcha está increíblemente delicioso.

 

▼Ame no Hi to Yuki no Hi

Dirección: 2-41, Jozankei Onsen Nishi, Minami-ku, Sapporo

Horario de atención: 10: 00-17: 30

Festivo: Los jueves

HP：https://www.amenohitoyukinohi.com

 

KANON pancakes ／Shiroishi ku

Tortitas tiramisu de Matcha 1500 yenes

“Kannon Pancakes”  es muy famosa en Kikusui. El local es muy amplio y la decoración es muy relajante.

Uno de sus postres más famosos son las tortitas de tiramisu y matcha Matcha. La tortita está un poco empapada en licor de matcha, lo que la hace ligeramente húmeda en comparación con las tortitas normales. Además del licor de matcha, también tiene polvo de matcha, para que pueda disfrutar de un matcha más amargo.

 

▼KANON pancakes

Dirección: 3-5-5-18 Kikusui, Shiroishi-ku, Sapporo-shi

Horario comercial: 10: 00-17: 00 (L.O16: 00)

HP：https://kanon-pancakes.com

 

 

Any cafe／Kita ku

Matcha Kintoki 1350 yenes

Esta cafetería utiliza ingredientes sin gluten, principalmente harina de arroz integral. Su plato más popular son tres tortitas que vienen con pasta de judías rojas, polvo de matcha y mascarpone de Hokkaido. La crema mascarpone le da un sabor dulce que en contraste con la amargura del matcha queda espectacular.

 

▼Any cafe

Dirección: Sapporo City Kita-ku Kita 18 Nishi 3-2-24

Horario de atención: 11: 00-18: 30 (L.O.18: 00)

Festivo: Los martes

HP:  https://www.instagram.com/any_cafe_sapporo/

 

¿Que te han parecido estos dulces de Hokkaido?

En el Instagram de Kei, hay muchos otros dulces y platos bonitos.

Cuando vayas a Hokkaido, asegúrate de visitar su Instagram y decidir a dónde ir.

 

Foto y texto: Kei（@607keih）

La compañía de confitería Lotte está preparada para lanzar las versiones matcha de su popular helado mochi Yukimi Daifuku de nuevo este año, el 20 de mayo.

El helado está hecho con matchi Uji y envuelto en mochi. En el centro del helado en sí se encuentra la pasta de judías con sabor a matcha, lo que lo convierte en la máxima delicia de matcha. El diseño del embalaje tiene un diseño nuevo a medida que el clima comienza a calentarse en Japón.

 

Si estás en Japón este verano, entonces refréscate con un refrescante Yukimi Daifuku.

El Matcha es una parte importante de la cultura gastronómica japonesa que se ha ganado mucho amor en todo el mundo. Su sabor amargo se disfruta tanto en los postres y delicias japonesas tradicionales como en los occidentales.

 

Daimaru Tokio celebra actualmente la Feria Green Sweets hasta el 31 de mayo, donde puedes disfrutar de más de 30 postres de matcha diferentes. Echemos un vistazo a algunos de ellos.

 

<Nenrinya> Matcha Mound Baum: ¥1,836

Esta torta de baumkuchen se deja madurar después de la cocción durante un largo período de tiempo. Está hecho con matcha Uji de Kyoto y tiene una fuerte fragancia de matcha.

 

<YOKUMOKU> Barquillos de Matcha (8 piezas): ¥1,080

Los barquillos están hechos con mucha mantequilla de Hokkaido y rellenos de chocolate de matcha.

 

<Funabashiya> Dumplings De Harina De Arroz y Matcha Anmitsu: ¥583 (1 bol)

Disfrute de un bol variado de rico agar de matcha, pasta de judías coladas especialmente hecha y albóndigas de harina de arroz.

 

<Ginza Mamehana>  Animitsu Daifuku de crema de soja (Matcha/azucar morena): ¥1,029 (caja de 6)

Estos daifuku vienen en dos sabores diferentes: uno con crema de soya y de sirope de azúcar moreno y agar y otro con matcha, pasta de judías y agar.

 

Hay mucho más que esto, así que diríjete a Daimaru Tokio para la Feria Green Sweets.

El Hotel New Otani Makuhari se complace en deleitarse con su buffet premium lleno de postres hechos con el famoso té Uji Matcha de Kioto. Se llevará a cabo todos los días del 27 de abril al 6 de mayo, después de lo cual sólo se hará los fines de semana y festivos hasta el 7 de julio.

El Uji matcha es conocido por su rico sabor y ligera amargura. Esas notas distintivas se hacen aún más ricas cuando se combinan con los postres. El Hotel New Otani Makuhari invita a todos a deleitarse del Uji matcha con su delicado sabor, ya sea en el lujoso Uji Matcha Roll Cake o en el suntuoso Uji Matcha Tiramisu.

Un postre que no puedes perderte es el New Edo Dainagon Shortcake, elaborado por el gran chef del hotel, Shinsuke Nakajima. Es parte de su serie “Edo Sweets” en la que toma dulces e ingredientes japoneses tradicionales y los convierte hábilmente en algo contemporáneo.

 

También en el menú está el Super Melon Shortcake y el Super Chocolate Shortcake. Estos son parte de la “Super Serie” que utiliza solo los mejores ingredientes cuidadosamente seleccionados. Esta serie ha dejado su marca en la medida en que incluso ha sido recogida por los medios de comunicación japoneses.

 

En la panadería SATSUKI del hotel se puede disfrutar una rebanada de cualquiera de estos pasteles, como se muestra en la imagen de arriba. El buffet también le permitirá disfrutar de tantos otros pasteles como desee, todos los cuales normalmente tienen un precio de ¥ 1,500.

Además del buffet matcha, los chefs llevarán a cabo un servicio de cena frente a los clientes con un menú que incluye carne asada, teppanyaki, sushi, tempura y más. Elige entre 25 opciones que abarcan cocina japonesa, occidental y china.

El hotel Chinzanso Tokio comenzará a servir su nuevo set de té de la tarde Uji Premium, realizado en colaboración con Tsuji Rihei Honten (est. 1860), desde el 8 de abril en el salón del vestíbulo Le Jardin, que ofrece una vista completa de los jardines.

Esta es la cuarta vez que se realiza este proyecto, que comenzó como una forma de apreciar el té único de Japón, en este caso el té Uji. Esta vez, el set de té servirá dulces Matcha completamente nuevos con recetas creadas por Shinsuke Tsuji, el chef de la sexta generación de Tsuji Rihei Honten, que ha reunido sabores de té y fragancias perfectas para esta nueva primavera.

 

El set viene con una variedad de bocaditos que incluyen el White Bean Yatsuhashi, que tiene una inesperada combinación de judías blancas y bardana en escabeche. También está la quiche con sabor a queso crema y yuzu, canape de tofu con sésamo negro y mucho más.

 

A menudo ocurre que el té de la tarde se sirve con un simple té negro, pero para este set de té, tres variedades de té Uji se han preparado especialmente para complementar los dulces. Esto incluye Murasakicha, un té púrpura que se vuelve rosa cuando le exprimes limón; Houjicha, un refrescante té sin cafeína; y Gyokuro Kukicha.

 

El Welcome Drink plan está disponible para 20 personas por día, y se les ofrece un té especial servido en el salón de té Tsuji Rihei Honten. Tiene un sabor similar al dashi y una rica fragancia distintiva.

La cadena de comida rápida con sede en Nueva York Shake Shack® abrirá su primera sucursal en Kyoto en el área de Shijo Karasuma el 1 de abril de 2019.

Shake Shack es un restaurante informal rápido que ofrece comida asequible de alta calidad servida con una hospitalidad excepcional en un espacio elegante. Es conocido en todo el mundo con restaurantes tanto en los EE. UU. Como en el extranjero.

El menú incluye hamburguesas hechas con carne 100% Angus, perritos calientes y patatas fritas, así como postres como natillas recién hechas todas las mañanas. El menú de bebidas incluye una selección de cervezas, vinos y otras bebidas elegidas especialmente para acompañar sus platos.

 

Se han creado dos elementos exclusivos del menú solo para la sucursal de Kyoto: el Uji Matcha Shake hecho con Uji matcha de alta calidad, y el Kioto Cookie Cleat rematado con crujientes galletas Uji matcha. La tienda también venderá merchandise original, como la linda camiseta de Kyoto, la toalla de mano de Kyoto y mucho más.

Uji Matcha Shake: ¥710 (impuestos no incluidos)

El Uji Matcha Shake está hecho en colaboración con la famosa y antigua tienda de té Itohkyuemon de Kyoto. Esta es la primera  colaboración de Shake Shack con Japón. El matcha Uji utilizado se muele en un polvo dentro de una gran piedra de molino durante un largo período de tiempo. Para maximizar al máximo su sabor y fragancia, no se utilizan otros ingredientes en el batido. Es una mezcla simple de batido de vainilla fresco y cremoso de Shake Shack y Uji matcha. Cada taza está hecha con tiempo, amor y dedicación, produciendo una bebida de matcha rica, tradicional y de alta calidad con su distintivo color verde.

 

Kyoto Cookie Cleat: Pequeño ¥490 (impuestos no incluidos) / Normal ¥660 (impuestos no incluidos)

Otra colaboración, esta vez con Jouvencelle, una tienda popular en Kioto que sirve dulces de estilo occidental hechos con ingredientes japoneses. El Kyoto Cookie Cleat está hecho con las populares galletas de chocolate de Jouvencelle, que cuando se combinan con la rica crema de vainilla congelada Shake Shack crean un dulce equilibrio de sabores. Las galletas también añaden un crujido satisfactorio a las natillas. Para resaltar sabores aún más profundos, se rocía sirope Uji matcha Marsh y se mezclan con fresas deshidratadas.

 

Si te encanta Shake Shack o el matcha, entonces no querrás perderte estos exclusivos productos.

¡Japón es el país número uno para las bebidas y dulces con sabor a matcha y cada vez se están volviendo más y más populares! Algunas de nuestras recomendaciones solo están disponibles por un período de tiempo limitado ¡Así que date prisa y visitalas!

Tienda especializada en té con leche japonesa “OCHABA”

OCHABA es  la primera tienda de Japón especializada en té con leche que utiliza hojas de té japonesas.Abrirán las puertas de la tienda en el piso B1F de Shinjuku Lumine EST el 22 de marzo. Con el Monte Fuji como su símbolo, la tienda tendrá té caliente con leche espresso y té helado con leche real, los cuales usarán hojas de té de Shizuoka. La bebida está cubierta con un dulce tradicional japonés parecido a la jalea llamado “Warabimochi” que está cubierto de miel negra. ¡Debes venir a probar estos sabores japoneses! ♩

▶︎  OCHABA

Dirección: Shinjuku Lumine EST Piso B1F, 3-38-1 Shinjuku, Shinjuku Ward, Tokio
Inauguración: 22 de marzo de 2019.
Horario de apertura: 11: 00-22: 00 (Cerrado cuando Shinjuku Lumine EST está cerrado)

 

 

Taiko “Matcha Sweets & Lunch Buffet ~ Meet with Tea ~”

Taiko-en, es un restaurante japonés en el jardín de Osaka, celebrará un buffet de dulces y almuerzos de matcha titulado “Meet with Tea” del 8 de mayo al 30 de julio, donde podrá disfrutar de una variedad de sabores de té verde al contenido de su corazón. El restaurante está colaborando con la tienda de té Uji Itohkyuemon nuevamente este año ya que fue muy popular el año pasado. ¡No solo puede disfrutar de los dulces con sabor a té sino que, gracias a la opción de buffet, también puede comer todo lo que quiera en el menú del almuerzo!

 

Más información: https://www.moshimoshi-nippon.jp/181891

 

▶︎ Matcha Sweets & Lunch Buffet ~ Meet with Tea ~

Lugar: Luxele, Taiko-En Floor 1F

Dirección: 9-10 Amijimacho, Barrio Miyakojima, Osaka, Prefectura de Osaka

Correr: miércoles 8 de mayo de 2019 – martes 30 de julio de 2019

Hora: Ranura 1 – 11: 30-13: 00 / Ranura 2 – 14: 00-15: 30

Precio: General ¥ 4,500 / Estudiantes de escuela primaria ¥ 2,000 / Niños (3+ años): ¥ 1,000

* Los precios incluyen entrada para uno, cargo por servicio e impuestos.

* No se aceptarán reservas de 30 minutos antes de que comience la franja horaria.

* Se tomará una foto conmemorativa de los comensales antes de que comience el buffet.

Sitio web oficial de Taiko-En: https://www.taiko-en.com/

Alfort Uji Matcha de Disney ¡Solo en Kansai!

Las nuevas galletas con sabor a Uji matcha Disney Alfort fueron lanzadas en Osaka, Kyoto, Hyogo, Wakayama, Nara y Shiga. Ahora están disponibles en las tiendas JR Rail, las principales tiendas de recuerdos y otras estaciones de tren, aeropuertos y autopistas. El sabor de las galletas Alfort es tan sabroso como siempre. Puedes disfrutar del sabor amargo profundo del uji matcha al contenido de tu corazón. Hay nueve variedades de diseños de Disney en las galletas. ¿Qué personaje obtendrás? ¡Tendrás que abrir el paquete para averiguarlo! ♩

 

Kansai Limited Disney Alfort Uji Matcha

1 de marzo de 2019 en tiendas en las líneas de JR Rail en la región de Kansai

12 de marzo de 2019 en tiendas de recuerdos en estaciones de tren, aeropuertos y carreteras en la región de Kansai

Pagina wen de bourbon：https://www.bourbon.co.jp/

 

©Disney

 

Gudetama x MACCHA HOUSE

La cafetería Gudetama ubicada en HEP ​​FIVE va a colaborar con MACCHA HOUSE, una cafetería que ha recibido una gran cobertura mediática gracias a su famoso Uji matcha tiramisu, del 14 de marzo al 6 de mayo.Para la colaboración, MACCHA HOUSE ha creado una versión de Gudetama de su famoso Uji Matcha Tiramisu y Houjicha Tiramisu. Estas divertidas delicias solo estarán disponibles por  tiempo limitado, así que no te las pierdas.

 

 

Mas informacion aqui：https://www.moshimoshi-nippon.jp/?p=181305

 

GUDETAMA CAFE HEP FIVE

Dirección: 5-15 Tsunoda-cho Kita-ku Osaka-shi Prefectura de Osaka HEP FIVE 7F

Período: 14 de marzo (jueves) – 6 de mayo (lunes) 2019

Horario de apertura: 11: 00 ~ 22: 30 (L.O.22: 00)

TEL: 06-6366-3694

Sitio web oficial de GUDETAMA: http://gudetama.createrestaurants.com/

(C) 2013, 2019 SANRIO CO., LTD. APROBACIÓN NO.S594200

Matcha Latte  remake en BOBA365

El nuevo Yaki Brûlée Matcha Latte es una actualización de la bebida más popular de BOBA365, el Tapioca Matcha Latte Kiwami. Es una combinación de matcha amargo de la prefectura de Shizuoka y la leche. Tiene la cantidad justa de dulzura para crear un sabor aún más profundo que el latte original de matcha. ¡La parte superior del café con leche está quemada para una textura crujiente y divertida! El original Tapioca Matcha Latte Kiwami también se ha convertido en un delicioso postre dorayaki lleno de crema de matcha. Te recomendamos que pruebes esto también!

 

Mas informacion aqui：https://www.moshimoshi-nippon.jp/?p=177831

 

BOBA365

Dirección: 2-5-9 Asakusa, Taito-ku, Tokio

Horario de apertura: 11: 00-21: 00.

Cerrado: Abierto todo el año.

Acceso: Tsukuba Express Asakusa Station 3 minutos a pie, línea Asakusa en cada línea 10 minutos a pie

Sitio web oficial de BOBA 365：https://peraichi.com/landing_pages/view/boba365

 

Matcha, Sakura o Mix「Helados de los colores de la primavera」

 

Gion Tsujiri La tienda principal de Gion ha comenzado a vender Helados con los colores de la primavera. Matcha, sakura y mix, ¡puedes elegir tu sabor favorito y disfrutar de tu helado! Como es la temporada de los cerezos en flor en Japón también podrás disfrutar de dangos de tres colores ¡Disfruta los sabores del sakura y matcha!

 

▶︎Helados de los colores de la primavera

Precio: ￥ 800 

Disponible desde el viernes 8 de marzo de 2019 (fecha de finalización de la venta por confirmar)

※ Esta información está sujeta a cambios sin notificación.

Vendiendo en: Gion Tsujiri Gion tienda principal

Gion Tsujiri Gion tienda principal

Dirección: 573−3 Gionmachi Minamigawa, Shijo, Higashiyama Ward, Kyoto

Horario de apertura: 10:00 22:00.

No hay vacaciones fijas

TEL ： 075-551-1122

URL: https: //www.giontsujiri.co.jp

 

¿Que os ha parecido? ¡Disfruta esta primavera con los mejores dulces!

Este 1 de marzo de 2019, el establecimiento especializado en bebidas de tapioca BOBA365 estrena su nuevo menú de bebidas y comida.

Brulee de matcha latte: 700 yenes (Impuestos incluidos)

Esta bebida inspirada en el producto más popular de la tienda, el tapioca matcha latte, llega cargado con el sabor amargo del matcha de Shizuoka y leche para crear una nueva sensación de dulzura y un profundo sabor. Usando el matcha, del que se dice que tiene propiedades que ayudan a la salud y al cuidado de la piel se crea este brulee como contrapartida a la bebida de tapioca de 5 capas, que una vez probado probablemente se vuelva una adicción por su increíble sabor.

Dorayaki de matcha: 480 yenes  (Impuestos incluidos)

Se suma también a la carta este dorayaki relleno de crema hecha con el puro sabor del matcha latte especialidad de la tienda, con el sabor del amargo matcha de Shizuoka, con un volumen y un relleno que sin duda cautivarán a quienes lo prueben.

Pero estos no son los únicos platos del menú, así que si queréis conocerlo al completo, ¡no dudéis en pasaros por el local para conocerlo!