3 lieux méconnus de Kyoto pour vous essayer à la culture du thé

18.November.2018 | FEATURES / SPOT

La saison des couleurs automnales ayant commencée, les touristes, étrangers comme japonais vont tous visiter la ville de Kyoto.

Cette fois ci, MOSHI MOSHI NIPPON est parti visiter pour voir Kyoto. Le thème du jour sera “Un autre Kyoto” et nous vous présenterons des lieux méconnus du grand public.

 

La première partie sera sur le thé et sera intitulé “Le thé de Kyoto”, où nous présenterons nos lieux favoris.

 

1 : “L’art de verser le thé”, une expérience dans l’ancienne boutique Fukujuen

Le premier endroit que nous voulons vous recommander est la boutique Fukujuen Uji Tea Workshop. Très accessible d’accès, elle est située à seulement une station de la gare de Kyoto, à la gare de Uji.

 

Le Fukujuen Uji Tea Workshop a été créé en réponse à l’augmentation de gens buvant du thé en bouteille à la maison et la baisse du nombre de personne préparant du thé en utilisant une bouilloire. La boutique a donc été créée dans le but de remettre au goût du jour l’utilisation des anciennes bouilloires, ainsi que l’histoire du thé. Une vingtaine de cours sont donc dispensés dans la boutique.

Cours de préparation du thé (thé Gyokuro): 1.188 yen (TTC)

Cette fois-ci, nous avons choisi un cours de préparation de thé Gyokuro. Le thé Gyokuro a, comparé au thé Sencha, un goût plus sucré. De plus, ce thé est cultivé à l’abri du soleil, ce qui développe un taux plus haut de théanine et lui donne un goût délicieux.

 

Des confiseries traditionnelles à déguster avec le thé, ainsi que des outils de préparation nécessaire pour la confection du thé sont mis à notre disposition lorsque nous nous asseyons. Puis nous devons suivre les directions des employés pour ainsi préparer notre thé.

Ici, vous pouvez voir le premier thé que j’ai confectionné. La première tasse a un goût très riche car il contient des extraits de thé Gyokuro. Le thé a un goût sucré et doux, c’est vraiment délicieux.

Les premières tasses sont vraiment pour pouvoir déguster le thé et à partir de la troisième, vous pouvez commencer à déguster en même temps là confiserie traditionnelle. Il y a assez de thé pour remplir en environ 6 tasses alors dégustez tranquillement votre thé.

Un fiche explicative sur la préparation du thé est aussi disponible en anglais et japonais. Les personnes étrangères pourront donc aussi participer très simplement.

D’autres cours sont aussi dispensé, comme un cours de cueillette du thé dans le jardin pendant certaines saisons.

 

Alors, ça vous intéresse d’apprendre et expérimenter toutes les facettes de la culture du thé au Japon chez Fukujuen Uji Tea Workshop ?

 

■Information

Fukujuen Uji Tea Workshop
Adresse: Yamada-10 Uji, Uji-shi, Kyoto Prefecture
Horaires d’ouverture: 10:00-17:00 (dernière commande à Fukuju Saryo – 16:00)
Fermé: Lundi (ou mardi si le lundi est un jour férié)
Accès: 8 minutes à pied à partir de la gare d’Uji via la ligne Keihan / 15 minutes depuis la gare d’Uji via la ligne JR Nara.
TEL: 0774-20-1100
Site WEB: http://www.ujikoubou.com/

 

2 : “Manger le thé” un repas au matcha chez Tatsumiya

Après avoir beaucoup appris sur le thé, nous allons manger de la nourriture à base de thé chez Tatsumiya. Pour y accéder, traversez le pont en face de Fukujuen Uji Tea Workshop et marchez pendant 10 mn.

Cette fois-ci nous avons choisi le menu spécial matcha (Menu cuisine au Matcha 4.500 yen (TVA incluse mais service non inclus)). Une multitude de différent plat au matcha nous a été servi à la suite.

Tous les plats comportent du matcha, nous avons donc mangé des tempura au sel aromatisé au matcha et du porridge à base de riz assaisonné au matcha.

Bien sûr, en dernier, des confiseries au matcha nous ont été servies♡

Nous vous recommandons de goûter ces desserts au matcha, ce sont des plats que l’on a rarement l’occasion de goûter. En plus, la vue sur la rivière depuis le pont est très jolie.

 

■Information

Tatsumiya
Adresse: Tōgawa-3-7 Uji, Uji-shi, Kyoto Prefecture
Horaires d’ouverture: 11:00-15:30 (Dernier service 14:30 / 16:30-22:00 (dernier service 19:30)
Pas de jours de repos fixe
TEL: 0774-21-3131
Site WEB: https://uji-tatsumiya.co.jp/menu/macha.html

 

3 : Le temple Ikkyuji : Là où le moine Ikkyu a passé ces dernières années

Notre dernière recommandation est le temple Shuonan Ikkyuji oú le très célèbre moine Ikkyu a passé ses dernières années. Le temple est entouré d’érable qui sont au pic de leurs beauté de la mi-novembre à la fin novembre.

Lorsque nous sommes arrivés les feuilles avaient déjà prise leurs couleurs automnales. Le temple est très célèbre grâce à ses érables mais le clou du spectacle reste le temple où a vécu le célèbre Ikkyu.

Zenzai (avec le natto du temple d’Ikkyu) 700 yen (TTC)

Le zenzai est une soupe japonaise à base de haricot rouge sucré nommé azuki, le plus souvent consommé en hiver. Saviez-vous que c’est Ikkyu lui-même qui a nommé ce plat ainsi ? C’était apparemment son péché mignon. Vous pourrez donc déguster ensemble le natto du temple, le thé, ainsi que le zenzai.

“Le moine Ikkyu regardait toujours les choses des deux facettes” nous a expliqué le chef des moine, Tanabe Juushoku.

 

Ressentons nous notre propre gratitude et celle des gens qui nous entoure ou envions nous les autres ? Le choix nous est propre mais le moine Tanabe nous a répondu que pour lui, c’était la première réponse. Vous pourrez même vous remettre en question devant le magnifique jardin du Temple.

 

■Information

Shuonan (Ikkyujin Temple)
Addresse: 102 Takigisatonouchi, Kyōtanabe-shi, Kyoto Prefecture
Horaires d’ouverture: 9:00-17:00 (Sanctuaire 9:30-16:30)
Prix: General 500 yen (13+ ans) / 12 ans et moins 250 yen
Accès: 5 minutes en taxi depuis Shin-Tanabe Station via la ligne Kintetsu / 5 minutes en taxi depuis la gare Kyōtanabe via la ligne JR.

 

Que pensez-vous des trois lieux qui vous sont proposés pour le “Thé de Kyoto” ? Il y a encore beaucoup de lieu méconnu à Kyoto alors, cherchez votre propre Kyoto.

 

■Writer 

Sayuri Mizuno / MOSHI MOSHI NIPPON Chief Editor

Instagram: @sayuri.mizuno

■Translator:Camille Barat

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    Stands de jeux

    Contenu virtuel via Smartphone

     

     

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    Venez créer des souvenirs d’été au château de Nijo !

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    Parfait Hortensia

     

     

     

    Dessous de verre Hortensia

     

    La boutique mère, située près du temple Mimuroto, est très connu pour ses magnifiques hortensias, attirant des milliers de touristes durant la saison des pluies.

    Le parfait Hortensia a été créé en 2013 et fête aujourd’hui ses 10 ans. Ce dessert populaire contient une purée de patates douces, de la gelée et des biscuits au matcha et des des myrtilles. Vous pouvez également recevoir un joli dessous-verre en cadeau de votre commande.

    Profitez de cette douceur qui vous réconfortera de la grisaille durant la saison des pluies !

  • Yunohana Onsen Resort propose une chambre décorée d’oeuvres contemporaines

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    Le couloir d’Icare reliant le ciel et la terre

    Bain céleste accueillant un arc-en-ciel au crépuscule

    Baignoire d’argile avec céramique émaillée Oribe

    Dessin conceptuel du projet Art Room par Yukinori Yanagi

    La nouvelle salle comprend un bain en extérieur où vous pourrez vous laisser transporter dans la conception du monde de Yanagi tout en admirant le magnifique paysage de Kyoto. En entrant dans l’auberge, vous devrez traverser un long couloir qui permet d’accéder aux chambres, à la salle à manger et à deux bains créatifs en extérieur. L’espace a été créé en collaboration avec des artisans locaux, tels que le potier Ishii Naoto, l’artisan obi Yamaguchi Genbei X, le plâtrier Kusumi Akira et l’artisan de papier japonais Hatano Wakaru. Un délicieux menu sera préparé par le chef Hosoi Kunihiko.

     

    Passez un moment de pur bonheur dans ce nouvel espace combinant eau thermale et art contemporain !

  • Un événement ayant pour thème “Violet Evergarden” se déroulera au “Garden Museum Hiei” à Kyoto pour une durée limitée 

    07.May.2022 | ANIME&GAME / SPOT

    Le « Garden Museum Hiei » situé à Kyoto organisera un événement en collaboration avec l’anime populaire Violet Evergarden du 3 mai (mardi / jour férié) au 10 juillet (dimanche) 2022.

    Ce musée possède un impressionnant jardin aménagé selon l’art impressionniste français et est réputé pour ses couleurs magnifiques qui changent au fil des saisons avec en arrière-plan le majestueux mont Hiei. Un paysage qui correspond bien avec l’image de Violet Evergarden, manga qui décrit l’Europe d’après guerre.

    Spécialement durant l’événement, il vous sera possible de vous balader dans le jardin où des panneaux représentant les scènes cultes de l’anime seront exposés. Ne manquez pas de découvrir également les goodies originaux et les boissons spéciales disponibles uniquement durant cette période !

     

     

    Série animée “Violet Evergarden”

    L’anime “Violet Evergarden” a commencé sa diffusion en 2018. Violet, le personnage principal, est une guerrière qui s’est dédiée à combattre sur le champ de bataille et n’a malheureusement pas eu la possibilité de développer des émotions. Après la guerre, elle travaille en tant que « poupée de souvenirs automatiques » et fait la rencontre de divers clients pour qui elle rédige des lettres. Ceci l’aide à comprendre peu à peu le sens du mot “Je t’aime », message que lui a laissé le Major Gilbert Bougainvillea avant de disparaître. Après un premier film sorti en 2019, la suite de l’histoire en 2021 comptant les retrouvailles de Violet et Gilbert.

  • Le temple Shoujuin et THE THOUSAND KYOTO collaborent pour un savoureux « afternoon tea »

    02.May.2022 | FOOD / SPOT

    L’hôtel THE THOUSAND KYOTO lancera le 9 mai 2022 un nouveau service à thé en collaboration avec le temple bouddhiste Shoujuin. Ces délicieuses friandises peuvent être dégustées au café et bar TEA AND BAR du deuxième étage de l’hôtel jusqu’au 15 juillet.

    Afin d’échapper à la chaleur estivale, le menu est composé de huit sortes de plats rafraîchissants, comme une quiche, sandwichs au saumon, scones au miel et azuki (haricot rouge).

     

    Souvenirs 

    Kanouhimo

    Sange

     

    L’entrée du café sera également transformée pour rappeler la majesté du temple Shoujuin.

    De majestueux hortensias, si typiques du début de l’été, vous accompagneront durant votre thé.

    Les clients peuvent également repartir avec deux souvenirs traditionnels : le kanouhimo et le sange qui sont des porte-bonheur généralement disponibles dans le temple Shoujuin en été.

     

  • “BLOOM-Hanasaki Ajisai Afternoon Tea-” sur le thème de l’hortensia sera en vente pour une durée limitée à Kyoto

    30.April.2022 | FOOD / SPOT

    L’office matrimoniale “Art Grace Wedding Hills” de Kyoto tiendra l’événement “BLOOM-Hanasaki Ajisai Afternoon Tea-” du 1er mai (dimanche) au 24 juin (vendredi) 2022 afin de célébrer la floraison des hortensias.

     

    Etage du Haut

    Etage du Milieu

    Etage du Bas

    Boissons de Bienvenue

    Parfait à l’hortensia

     

    Savourez un délicieux afternoon tea qui vous raffraîchira en cette saison des pluies !

     

  • Le château de Kyoto s’illumine pour une période limitée durant l’événement « One To Ten Fête nocturne du château de Nijo » !

    06.December.2021 | FASHION / SPOT

    L’un des dix-sept monuments historiques de Kyoto, le château de Nijo, s’illumine pour une durée limitée grâce à une projection cartographique lors de l’événement « One To Ten Fête nocturne du château de Nijo ». Il est organisé par compagnie One to Ten qui lutte contre les problèmes sociaux en utilisant des technologies de pointe comme la réalité étendue et l’intelligence artificielle. S’il vous est impossible de vous déplacer, une version en ligne  qui comprend également les illuminations de la porte Karamon et du jardin Ninomaru sera lancée à partir du 7 décembre avec ses billets en ligne achetables le 3 décembre.

     

     

    Vivez une expérience immersive grâce à une caméra et des commentaires audio qui vous guideront tout le long du parcours. La performance spéciale, qui n’autorise qu’un nombre limité de visiteurs par jour en raison de l’espace, sera également disponible dans son intégralité. Vous aurez littéralement l’impression d’être sur place !

     

    L’événement en direct sera diffusé le 7 décembre à 22h00 JST et sera archivé jusqu’au 26 décembre à minuit.  Les billets seront quant à eux disponibles du 3 au 26 décembre.

     

    Ne ratez pas cet événement qui fait ressortir le charme du paysage et la beauté sculpturale du château de Nijo !

  • Hoshinoya Kyoto organise un événement spécial autour du Dit du Genji pour admirer les feuilles d’automne

    31.August.2021 | SPOT

    Situé au cœur des montagnes d’Arashiyama, dans la préfecture de Kyoto, Hoshinoya est un complexe traditionnel dans lequel chaque chambre offre une vue splendide.  Les 29 et 30 novembre, l’hôtel organisera un événement spécial pour les clients voulant admirer les feuilles d’automne. Inspiré de la danse des feuilles d’automne du livre classique le Dit du Genji, il se déroulera dans le jardin de Hoshinoya, qui possède un érable japonais vieux de 400 ans.  La région d’Arashiyama était appréciée des aristocrates pendant la période Heian pour ses paysages naturels et ses feuilles qui prennent des tons rouge foncé en automne.

     

     

    Caractéristique 1

    Dans Le Dit du Genji, Hikaru Genji danse parmi les feuilles d’automne qui tombent. Arashiyama a également fait l’objet de nombreux poèmes à travers les siècles, dont un de l’empereur Shirakawa, qui a écrit le célèbre « Suivez la rivière Oi, et vous verrez bientôt les érables d’Arashiyama ». L’érable vieux de 400 ans présent dans le jardin de Hoshinoya Kyoto arbore un majestueux feuillage pourpre tel une œuvre d’art. Les visiteurs pourront imaginer la danse gracieuse de Hikaru Genji tout en regardant le magnifique paysage.

     

     

     

    Caractéristique 2

    La « Danse des vagues de la mer bleue » de Hikaru Genji, célèbre pour faire monter les larmes à ses spectateurs, est si gracieuse et impressionnante qu’elle apparaît à plusieurs reprises dans l’histoire sous forme de souvenirs. Elle sera interprétée sous vos yeux dans une ambiance  mystérieuse créée par les instruments de musique traditionnels qui résonnent dans le jardin et la danse gracieuse aux magnifiques costumes brodés de 96 oiseaux. Le gagaku est une culture japonaise traditionnelle établie autour de la période Heian et inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

     

     

    Découvrez les feuilles d’automne dans leur forme authentique en plongeant dans l’histoire du Dit du Genji. 

     

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