Une nouvelle zone de restaurant va être ouverte au KITTE Marunouchi au premier étage. Cet étage sera un étage où 5 grands restaurants de ramen seront alignés. Cette zone sera ouverte le mardi 5 mars 2019.

Vous pourrez profiter de plein de différents ramens qui sont en haut de différents classements et recommandés par les médias et tous cela tout proche du de la gare de Tokyo. De plus, vous n’avez pas besoin de vous soucier de l’heure où vous venez car les restaurants sont ouvert sans interruption du déjeuner au dîner.

Soba à la chinoise Fukumi
C’est une boutique très spéciales qui a réussi à se déployer jusqu’à New-York, en plus d’avoir été inclus dans la rubrique des restaurants du New-York Times. La soupe utilisée est à base de poulet de la très populaire marque Isami ce qui donne un goût de poulet très fort. De l’eau RO est aussi utilisée pour enlever toute les impureté. C’est un mélange de soupe légère de poulet avec une soupe plus épaisse à base de riz. Les nouilles sont faites maison avec du blé de la région d’Hokkaido, du blé Waka. La coupe des nouilles est toujours parfaite.

Matsudo to Mitamenban
Les tsukemen de m. Tomita, le gérant du restaurant de nouille chinoise, le Tomita. Ses plats sont caractérisé par une soupe très riche à l’os de porc et des nouilles faites maison. De plus, un documentaire sur les plats de Tomita est diffusé à l’international. Il est dit que c’est un champion dans le monde des ramens car il est le seul à avoir pu apparaître dans un festival du 7ème art grâce à un documentaire sur les ramens.

Tokyo Style Misoramen-do・Miso
En tant que restaurant spécialisé dans le Ramen à la soupe Miso, ce restaurant ce démarque par l’utilisation de Miso Rouge qui donne une saveur unique et une profondeur incomparable aux ramen. La soupe mélange cinqs variétés de miso rouge dont le Miso sucré d’Edo ou encore le Shinshu Miso. La soupe est un mélange de deux soupes différentes, l’une à base de poulet de porc et l’autre de poulet, varech, maquereau, shiitake, de bonite, etc… Les nouilles sont faite maison en faisant très attention à l’accord avec le miso. Elles sont pétrie avec du tapioca.

Shisentantanmen Aun
Shisentantanmen Aun est une boutique dont le siège est dans la ville de Yushima et qui s’est rapidement placé numéro 1 des ramens de la capitale et qui a créé la mode des ramens utilisant du bambou. L’huile utilisée est faite maison et du vrai poivre du sichuan est utilisé. Il y a 6 différentes puissance pour les épices qui vont d’une échelle de 0 à 6 dont 6 est le plus fort. La boutique recommande le 3 et seuls les aficionados des ramens et des plats épicés pourront s’attaquer aux ramens les plus épicés.

Hakata Yatai Ramen Ikkousha
Ce restaurant s’est développé dans 7 pays étrangers en Asie. En faisant bouillir une grande quantitée d’os de porc ce qui rend la texture de la soupe crémeuse et les os croustillants. Le goût et le parfum des os se propage dans la bouche au moment où on l’avale. C’est un plat qui a su faire évoluer la tradition des ramens aux os de porc tout en la gardant.

Alors venez manger dans ces ramens célèbres au KITTE Marunouchi.