Bonjour ! Je suis Banako de Moshi Moshi Nippon. Aujourd'hui, je vais vous présenter un café antique situé à Ginza appelé Tricolore. Cette boutique a une riche histoire qui remonte à 1936 et vous pourrez ainsi y ressentir son atmosphère particulière. Il se trouve à seulement trois minutes à pied de la sortie A3 de la gare de Ginza juste à côté de la rue principale. De l'extérieur, il ressemble à un hôtel luxueux au style européen. Après avoir passé les portes tournantes assez rares au Japon, vous remarquerez la grande vitrine pleine de gâteaux joliment disposés sous vos yeux. Les murs de briques, les chaises en velours ou les canapés donnent du caractère et ajoutent au style vintage. Les sièges fumeurs sont situés au rez de chaussée et les non-fumeurs au premier étage qui ouvre à partir de 11h30. Je me suis installée à une table et j'ai commandé le Cake Set pour ¥ 1,520. Parmi la sélection de gâteaux, j'ai choisi la tarte aux pommes et un café glacé au lait. Les prix des boissons sont légèrement moins chers avant 11h30 ce qui est idéal pour le petit déjeuner. Après 11h30, vous pouvez payer un petit supplément pour commander une boisson différente. La pâte à tarte fine et croustillante. Chaque bouchée était délicieuse et la pomme chaude fondait en bouche. La crème était parfaitement équilibrée avec la garniture douce et acidulée. Vous pourrez choisir le dosage de votre café au lait. La manière dont il est servi est très surprenante et vous fera sentir comme dans un grand salon de thé !   Le personnel est très chaleureux ce qui donne une atmosphère confortable et chaleureuse pour prendre son petit déjeuner ou le déjeuner. Si vous cherchez un endroit pour vous détendre, c'est certainement le bon endroit !

SHARI est un restaurant situé au deuxième étage du Mitsui Garden Hotel Ginza-gochome, un nouvel hôtel ouvert depuis le 26 septembre situé à quelques minutes à pied des gares de Ginza et de Higashi-Ginza. Ce restaurant sert une cuisine authentique et raffinée de style japonais, ainsi que du bœuf de luxueux de Kobe, des plats au style gozen, avec plusieurs petits plats, et bien plus encore. Ginza est connu pour être un quartier cher et huppé de Tokyo. Les prix des restaurants y sont donc naturellement plutôt élevés mais chez SHARI, les clients peuvent déguster une bonne cuisine japonaise de manière plus décontractée et à des prix beaucoup plus abordables. Le restaurant contient une petite salle nommée Teppanyaki Mitaki, où vous pourrez savourer du bœuf de Kobé, un type de bœuf wagyu et l’un des trois meilleurs bœufs au Japon.

SHARI Gozen - 3 000 ¥ (hors taxes)

Voici le SHARI Gozen qui est servi durant le déjeuner. Cet ensemble comprend six petits bols contenant avec des aliments colorés. Ceci est parfait pour goûter à un grand nombre de spécialités en une fois ! Il y a beaucoup de choix dans les variétés de viande et de poisson. Vous pourrez goûter au bœuf local, fondant en bouche, et des sashimis de poissons qui changent selon les saisons. Il y a également des plats frits, mijotés, de poissons froids, du riz, de la soupe miso, des desserts et bien plus encore. Peu importe ce que vous commandez, vous en ressortirez rassasié !  

Lady Gozen - 2 600 ¥ (hors taxes)

Le Lady Gozen est pour vous si vous préférez le poisson et les légumes. Il y a deux variétés de sashimi et un poisson frit, ainsi qu'un assortiment de plats frits, une crème aux œufs salée et quatre plats d'accompagnement. Il est également accompagné de riz parfumé et de makis, ainsi que d’un dessert comme le SHARI Gozen. Le menu du dîner est composé de plats japonais, notamment de sashimis, tempuras, plats frits, etc. Il existe également diverses formules comme le Teppanyaki Mitaki, proposé à partir de 12 000 ¥, uniquement composé d’ingrédients de haute qualité.  

Shu - 1 000 ¥ (hors taxes)

Voici un cocktail pour ceux qui veulent profiter de Tokyo de nuit. Il est inspiré des couleurs utilisées dans le théâtre kabuki ― un Bloody Mary combinant shichimi (poivre japonais), nihonshu (sahé) et jus de tomate. Le bord du verre est garni de shichimi pour une touche épicée et rafraîchissante lorsque vous le sirotez. Admirez également ce joli verre traditionnel.   Des déjeuners abordables aux dîners composés d'ingrédients de première qualité, SHARI peut être apprécié toute la journée avec sa gamme de menus variée. Assurez-vous d’ aller pour sa cuisine japonaise authentique dans le quartier luxueux de Ginza.     Writer：Sayuri Mizuno（MOSHI MOSHI NIPPON）

Pour célébrer la sortie prochaine de Tokyo Ghoul S le 19 juillet, le studio de cinéma japonais et la société de production Shochiku ouvrent un restaurant Tokyo Ghoul avec une thématique "enveloppante" du 5 juillet au 4 août. L'emplacement du restaurant est gardé secret, mais il se trouve quelque part à Ginza et sera recouvert de 40 000 roses. Le restaurant Ghoul apparaît dans le film en tant que restaurant secret où les goules vont dîner. Cette création immersive est une combinaison d'interactivité, de cuisine gastronomique, de performance et d'exposition de professionnels. AFROMANCE a produit une grande partie du contenu interactif du restaurant, notamment le "SAKURA CHILL BAR by Saga", une expérience de hanami en salle couverte avec une couverture de 1,2 million de pétales de roses. L'ensemble du restaurant sera imbibé d'une couleur pourpre profonde et accablante. Le menu gourmet ghoul a été conçu par Hideo Yamamoto, chef du célèbre et moderne restaurant français Air. Le menu créatif allie goût et beauté en utilisant des ingrédients luxueux et de grande qualité tels que le foie gras. Les représentations seront interprétées par la société de divertissement Out Of Theatre, le réalisateur et producteur Issei Shibata, et la société de jeux vidéo et d'effets visuels Polygon Magic. À partir du moment où vous entrez jusqu'au moment où vous mangez et quand vous partez, vous serez entraîné dans le monde du restaurant Ghoul avec des acteurs imprévisible. Les fans de Tokyo Ghoul ne voudront pas manquer cette opportunité unique. Vous trouverez ci-dessous des détails sur ce que vous devez faire pour y assister.

Tsujiri, une enseigne traditionnelle spécialisée dans le thé vert originaire de la région d’Uji, vient de créer un nouveau soda au goût original Matcha et Yuzu. Une crème glacée au thé vert et aux fruits confis fait également son apparition à partir du 16 mai pour vous rafraîchir cet été !

Matcha Yuzu Soda (Gauche) / Parfait de l'été Tsujiri (Droite)

Le soda est un mélange étonnant entre un sirop contenant des morceaux de yuzu frais et de matcha Uji amer dilué dans du soda. Le parfait de l’été, est une glace à la poudre de thé vert sous forme de verrine décorée de gelée, d’abricots et purée de haricots rouge sucrés.   Si vous cherchez un moyen de lutter contre la chaleur estivale du Japon, assurez-vous de choisir l'un de ces rafraîchissements lors de votre prochaine en ville !

Sai Sai Jaran Jaran est une série présentée ici sur MOSHI MOSHI NIPPON par les membres du groupe de SILENT SIREN (alias Sai Sai) qui visitent divers endroits à la mode au Japon et vous transmettent leur expérience ! Yukarun, claviériste du groupe, a toujours voulu essayer de faire un Afternoon Tea à l’nglaise. Pour réaliser son rêve, nous sommes allés au GRAND LOUNGE à Ginza ! THE GRAND LOUNGE est un lounge polyvalent situé au 13ème étage du GRAND GINZA dans la tour GINZA SIX. Normalement, l’Afternoon Tea est quelque chose qui se sert uniquement l’après-midi dans tous les restaurants. Mais ici, au GRAND LOUNGE, vous pouvez en profiter à n’importe quel moment. * Le service à thé indiqué ci-dessus est pour 2 personnes. L’ensemble coûte 4 200 ¥ (sans les taxes et le service). Il comprend 7 hors d’œuvre, 7 pâtisseries avec notamment un délicieux mille-feuille à la fraise, et du thé que vous pourrez remplir autant que vous voudrez. Les fraises étant le thème de la boutique jusqu'en juin, les desserts et les hors-d'œuvre sont préparés à partir de fraises "tochiotomes" qui est une variété japonaise. C'est un service à thé généreux en portions a déguster en couple ou entre amis gourmands ! Yukarun est si satisfaite du service Afternoon Tea qu'elle ne peut pas s’empêcher de prendre une photo ! Il y a tellement de douceurs à la fraise : "Je me sens heureuse rien qu’en les regardant", dit-elle. Les boissons sont signées « Mighty Leaf », une marque de thé haut de gamme basée à San Francisco qui sélectionne avec soin ses feuilles d’origine biologiques. Il existe 11 types : 9 chauds et deux glacés. Choisissez votre thé en sentant les arômes parfumés dans chaque bouteille. Yukarun choisit le plus populaire : "verger blanc". C’est un mélange de thé blanc et de thé vert avec des arômes de melon et de pêche. C’est très avantageux que de pouvoir s’en resservir autant que l’on veut ! Il est temps de déguster ! Tout à l’air si bon, on se demande par où commencer... Il n'y a pas que les desserts qui contiennent des fraises. Vous pourrez en retrouver partout dans les apéritifs ! Du foie gras, du saumon, et d'autres mets luxueux sont servis ! "Délicieux !" s’exclame Yukarun très satisfaite ! La variété des desserts est étonnante ! Gelée, tartes, mousse… "Ce sont des mini bouchées toutes mignonnes ! Elles sont toutes vraiment délicieuses !" commente Yukarun. "Le thé que j'ai choisi est vraiment savoureux aussi ! Je n’en ai jamais gouté d’aussi bon auparavant !" Puis ce fut le clou du spectacle : le mille-feuille à la fraise. Il s'agit d'une reconstitution du légendaire mille-feuille vendu chez Maxim's de Paris, une boutique très prisée à Ginza mais qui a fermé ses portes en 2015. La pâte feuilletée croustillante s’accorde parfaitement avec la crème pâtissière fourrée aux fraises fraichement coupées. C'est un dessert très populaire commandé en dessert seul également. La version de l’Afternoon Tea est deux fois moins grande que la noramle. "C’est tellement bon ! C'est un pur bonheur" dit Yukarun. Le mille-feuille peut également être commandé à emporter. Comment s'est passé votre première expérience d’Afternoon Tea, Yukarun ?   "Je me suis sentie à la fois élégante et sophistiquée dans un endroit comme celui-ci. Il y a beaucoup de petits amuse-gueules et de douceurs, c’est donc amusant de les gouter un à un. Je n’arrivais pas à choisir lequel manger en premier et j’ai beaucoup aimé le fit de sentir le thé pour sélectionner celui qui nous convient. Je veux vraiment revenir ici pour mon loisir ! J’aimerais venir bien habillées avec mes amies ! " Les articles de l’Afternoon Tea du GRAND LOUNGE changent au gré des saisons et met en ce moment les fraises à l’honneur. Rendez-vous à THE GRAND LOUNGE pour vous offrir une après-midi luxueuse en compagnie de vos amis à tout moment de la journée ! Model: Yukako Kurosaka（SILENT SIREN）Photographer: Haruka YamamotoWriter: Sayoko Ishii Traducteur: @Japanistar  

MUJI HOTEL GINZA est le premier hôtel de la société japonaise MUJI à ouvrir ses portes au Japon. Dans la perspective de sa grande ouverture le 4 avril 2019, le site officiel de l'hôtel accepte désormais les réservations de chambres. Le concept de MUJI HOTEL est "anti-magnifique, anti-cheap." Il offre aux clients un espace suffisamment relaxant pour se divertir pendant leur voyage à un prix raisonnable. La succursale de Ginza est le troisième hôtel que MUJI a ouvert, les deux autres étant à Shenzhen et à Beijing. L’accueil de l'hôtel se situe au 6ème étage avec son restaurant nommé WA, tandis que les 7-10ème étages accueilleront les 79 chambres de l'hôtel. Tout comme MUJI HOTEL BEIJING, le concept et la décoration intérieure de l'hôtel Ginza incarne l'idéologie de MUJI. Son point fort est qu’il ne s’agit pas simplement d’un hôtel ; c’est un endroit confortable pour vivre une vie relaxante, même lors d’un voyage.   Chaque pièce est équipée de matériaux naturels : bois, pierre et terre. Ils sont fabriqués avec une gamme de matériaux allant des déchets de bois de bateaux aux pavés utilisés sur les lignes de train de Tokyo il y a 50 ans. Leur conception consciente et les textures utilisées donnent aux invités l’envie de profiter du cadre. Le personnel de l'hôtel propose même des visites de Ginza et vous pourrez louer des vêtements de sport pour faire du jogging / courir si vous le souhaitez, parmi toute une liste d'autres services. Les 79 chambres sont toutes compactes et confortables, comme une maison. Les matelas choisis tiennent compte du confort du sommeil et sont conçus de manière à maintenir une bonne posture. Chaque chambre est équipée de serviettes de bain moelleuses et d’autres commodités, ainsi que de lampes à éclairage tamisé qui préparent les hôtes à un sommeil naturel. Les prix de MUJI HOTEL resteront les mêmes ― ils n'augmenteront pas que ce soit en semaine, les jours fériés, en haute saison ou hors saison. Chaque client paiera le même prix pour chaque chambre. Les prix sont également indiqués, taxes et frais de service inclus, pour que la réservation soit simple et claire.

Petit déjeuner : Assortiment de boulettes de riz Onigiri: 500 ¥ (taxes incluses)

 

Déjeuner : Menu poisson frit : 800 ¥ (TTC)　

Le restaurant WA, situé au 6ème étage, propose des assiettes aux saveurs provenant des différentes régions du Japon. On ressent la volonté de faire profiter aux clients d'une authentique expérience japonaise en goûtant aux saveurs qui sont appréciées depuis des générations dans les villages reculés. Chaque commande est accompagnée d'un bol de riz koshihikari de haute qualité provenant de la ville de Takayama, dans la préfecture de Gifu. Le menu de saké est trié en allant du plus ancien producteur au plus récent.   L'ATELIER MUJI GINZA se trouve également au 6ème étage, une installation qui promeut la vision d'avenir de MUJI. Il y a une galerie avec deux expositions sur l'artisanat et le design, un salon où vous pourrez déguster un délicieux café ou du saké tout en discutant, une bibliothèque de livres anciens ou d'art et de design, et un salon où des événements seront organisés. L’hôtel espère que chaque espace devienne un espace de communication pour développer ses idées sur le design.