13年連続してミシュランガイドニューヨーク版の星を獲得し続ける、モダンフレンチJean-Georgesの東京店「Jean-Georges Tokyo（ジャン・ジョルジュ トウキョウ）」が再スタートを切る。
Jean-Georges Tokyoは、ミシュランガイドニューヨーク版創刊以来、星を獲得し続け、米紙ニューヨーク・タイムズでも最高の四ツ星の評価を受けるJean-Georgesの東京店。2014年の開業以来、ミシュランガイド東京版で4年連続一ツ星を獲得している。一般的なフレンチとは異なり、野菜やフルーツのエキス、ハーブの風味や質感、それぞれの温度にフィーチャーしたモダンフレンチを提供。インテリアは、一戸建ての造りで、1階にはライブ感のある14席のカウンター席を配し、2階にはテーブル20席と半個室を用意。
再スタートするJean-Georges Tokyoでは、Jean-Georgesの薫陶を受ける3人のニューフェイスが参加。エグゼキュティブシェフは、Union Square TokyoやTerres de Truffes, Tokyoでシェフを務めていた望月良一。シェフ・ド・キュイジーヌは、東京店のオープン当初から副料理長として腕を振るう戸井正洋。そして、支配人は、語学堪能なソムリエであり、豊富なレストラン知識と経験を持つ中里剛宜。三名とも、Jean-Georgesから直々にトレーニングを受け、東京店ならではの魅力を創造していくとのこと。
メニュー
LUNCH
Lunch Prix Fixe ¥5,800
Lunch Tasting ¥9,800
DINNER
Prix Fixe Menu ¥9,800
Jean-Georges’Menu ¥19,800
Tasting Menu ¥19,800
※価格は税込み表示となります。
※別途10%のサービス料を加算させていただきます。
こだわりの料理の数々を堪能しよう♪
■Information
Jean-Georges Tokyo（ジャン・ジョルジュ トウキョウ）
住所：東京都港区六本木6-12-4 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り1F
オープン日：2018年9月10日（月）予定
※株式会社ノバレーゼによる運営は8月31日（金）までとなります。
営業時間：ランチ11:30～15:30(LO 14:00) ディナー17:00～23:30(LO 21:30)
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4月23日（月）から期間限定で、六本木・アークヒルズサウスタワーのラグジュアリーな屋上庭園に本格BBQが楽しめるビアガーデンがオープンする。
都心にありながら開放的で緑豊かな店内にはゆったり寛げるソファー席も完備。
料理はボリューミーで食べ応えのある「Ｔボーンステーキ」をはじめ、岩中地豚の肩ロースなど厳選した肉の他、海の幸、山の幸が味わえる。
さらに、同ビル地下のお店で肉を買って持ち込めるプランも。お好みの食材を持ち込んで自己流BBQが楽しめちゃう。もちろんアラカルトとドリンクだけの利用も可能だ。
プランは、牛豚鶏3種が楽しめる「カジュアルBBQコース」（4,800円、2名から）、Tボーンステーキやシーフードも楽しめる「プレミアムBBQコース（6,500円、２名から）、持ち込みOKのおつまみ付プラン「地下でお肉を買ってBBQプラン」（3,300円）の3種。その他、各種ドリンクが楽しめるプランやワインの飲み放題プランも提供される。
緑豊かな屋上庭園で、都会の喧騒から離れたワンランク上のバーベキューを楽しもう。
■Information
ARK HILLS SOUTH TOWER ROOFTOP LOUNGE ～六本木BBQビアガーデン～
住所:東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズ サウスタワー 屋上庭園スカイパーク
※地下1階アークキッチン「笑壷」裏の通路から直通エレベーターをご利用下さい。
開催期間:2018年4月23日（月）～9月30日（日）
営業時間:平日 17：00～23：00
※4月～6月（土） 12：00～23：00 （日・祝） 12：00～22：00
※7月～8月（土） 15：00～23：00 （日・祝） 15：00～22：00
※9月～末日 （土） 12：00～23：00 （日・祝） 12：00～22：00
TEL: 03-5549-1550 ※4月20日（金）受付開始
定休日:無休 ※天候により営業中止する場合があります。
ホームページ
URL:http://arkhills.beergardens.jp/
予約専用ページ
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アメリカを中心に活躍を続けるシェフ森本正治とコラボレーションし、人気を集める融合レストラン「atelier 森本 XEX(アトリエ モリモト ゼックス)」は、2017年9月2日(土)に深夜営業を開始する。
「restaurant 森本 XEX」は、2005年にオープン。森本氏の和と洋が絶妙に融合した、さまざまな味わいの料理を楽しめるお店として多くの美食家たちからの支持を獲得した。
既に森本氏がアメリカで絶大な人気を博していたこともあり、「森本の日本のレストラン」としてハリウッドスターや多くのセレブリティが立ち寄る店としても話題となっている。
これまでは全てのフロアの営業を24時で終了していたが、9月2日(土)より寿司フロアは日曜日と祝日を除き深夜3時まで注文可能。鉄板焼フロアも、金曜日と土曜日は2階のプライベートルームを開放し、深夜3時まで注文することができる。一軒目で行くのはもちろん、二軒目、三軒目のお店としても楽しむことができそうだ。。
シェフ森本氏は、1998年、人気料理番組であった「料理の鉄人」の3代目和食鉄人に抜擢され一躍話題に。その後「アメリカ版料理の鉄人Iron Chef America」として全米放送が行われ、全米での人気も得た。
2001年フィラデルフィアに自身初のレストラン「MORIMOTO」をオープンし、その後も次々とレストランをオープンさせ、現在12店舗のレストランを運営している。オバマ大統領を常連客としてもつことでも知られる、まさに世界で活躍する一流シェフ。
江戸前握り 一貫 500円～
A5ランク和牛シャトーブリアン 50g 4,750円
とっておきの夜に、世界に愛される一流シェフの味を堪能しよう。
■Information
atelier 森本 XEX
所在地：東京都港区六本木7-21-19 I.K.N.六本木ビル
電話番号：03-3479-0065
定休日 ：元日
チャージ／サービス料：チャージ無／サービス料10％
※2階プライベート鉄板カウンターのみ24時まで個室料20,000円
【9月2日(土)以降の新・営業時間】
・鉄板焼(地下1階)
全曜日 17:30～24:00(LO 22:30)
・鉄板焼(2階プライベートルーム)
月～木・日祝 17:30～24:00(LO 22:30)
金・土 17:30～27:00(LI / LO)
・寿司(1階)
月～土 17:30～27:00(LI / LO)
日・祝 17:30～24:00(LO 22:30)
・バー＆ラウンジ(1階・2階)
月～土 17:30～27:00(LI / LO)
日・祝 17:30～24:00(LO 22:30)
atelier 森本 ホームページ： http://www.xexgroup.jp/morimoto
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この３月にロンジェルスから『UMAMI BURGER』が上陸し、大きな話題を呼んでいるが、日本のハンバーガーも負けていない。最近は、レストランでも専門店顔負けの“本気バーガー”を出す店が急増。肉ブームとカジュアルレストランの流行も後押しし、グルメバーガー人気がますます高まっている。
なかでも、見逃せないのが、ミシュランの星付きレストランのシェフによるランチ限定ハンバーガー。汐留の『パークホテル東京』内にある『タテル ヨシノ ビズ』には、フレンチの巨匠と言われる吉野 建シェフが考案した極上バーガーが。もともとはホテルのラウンジのメニューだが、その美味しさが評判を呼びランチ時にのみ提供するようになったのだという。
ハンバーガーはアメリカ料理のイメージが強いが「ベースに忠実にフレンチの技法を加えた」ハンバーガーが吉野流。パティの重量は150gとボリューミィ。ケチャップ、マヨネーズ、マスタードをお好みで加えるスオールドアメリカンスタイルで肉の旨みを楽しませる。
タテル ヨシノ ビズのビズ･バーガー
チェダーチーズとレタス、クリスピーベーコンなど具材はシンプルでもバランス感のよさは秀逸。1日15食限定。1900円
住所：東京都港区東新橋1-7-1 汐留メディアタワー 25F
スターシェフ渾身のハンバーガーと同時に注目したいのが、肉自慢のレストランのハンバーガー。カジュアルな良店が多い三宿に昨年オープンした『ルリイロ』では、土日祝のランチ限定でハンバーガーが登場。
炭火で焼くパティの美味しさはもちろん、具材のバランス感のよさも抜群。専門店はもちろん、レストランでもこだわりバーガーが食べられるのは、ハンバーガーファンにとって嬉しい限りだ。
ルリイロのルリイロバーガー
目玉焼きやスモーキーなベーコンなど具だくさんで食べごたえあり。ほかにラタトゥイユバーガーやアボカドバーガーも人気。1500円
■ルリイロ
住所：東京都世田谷区池尻3-16-3
小寺慶子（フードライター）
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関連記事：【東京ごはん】ハレの日使いの焼肉店
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エルティーアールは、幅広い年代層の多くのファンから支持されている人気キャラクター「リラックマ」が今年20周年を迎えるのを記念して、「リラックマ にこにこ Happy for you」をテーマにしたカフェ「RILAKKUMA 20th ANNIVERSARY CAFE」を東京・表参道にて、2023年3月9日（木）から4月16日（日）まで期間限定でオープンする。リラックマの20周年を振り返りながら心安らぐ時間を過ごそう。 「ありがとう」のメッセージが描かれたリラックマたちをイメージしたメニューや、20周年をお祝いした彩り豊かで華やかな雰囲気のメニュー、ギフトボックスに入った20周年の感謝の気持ちを込めたp手紙付きのメニューなどが登場する。その他、リボンをつけたリラックマたちのアイスを乗せたフロートドリンク、チャイロイコグマとはちみつの森のお友達をイメージしたゼリーソーダ、リラックマの大好きなプリンをイメージしたホットドリンクなど、特別な日のスペシャルなメニューがラインアップ。
メニュー
リラックマのハニーマスタードハンバーグ
コリラックマのクリームパスタ
キイロイトリのエッグバーガー
チャイロイコグマのチーズカレー
リラックマたちのお祝いケーキ
お祝いのフラワーパフェ
選べる♪アイスとBOX型クリームパン
選べる♪リラックマたちのミニアイス
選べる♪リラックマたちのフロートドリンク
はちみつの森ゼリーソーダ
ほっと、のむプリン
テイクアウトボトルドリンク
オリジナルグッズ
アクリルクリップ （ランダム7種）
アクリルキーホルダー （ランダム5種） ミニボトル/チャーム付きマドラー（全4種） ランチトート/巾着 クリップ付きアクリルスタンド/コルクコースター
その他、カフェオリジナルグッズや特典、Twitterキャンペーンなども設けられ「リラックマ20周年」を盛り上げる。「リラックマ」の20周年をお祝いした、たくさんの“ありがとう“が詰め込められたテーマカフェで、思い出を語り合いながら、趣向を凝らしたオリジナルメニューやグッズを楽しもう。 ©2023 San-X Co., Ltd. All Rights Reserved.ぬいぐるみ Information
RILAKKUMA 20th ANNIVERSARY CAFE
開催場所： BOX cafe&space 表参道店
開催期間：2023年3月9日（木）～4月16日（日）
住所：東京都渋谷区神宮前5‐13‐2 パインアンダーフラット 地下1階
予約金：650円（税込715円）※予約特典付き。 ※1申込につき、4席迄予約可。オンラインショップ：https://rilakkuma20th-cafe.jp/online_store/
販売期間：2023年3月9日（木）15:00～4月16日（日）23:59
（2023年5月上旬より順次発送予定）
Official Site：https://rilakkuma20th-cafe.jp -
神戸の食を応援する情熱ダイニング株式会社が、神戸の食の循環をストーリーとして伝えていくプロジェクトを立ち上げた。その第1弾として2022年11月30日（水）、神戸・三ノ宮に“語るレストラン”FARM TO TABLE『KANBE』をオープンした。
神戸の食の源泉となる「水」から始まるストーリー。神戸牛や須磨サーモン、神戸市西区の採れたての旬な野菜といった神戸の食材の魅力を、語りとプロジェクションマッピング、そして特別な料理で表現していく。当店はその日に仕入れたリアルタイムで最も旬な神戸の食材を使ってコース料理を提供するフレンチ割烹スタイルのレストラン。ドリンクも灘五郷の酒や神戸ワインなど神戸のものにこだわり取り揃えているほか、水も六甲山系から注ぐ「布引の水」を使用し、調理から提供に至るまで“made in 神戸”にこだわっている。神戸らしさを追求した、その日その時でしか味わえない“神戸の豊かな食”を存分に楽しむことができる。 FARM TO TABLE『KANBE』では、神戸の食のストーリーを紡ぐ “語りべ” がいる。神戸の食材や神戸の酒、神戸の水、神戸の食の素晴らしさを来店したゲストに発信。 また、自身もシェフということから調理法や食の歴史、食育などにも精通している。こだわりの食事が知ってさらに美味しくなる”語り部”大坪の話も楽しんでみてはいかがだろうか。 18メートルのロングカウンターには、四季折々の風景や布引の水、六甲山からの夜景などが映し出され、ストーリーに華を添える。また、プロジェクションマッピングに合わせて、布引の滝のせせらぎや小鳥のさえずりといった自然の音が店内に響き渡りライブ感を演出。食事と共に癒されるひとときを味わうことができる。 これまでとは違う「食」の楽しみ方を経験してみてはいかが？ Information
FARM TO TABLE 『KANBE』
オープン日 : 11月30日（水）
完全予約制：来店日の3日前まで受付
場所：神戸市中央区北長狭通2丁目5-1タイシンサンセットビル7F予約・Official Site：https://www.ko-z.com/
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2022年は11月6日（日）にカニ漁が解禁されることをうけ、なんと5万円超えの松葉蟹コースが22名限定で2022円で提供されるスペシャルキャンペーンが実施される。提供するのは、わずか4室の完全個室制、専属料理人が目の前で捌く蟹を堪能できる、ライブ感溢れる活け蟹専門店『かにじぇんぬ銀座』だ。爪や甲羅のほか、活きたカニでしか味わえないふんどしや心臓などを、刺身、茹で（レア、ミディアム、ウェルダン）、焼きなど、それぞれの部位に適した調理法で一杯丸ごと余すことなく提供する専門店。こちらでしか味わえない新鮮なカニに加え、数千匹に1匹の確率でしか水揚げされない「幻の蟹」とも言われる希少な「黄金蟹」や、焼き上げたカニの殻を煮出したカニ酒を楽しめるのも『かにじぇんぬ 銀座』ならではの体験として評判。提供されるカニは、その日水揚げされたものが産地直送で届くため、東京にいながら産地同様の鮮度を楽しめる。
今年のカニ漁解禁を記念して特別価格で提供されるのは、最高級の松葉蟹をふんだんに使った贅沢な「松葉蟹尽くしコース」。通常55,000円のコースが、 先着22名限定で2,022円（税込サ10%別）で注文できるという。ただし、1組2名様以上に限り、その内1名様のみ2,022円で提供され、その他の方は定価の55,000円となるためご注意を。コースは11月6日より予約開始、11月8日より提供開始となる。 Information
銀座『かにじぇんぬ銀座』スペシャルキャンペーン
予約開始：2022年11月6日（日）
住所：東京都中央区銀座7-13-2 ティアラグレース銀座タワー 2F
電話番号：03-6281-5454
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新宿マルイアネックス８階のコラボレストラン「DISH UP（ディッシュアップ）」は、2022年11月1日（火）からアニメ『KING OF PRISM ALL STARS -プリズムショー☆ベストテン-』との第2弾コラボを開始した。
メニュー
ウェルカムプレートメイン 香賀美タイガ：りんご入りココット蒸し 和イエローソース添え 十王院カケル：ニース風サラダ マンゴードレッシング 大和アレクサンダー：実家の野菜カレー 仁科カヅキ：バーニンググラタン ジェノベーゼ風味 デザートプレート 苺ショートケーキ/マスカットムース/ザッハトルテ/バスクチーズケーキ/フルーツタルト コースメニュー注文特典：ウォータープルーフランチョンマットを1枚（全4種）プレゼント ドリンク 一条シン：ライジングサンシャイン（グランベリージュース） 太刀花ユキノジョウ：夢見心地 恋地獄（カシスソーダ※ノンアルコール） 鷹梁ミナト：気まぐれキャラメリーゼ（ドライジンジャエール×ブルーシロップ） 西園寺レオ：ももいろクルクルロリポップ（ピーチソーダ） 鈴野ユウ：ジュエルスピン・ゼウス（オレンジジュース×ブドウジュース） 如月ルヰ：オーロラライジング（ピーチジュース×ホワイトウォーター） 神浜コウジ：ジュエルスピンクロス（ブドウジュース） 速水ヒロ：スターライトエクスプレス（オレンジジュース×ブルーシロップ） 高田馬場ジョージ：ネバーエンディングラブシャワー（パインジュース） ※ドリンク単品のみでのご注文はできません。 ※お酒ではありません。 ※写真はイメージです。実際とは異なる場合がございます。 ドリンクメニュー注文特典：1品注文ごとに特製カード（ディフォルメイラストver.）を1枚（全9種）プレゼント アフタヌーンセット オリジナルコラボグッズ
スペシャルコースでは、『KING OF PRISM』をイメージしたフードとデザートプレートが楽しめる。ドリンクは『KING OF PRISM』メンバーおすすめのメニューがラインアップする。アフタヌーンセットは平日限定（14時〜17時まで）の『KING OF PRISM』をイメージしたドリンク付きのケーキセットとなっている。コースメニュー限定のスペシャルギフトでは「ウォータープルーフランチョンマット」、ドリンクメニューのスペシャルギフトとして「特製カード（ディフォルメイラストver.）」がプレゼントされる。さらに、VIPルームでのみ鑑賞できる複製原画や「特製カード（描き下ろしイラストver.）」など、ゲストが楽しめるコンテンツが多数ラインアップしている。ここでしか味わえないスペシャルメニューを堪能してみては？ ©CREST Inc. ©Ｔ－ＡＲＴＳ / syn Sophia / エイベックス・ピクチャーズ / タツノコプロ / キングオブプリズムAS製作委員会 Information
KING OF PRISM ALL STARS -プリズムショー ベストテン × DISH UP
期間：2022年11月1日（火）〜11月29日（火）
営業時間：11：00～21：00（LO：20:30）
所在地：東京都新宿区新宿3丁目1-26 新宿マルイ アネックス8階
予約：https://www.tablecheck.com/shops/dishup/reserveお願い：
VIPルーム内のみに展示しております複製原画の撮影、SNSへの投稿はお控えいただけますようお願い申し上げます。
※複製原画以外の店内、お料理の撮影、SNSへの投稿は問題ございません。 -
カウンターの鉄板焼き割烹と完全個室の焼肉割烹の二つのジャンルを一店舗で楽しめるハイブリッド型のレストラン「本店山科」が、銀座にある姉妹店「銀座山科」のフラッグシップ店として、2022 年7月18日（月）に、東京の一等地である銀座4丁目交差点を臨む銀座駅直結「GINZA PLACE」最上階のフロア全体にオープンした。
「本店山科」では、滋賀県のブランド牛「近江牛」の中でも最高級ランクとされる超⻑期肥育で生体熟成（=生きたまま熟成させること）させた岡崎牧場の「完熟近江牛」を中心に使用している。通常24ヶ月を基準に出荷される黑毛和牛の中で 1%にも満たない40ヶ月以上かけてストレスなく育てられる「完熟近 江牛」は、旨味が強くキレのある脂が特徴だ。 贅沢な「和牛ウニ寿司」
季節の花と楽しむ「初夏の一皿」
洗練されたこだわりの「厳選極厚タンステーキ」
炭火焼きで楽しむ「伊勢海老の大名焼き」
遊び心が詰まった「山科和牛スライダー」
とろけるように甘いアメーラトマト「本日の野菜」
「近江牛厳選ステーキ」
「特性トリュフオムライス」
鉄板焼き割烹「鉄板焼きをもっと身近に」そんな思いで提案された鉄板焼きは、“鉄板焼 きスタイルの肉割烹”をテーマに、これまでのクラシカルな鉄板焼きの形式にとらわれず、割烹料理を融合させてアップデート。ダイナミックなカウンターでは、鉄板焼き一筋20年の料理人・⻑田卓による ライブキッチンのパフォーマンスを堪能することができる。 肉は、タン、ハラミ、イチボ、ランプ、フィレ、サーロインなど様々な部位を生、焼き、煮物、など様々な調理法で味わうことができる。そのほか、素材の味をシンプルに活かして焼き上げる魚介や日本の季節野菜を織り交ぜ、食べ疲れのない鉄板焼きを提案する。また、季節によって食材と皿を彩る花や葉は変化するため、季節の訪れを感じることができる。 鉄板焼きでは珍しい、ハラミやこだわり抜かれた厚み３cmのタン、生肉に加え、スライダーなどの遊び心ある料理を楽しめるのも「本店山科」ならではの魅力。鉄板の場所によって温度が違うため、その食材の旨味を最大限に引き出す温度と焼き方で料理を提供することができる。また、「本店山科」では1,000本以上のワインを貯蔵する巨大なセラーがあり、日常で出会うことのないプレミアムなワインや入手困難な蒸留酒のラインアップも充実している。食材に合った最高なワインを堪能できるのも「本店山科」の魅力と言えるだろう。 焼肉割烹 焼肉割烹は、日本料理の要素を加えた完全個室。各個室 に専属の焼き師が立ち、それぞれの肉を最適な火入れで焼き上げる。 焼肉で「完熟近江牛」レベルの肉が味わえるのは「本店山科」ならではの贅沢。シグネチャーメニューである、シャトーブリアンを使ったカツサンドは、低温調理した肉を薄衣でサッと揚げ、外はカリッと中はふんわり仕上げた食パンで豪快にサンド。唇で噛み切れるほど柔らかく仕上げられた。 鉄板焼きや焼き肉のメインはやはり肉メインのイメージだが、事前に連絡すればベジタリン対応も可能とのこと。 食のエンターテイメントでゲストをもてなす「本店山科」で日本の思い出を作ってみませんか？ Information
本店山科
住所:東京都中央区銀座 5-8-1 GINZA PLACE 11F電話番号:03-6264-5888
営業時間:17:00〜23:00
定休日:日曜日公式インスタグラム：https://www.instagram.com/honten_yamashina/
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作品の舞台である麻布十番に隣接する六本木ミュージアムでは、2022年7月1日（金）から12月30日（金）まで、90 年代に社会現象を巻き起こし、現在もなお高い人気をほこる少女漫画の金字塔『美少女戦士セーラームーン』の連載30周年を記念した大展覧会「美少女戦士セーラームーン ミュージアム」を開催する。 本展は、今回の展覧会のために原作者・武内直子氏が描き下ろした新作原画や、初展示を含む貴重なカラー原画を3期間に分けて過去最大規模で展示。大スクリーンの映像と特殊効果により美しいカラーイラストの世界に入り込む没入型体験シアターや、セーラー戦士たちのきらめく歴史を名シーンとともに振り返る新手法・ホログラム原稿展示など、この機会にしか見ることができない美少女戦士セーラームーンの世界を体験できる全く新しい展覧会となっている。
ポストカードセット（A）880円（税込）
クリアファイル２枚セット（A） 770円（税込）
なかよしふろく復刻風 プレミアムカードダスコレクション グラフィティver.1/ ver.2 1,650円
本展の特設ショップでは、武内直子先生の新作描き下ろしを含む原画を使用したオリジナルグッズを販売。名場面を色鮮やかにデザインした、ポストカードやクリアファイルをはじめ、なかよしの付録として登場した「スーパープレミアムカード」を復刻風にしたプレミアムカードダスコレクションなどオリジナルグッズを多数用意した。
本展オリジナルグッズは、会期ごとに新しい商品の追加販売も予定しており、6月下旬にはショップの内装イメージと、オリジナルグッズの第二弾を発表予定となっている。 © Naoko TakeuchiInformation
美少女戦士セーラームーン ミュージアム
会期：2022年7月1日（金）〜2022年12月30日（金）
Vol.1 7月1日（金）〜9月4日（日）Vol.2 9月10日（土）〜11月6日（日）
Vol.3 11月12日（土）〜12月30日（金）
休館日：9月5日（月）〜9日（金）、11月7日（月）〜11日（金）
時間：10:00〜18:00（最終入場17:30）
場所：六本木ミュージアム 東京都港区六本木5-6-20公式WEBサイト ：www.sailormoon-museum.com