回転寿司チェーン「無添くら寿司」は、回転寿司業界では初となるハンバーガー「KURA BURGER（クラバーガー）フィッシュ」「KURA BURGER ミート」を、3月1日（金）より全国のくら寿司で発売する。 国産天然魚を100％使用した「KURA BURGER フィッシュ」は、本場アメリカ同様香ばしくジューシーなしっかりとした食感のパテ、そして様々な国産天然魚の美味しさを生かすスパイスやソースの味付けが特徴。 「KURA BURGER ミート」は肉の旨みが特徴の、スタンダードな味わい。ふんわりした食感を生み出す合いびき肉のパテと、ケチャップベースのソースでシンプルな味つけに仕上がっている。 さらに、具材を挟むパンである「シャリバンズ」は、米粉のもっちりした食感と、黒酢を入れることでふっくらとした仕上がりと甘みが特徴。 そしてトッピングとして「玉ねぎのてんぷら」を採用。グリルではなく、外はサクサク、中はジューシーな味わいが楽しめる。和食の技術を最大限生かした、「シャリバンズ」と「玉ねぎの天ぷら」、2つの名わき役がバーガー全体の味を引き立てる。寿司屋が本気で作ったハンバーガー、「KURA BURGER」をぜひ試してみて！

みなさんこんにちは！もしもしボックススタッフのミドリブラックモアです。 今日は一緒にもしもしボックスで働いているエリーちゃんとcafe Hohokam(カフェ　ホホカム)に行ってきたので紹介したいと思います。 ホホカムはもしもしボックスの真裏のFABIUS Cafeの奥の階段を上るとあります。 階段を上ると入り口があります。 ホホカムはアリゾナ州南部のMOTELをイメージした内装になっているそうです。 と言われても私、日本から出た事がないのでよくわからなくて調べました。 アリゾナは南西部の州で、南部をメキシコに面しているとても暑い地域でグランドキャニオンがあるところだそうです。あとインディアン人口が一番多いのもアリゾナだそうですよ。 なるほど～言われてみるとそういう雰囲気の内装かもしれないです！とってもおしゃれだけど他にはない感じがしますね。   私たちはオレンジクリームソーダとホホカムバーガーとフレンチトーストwithヌテラ&バナナ&ホイップクリームを注文しました。 これすごくないですか？漫画みたいなクリームソーダでびっくりしちゃいました。高さもあるし色も綺麗で最高です。クリームソーダ界の”正解”って感じです。クリームソーダ飲むと「夏始まったなぁ」って感じがしませんか？ 飲んでみると青いけどオレンジの味がしてちょっと不思議です。上に乗ってるソフトクリームも甘くて美味しい！   クリームソーダはメロン、ラズベリー、レモン、オレンジの4種類でどれもカラフルで美味しそうです。友達と色違いで飲んでもいいかもしれませんね。   次はホホカムバーガー！チリビーンズとチーズとハラペーニョのハンバーガーとメニューに書いてありました。 ででん。 上についている旗が可愛いですね。 テーブルに用意されているペーパーで包んでかぶりついてもいいんですけど、私たちは二人でシェアしました。 切ってみるとこんな感じ。赤いのはチリビーンズです。 食べてみるとピリ辛で、でも全然嫌な感じはしないです！メキシコ料理のようなさっぱりした辛さだと思いました。辛いのが苦手な私でも食べれちゃいます。 中のお肉もしっかりしていて、「ハンバーガー屋さんのハンバーガー」という感じです。 他にもモッツァレラバーガーやバーベキューバーガー、チーズバーガーなどたくさん種類がありますよ。 最後にフレンチトーストwithヌテラ&バナナ&ホイップクリーム！   こんなの絶対美味しいよ～～～ ホホカム、もちろんハンバーガーも美味しいのですが個人的にはデザートを推していきたいです。本当に美味しい！ ふわふわのフレンチトーストの上に甘いヌテラとホイップが乗っていて、でも全然くどくないです。 結構お腹いっぱいだった私たちもぺろりと食べれちゃいました。 ホホカムは喫煙可のテラス席もあって、そこの雰囲気もかなり良かったです！外で食べる料理ってちょっと美味しく感じますしね。 そしてなんとホホカムの商品は全てテイクアウトができます！おいしいハンバーガーをテイクアウトして代々木公園でピクニックするのもいいかもしれないです。 いかがでしたか？ランチやディナーにも良いですし、ショッピングの合間にカフェとして利用するのもかなりおすすめです。 原宿でお腹が空いたら是非行ってみてください。        

この３月にロンジェルスから『UMAMI BURGER』が上陸し、大きな話題を呼んでいるが、日本のハンバーガーも負けていない。最近は、レストランでも専門店顔負けの“本気バーガー”を出す店が急増。肉ブームとカジュアルレストランの流行も後押しし、グルメバーガー人気がますます高まっている。

なかでも、見逃せないのが、ミシュランの星付きレストランのシェフによるランチ限定ハンバーガー。汐留の『パークホテル東京』内にある『タテル ヨシノ ビズ』には、フレンチの巨匠と言われる吉野 建シェフが考案した極上バーガーが。もともとはホテルのラウンジのメニューだが、その美味しさが評判を呼びランチ時にのみ提供するようになったのだという。

ハンバーガーはアメリカ料理のイメージが強いが「ベースに忠実にフレンチの技法を加えた」ハンバーガーが吉野流。パティの重量は150gとボリューミィ。ケチャップ、マヨネーズ、マスタードをお好みで加えるスオールドアメリカンスタイルで肉の旨みを楽しませる。

 

タテル ヨシノ ビズのビズ･バーガー

チェダーチーズとレタス、クリスピーベーコンなど具材はシンプルでもバランス感のよさは秀逸。1日15食限定。1900円

 

■タテル ヨシノ ビズ

住所：東京都港区東新橋1-7-1 汐留メディアタワー 25F

 

 

スターシェフ渾身のハンバーガーと同時に注目したいのが、肉自慢のレストランのハンバーガー。カジュアルな良店が多い三宿に昨年オープンした『ルリイロ』では、土日祝のランチ限定でハンバーガーが登場。

炭火で焼くパティの美味しさはもちろん、具材のバランス感のよさも抜群。専門店はもちろん、レストランでもこだわりバーガーが食べられるのは、ハンバーガーファンにとって嬉しい限りだ。

 

ルリイロのルリイロバーガー

目玉焼きやスモーキーなベーコンなど具だくさんで食べごたえあり。ほかにラタトゥイユバーガーやアボカドバーガーも人気。1500円

 

■ルリイロ

住所：東京都世田谷区池尻3-16-3

 

 

 

小寺慶子（フードライター）

 

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