石窯焼きにこだわったハンバーグ専門店「いしがまやハンバーグ」初のグローバル旗艦店「いしがまや GOKU BURGER（ゴクバーガー）」が表参道に2年間限定でオープンしました。   ハンバーガーの肉は、牛肉100%でひき肉を固めたパテと言われるものですが、日本ではパテに玉ねぎや香辛料、パン粉や牛乳などを入れて調理したものをハンバーグと呼んでいます。ラーメンや天ぷらのように、とっても人気な日本の食文化なんです！ 今回はそんな、石窯で焼いたジューシーな“ハンバーグやさん”が提供する”ハンバーガー”…気になる！という事で早速取材に行ってきました。   場所は表参道ヒルズの向かい側、平禄寿司と同じ建物の2階にあります。GOKU BURGERと大きく表記してあるので見つけやすいです。 店内は、オシャレなランプがたくさん飾ってあり、カジュアルな雰囲気。 窓側の席は、表参道の街並みを見下ろすことができます。   キッチンの大きな石窯でハンバーグが焼かれているのが見えます。とってもいい匂いがしてきました。 私が注文したのは、「アボカドチーズバーガー（1,450円）」。ぐさっと刺さったナイフがとっても印象的です。全てのバーガーはオリジナル・てりやき・シェフズスペシャルの3種類から、好きなソースを選ぶことができます。私はオリジナルソースを選びました。 それではいただきます…の前に、なんと「いしがまや GOKU BURGER」で提供するハンバーガーは、全て手袋を装着して食べます。だからソースが別添えでプレートに乗っているんですね…！手が汚れないので嬉しいです。 お肉がとってもジューシーでおいしい♡たっぷりの肉汁とソースが絡み合って、何度でもソースに付けたくなります。   ハンバーグは脂身の少ない赤身肉を独自配合し、手ごねでひとつひとつ丁寧に形成しているそう。ハンバーグ専用の石窯を使用して、一気に焼き上げているので、遠赤外線の効果で肉のうまみが "ぎゅっ" と中に閉じこもっています。パンも香ばしくてとてもふわふわでした。 ポテトはホクホクでこちらもソースによく合いました。 色どり豊かで具がたくさん詰まったBLTバーガー（1,580円）も美味しそう。 プレミアムハンバーグステーキ レギュラーセット（1,380円）は目の前でソースをかけてくれるので、思わず動画や写真に収めてしまいたくなります。分厚めのハンバーグは「外カリッ、中ふわっ」でとにかく肉汁たっぷりでした。   石窯で焼いているハンバーグが豪快に挟まったハンバーガー。これまでにないハンバーガーになっているので、ぜひ味わってみてくださいね。

六本木ヒルズは、7月13日（土）～8月31日（土）の期間、夏の大好評グルメイベント「六本木グルメバーガー グランプリ2019」を開催する。   6回目の開催となる今年は、ハンバーガー専門店など19店舗から24種類のバーガーがエントリー。普段からハンバーガーを提供している店舗のレギュラーメニューと、本イベントのために考案された個性豊かな特別限定メニューの2部門で、美味しさはもちろん、見た目のインパクトや創造性を競い合い六本木エリアのNo.1ハンバーガーを決定する。

「W のチーズ香る 100%ビーフ BLTAZ バーガー BBQ ソース」 ￥2,376（税込）（37 ステーキハウス & バー）

100%ビーフを炭火で焼き上げ、BLTA にズッキーニのグリルをトッピング。2種類のタイプの違うチーズのフレーバーが肉汁とともに口の中に広がる。スパイシーなチャンキーサルサソースをアクセントに BBQ ソースで食べよう。

「フォアグラ＋A ランク山形牛の ジューシーバーガートリュフ風味」 ￥2,980（税込）（20 食/1 日限定）ヒルズ ダル・マット

昨年のグランプリ獲得店！生で食べられるほど新鮮なA5ランク山形牛のパティに、フレッシュフォアグラ、トリュフの世界的珍味を掛け合わせたイタリアンスタイルの美食的バーガー。「この夏、ここでしか味わえない」 限定バーガーだ。

「スパイシーシュリンプ＆チョリソーバーガー」 ￥1,300（税込）（30 食/1 日限定） ローステッド コーヒー ラボラトリー

ハーブとスパイスのみで育てられたこだわりのシュリンプをはさみ 、 BBQソースが香ばしく漂うパティと特製ソーセージがインパクト大のバーガー。タバスコもきかせて甘辛く仕上げている。

「CHEESE AVALANCHE BURGER」 ￥1,650（税込）（30 食/ 1 日限定） エーエス クラシックス ダイナー

ラクレット・ゴーダ・ホワイトチェダーのミックスチーズが雪崩（アバランチ）の如くトッピングされたバーガー！チーズはポテトをつけても楽しめる。   毎年激戦の本イベントが、今年も暑い夏を盛り上げる。是非参加しよう！

ニューヨーク・ブルックリンのおしゃれなSUSHIを輸入した「寿司カフェ太郎」が、3月1日（金）にリニューアルオープンする。ニューヨークのブルックリンにある人気の老舗寿司レストランを逆輸入。昨年12月のオープン以来、好評を得てきたが、メニューをパワーアップして本格的なオープンとなる。 日本発の寿司は世界に広がる食文化。世界各国でその地に合ったスタイルに姿を変えたが、アメリカで発展した「Sushi」を逆輸入したのが当店。おしゃれな街・三軒茶屋に巻物専門店として昨年12月にオープンした。日本では珍しいカリフォルニアロールなど、裏巻きのスペシャルロールをリーズナブルな価格で提供する店として人気を博している。   今回パワーアップしたオススメメニューはこちら。

サーモンアボカドロール　480円

アラスカ産のサーモンにアボカドをロール。米国ではマグロより人気の高いサーモンをとろける美味しさに、

相性の良いアボカドをプラスしている。

 

その他にも、プリプリの大きなバナメイエビの天ぷらにスパイシーソースの組み合わせが抜群な「シュリンプ天ぷらロール」や、うなぎにアボカドという日本ではあまり考えられないコラボレーションが楽しめる「ウナアボロール」なども登場。見た目も鮮やかでインスタ映えするお寿司を楽しもう！