毎日の料理にひと手間加えてかわいらしいスイーツに変身させてしまう、Kaoriさんの連載。少しのアイディアでいつものレシピがかわいく生まれ変わります。   今回は豆腐白玉で作るミッフィーちゃんパフェです。 お豆腐白玉は冷凍もできて固くならないので、スイーツだけじゃなくお料理にも使えて便利です。     材料 白玉粉      250ｇ 絹ごし豆腐          300ｇ ✩だいたいの目安ですが、白玉粉1袋に絹ごし豆腐1丁です   お好きなフルーツ缶詰やフルーツ     ① 白玉粉と絹ごし豆腐をボウルに入れ、よく混ぜる ⚠️絹ごし豆腐は水切りをせずこのまま入れます。お水は一切入れずにお豆腐と白玉粉だけです。 過去にお豆腐を入れてから、白玉粉に記載されているお水を入れてしまった方がいたので💦   ✩私は白玉粉1本分を全て捏ねてから冷凍しておきます。 生地のままでも大丈夫ですし、茹でたものでも冷凍できます。 タッパーなどに茹でてお水にいれたものを冷蔵庫に保管しておいても固くならないので1.2日なら大丈夫です。   ② 色つけをします。 フードカラーを少しずつとってお好きな色に。 今回はお花の芯になる部分の黄色の部分を作ります。     ③ ひとかたまりになったら、クッキングシートに挟んで冷凍庫に30分程いれます。 そのままで粘土のように形をつけてもいいですが、型抜きする場合は冷凍庫で少し冷やすと型抜きしやすくなります。   ④ 白い白玉粉でミッフィーとお花を抜き、お花の真ん中に黄色の生地を貼り付けます。 残りの白玉は丸く丸めておきます。     ⑤ クッキングシートにのせたまま茹でます。 丸く丸めた物も茹でます。 浮いてきたらお水にいれます。     ⑥ クッキングシートやラップの上に⑤をおき、お顔を書くので表面を少し乾かします。     ⑦ ブラックココアを少量の水でとき、お顔を描きます。     ⑧   グラスの中からお花の白玉を貼り付けてから、お好きなフルーツ缶や丸く丸めた白玉などをいれます。(フルーツ缶はシロップもいれます)   上にミッフィーちゃんの白玉やお好きなフルーツを飾って完成です。    

毎日の料理にひと手間加えてかわいらしいスイーツに変身させてしまう、Kaoriさんの連載。少しのアイディアでいつものレシピがかわいく生まれ変わります。 今回は、暑い夏にぴったりの2層水ようかんです！   オーブンも何もいらずに冷やし固めるだけなので夏休みのおやつにもぴったりです😊     材料カップ2つ分水ようかん こし餡               120ｇ 水                      100cc 塩                       ひとつまみ 粉寒天                   1-2ｇ   抹茶味 抹茶                   5ｇ 砂糖                   20ｇ 水                       100cc 粉寒天                  1-2ｇ     1 こし餡、水、塩、粉寒天を鍋に入れ、しっかりと煮溶かす。 ⚠️粉寒天は沸騰してから1~2分程加熱しなければ固まらないので、沸騰してから、弱火にして、1.2分火を通します     2 1を容器に入れます。 室温で30分くらいしたら固まり始めるので、かたまってきたら、抹茶味を作り始めます     3 抹茶、水、粉寒天、砂糖を鍋に入れしっかりと煮溶かす。 ここでも、1.2分火を通します。     4 3の粗熱がとれたら、2の上にそっと流し込み、冷蔵庫でひやしたら完成です。   トッピングは餡子や生クリーム、白玉団子やフルーツなどなんでも合います！    

栗原心平 公式YouTubeチャンネル「ごちそうさまチャンネル」が開設された。 このチャンネルでは、テレビなどで活躍する料理家であり、お酒を飲むことが大好きな栗原心平が、料理男子のために「おうちごはん」の作り方を紹介。30分以内に作れるお手軽料理でありながら、酒のつまみにもなる自慢のレシピを続々公開していく。 「ごちそうさまチャンネル」の名前の中にも使われている「ごちそうさま」という言葉は、栗原家がもっとも大切にしている言葉のひとつ。 「料理を作ってくれた人への感謝」「生産者やお店の人への感謝」「自然や地球への感謝」「自分への感謝」…、食事に関わるすべてのものへの感謝の気持ちが込められている。   5月1日（金）配信 高山都さんゲスト出演「イワシの梅しそロール」

  5月上旬配信予定 春キャベツを使った「巻かないロールキャベツ」  

栗原心平コメント

皆さんこんにちは。私こと栗原心平はこの度YouTubeチャンネルを開設することとなりました。このチャンネルでは、様々な旬の食材を使って皆さんが毎日活用できるおつまみレシピをご紹介してまいります。忙しくされている方も30分以内で作れる美味しいもう一品を是非このチャンネルを見て作ってみてください。ゴールデンウィークはごちそうさまチャンネルを見て大人はお酒と共に、お子さんはご飯と一緒に料理を楽しんでくださいね！ 料理家　栗原心平

MOSHI MOSHI NIPPONは6言語で日本の情報発信しているWEBサイトです。日本のカルチャーを面白い！好き！と思ってくださる方に、日本のあらゆる情報をお届けしたいと思っています。 今回MOSHI MOSHI NIPPONでは、新型コロナウィルスの影響を受け、世界各国でおうち時間を過ごしているみなさんに、日本で暮らす私たちの「おうち時間の過ごし方」を紹介していく企画を考えました。 先が見えない生活の中で、この記事を読んで少しでも楽しさや、穏やかな気持ちを持つことができ、みなさまのおうち時間を過ごすヒントになれば幸いです。   今回は家でカフェタイムを楽しむ時に使うハッシュタグ「#おうちカフェ」から、簡単にできて見た目もかわいいトーストアレンジのレシピを紹介します。 朝食やランチ、おやつのお供にぜひ作ってみてください♪   関連記事：おうちカフェで楽しむ♡簡単にできるトーストアレンジレシピ6選   

1：オレンジトースト　@candyrose914

candyroseさんのレシピはオレンジトースト。オレンジ＆チョコの絶対美味しいこと間違いなし！の組み合わせに、生クリームが乗ったスイーツ感覚で楽しめる一品です。   材料 ・食パン 　・ネーブルオレンジ＆チョコジャム 　・オレンジのジャム　・生クリーム　・オレンジ   作り方 1：オレンジを白ワインとグラニュー糖で煮る 2：トーストした食パンにジャムを塗る 3：その上からたっぷりの生クリームを乗せる 4：1で作ったオレンジを乗せてできあがり！  

2：ミニいちごあんバタートースト @__yk._

yk.さんのトーストは和のあんこと洋が融合したバタートースト。分厚くカットしたブリオッシュがミニチュアトーストのようでカワイイ♡   材料 ・食パン型ブリオッシュトースト　・いちご　・あんこ　・バター　・生クリーム   作り方 1：食パンをトーストし、あんこを乗せる 2：いちご、生クリームをトッピング 3：最後にバターを乗せてできあがり！  

3：りんごトースト　@ruko_0519

KAORUKOさんのレシピはスイーツにもピッタリなりんごトースト。上に乗ったりんごのコンポートは電子レンジで簡単にできちゃいます。   材料 ・食パン　りんご　・ポッカレモン　・砂糖　・フルグラ   作り方 1：りんごを皮ごとスライス 2：１とポッカレモン大さじ１、砂糖30gをレンジで３分温める 3：軽くトーストした食パンに２を乗せてフルグラをかけたらできあがり！  

4：マシュマロトースト　@woo.rrei

れいさんのトーストアレンジはマシュマロトースト。ふわふわ食感のスイーツ系トーストで おうちカフェを華やかに♪   材料 ・食パン　・マシュマロ　・チョコソース   作り方 1：軽くトーストした食パンにマシュマロを並べる 2：マシュマロに色がつくまでもう一度トーストする 3：チョコシロップをかけてできあがり！  

5：アボカドオープンサンド @keijunrin

Keikoさんのレシピはアボカドをたっぷり使ったフレッシュなオープンサンド。真ん中に落とした卵黄がとろーり・・・！全体の味わいをまろやかにします。   材料 ・食パン　・アボカド　・ローズペッパー　・卵黄　・マヨネーズ   作り方 1：食パンの上にアボカドとローズペッパーを乗せる 2：卵黄を真ん中に落として軽くトースト 3：マヨネーズをかけてできあがり！  

6：パングラタン @izumxx_37

izumiさんのレシピは食パンとナポリタンを組み合わせたパングラタン。ランチにもピッタリなボリューミーなレシピです。   材料 ・食パン　・ナポリタン　・ホワイトソース　・チーズ   作り方 1：ナポリタンとホワイトソースを作っておく（ナポリタンは具を薄く切ること） 2：食パンを薄切りと厚切りに１枚ずつカットする 3：厚切りパンの中身を四角く切り取り、薄く切ったパンの上に載せます（薄いパンが底になる） 4：くり抜いたパンの中にナポリタンを詰めてホワイトソースを蓋するようにかける 5：チーズを散らしてトーストしたらできあがり！   カフェに気軽に行けない方は、おうちカフェでトーストアレンジを楽しんで。

 

毎日の料理にひと手間加えてかわいらしいキャラクターに変身させてしまう、Kaoriさんの連載。少しのアイディアでいつものレシピがかわいく生まれ変わります。

 

今回は “プーさんのあんまん”をご紹介。

 

 

 

1：材料(5~6個)

①

薄力粉　75g

強力粉　75g

砂糖　　大1

塩　　　少々

ドライイースト　　　小1/2

スキムミルク　　　　大1

ベーキングパウダー　小1/2

サラダ油　　　　　　大1/2

ぬるま湯　　　　　　85cc

 

②

色粉　少々

餡子　250ｇ~300ｇ

 

 

2：ぬるま湯に黄色の色粉を溶いておきます。

少量で色が濃くなってしまうので、少しずつ濃さを見ながら足してください。

 

 

 

3：餡子を50ｇずつ計り、丸めておきます。

 

 

4：➀の材料をすべてコネ機に入れて15分程こねます。

手ごねの場合はパンをこねる要領で、写真のような状態になるまでこねてください。

 

 

5：一次発酵はせずに、5.6個に分割し、さらにその1つの中から耳の分2つをとっておきます。

1番大きな顔の部分の生地を平らに伸ばし、真ん中に餡子を置きます。

(時真ん中を厚めにしておくと包みやすいです)

生地の端と端をつまんでくっつけます。

このとき、生地に餡子がつくと生地どうしが付かなくなってしまうので注意です⚠

すべて付いたら手で軽く丸めて形を整えます。(写真は閉じ目が上の状態です。)

 

 

6：クッキングシートに閉じ目を下にしてのせ、先程よけておいた耳の部分を丸めておきます。

このままの状態で20~30分しっかり発酵させてから、蒸し器で15分蒸してください。

 

 

7：しっかり冷めたら顔を書きます。

色粉でもブラックココアでも大丈夫ですが、今回はチョコレートで書きます。

最初に鼻を書いてからバランスをみて目と眉毛を書きます。

鼻と目は爪楊枝の尖っていないほう、眉毛は尖っているほうで生地に穴があかないようにそっと書いてください。

 

最後に赤の色粉を少量のお水で溶いたものを、綿棒で頬紅のように付けて出来上がりです♡

これからの寒い季節にぴったりのメニューですね！

 

Kaoriさんの記事では様々な”キャラごはん”を紹介予定！

インスタグラムではたくさんのキャラごはんが紹介されているのでチェックしてみてください。

 

毎日の料理にひと手間加えてSNSにぴったりな華やかな料理を作り出す、白井ありささんの連載がスタート。少しのアイディアでいつものレシピがフォトジェニックに生まれ変わります。

今回は、いつもの恵方巻きを裏返すだけでグレードアップ！パーティにもぴったりな「裏巻き寿司」のレシピです。

■材料

・厚焼き卵 1/4本

・海苔 1枚

・きゅうり 1/4本(縦にカットする)

・エビフライ 2本

・カニカマ 5本

・マグロ 70g

・アボカド 1/6個

・とびっこ 10g

・ご飯 300g

・寿司酢 35cc

 

■作り方

①ごはんに寿司酢をまぜる

 

②簾の上にのり、ご飯を広げ、ラップをかけたら裏表を返す

 

③きゅうり・エビフライ・カニカマ3本・マグロ50g・厚焼き卵を乗せて巻く

 

④残りのマグロ・アボカド・とびっこ・カニカマをトッピングし、完成

 

具だくさんで色々な食材の食感が楽しめますよ。

みなさんも、今年は裏巻寿司、ぜひ試してみてくださいね。

 

■白井有沙（しらいありさ）

ビジュアルフードクリエイター・キャラ弁研究家。手作り料理を通して食べることの楽しさを伝えている。

Instagram：arigohan

Blog：http://ameblo.jp/arinko0917/

 

 

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