【東京カフェ】渋谷で作られている日本一のフレッシュチーズ “SHIBUYA CHEESE STAND”

24.April.2017 | FEATURES / FOOD

今回はこだわりのショップがひしめく注目エリアの奥渋谷から、毎日工房で作られているフレッシュチーズを味わえるSHIBUYA CEESE STANDをご紹介。

お店のスタートは、オーナーでありチーズ職人でもある藤川さんが、旅行したときにさかのぼります。南イタリアで出合ったモッツァレラの、地域の人達の生活に密着した販売スタイルに感銘を受け、日本でもそのような特別な日だけでなく毎日愛されるお店をコンセプトに2012年オープンしました。

店内は、木目を活かしたデザインで統一。木のぬくもりが感じられるインテリアは居心地がとってもいい。

お店の一番人気は、毎日出来たての新鮮さが売りの「出来たてモッツァレラ&リコッタ」(税込640円)。日本各地で作られるナチュラルチーズのコンクール、ジャパン・チーズアワード2016で金賞&最優秀部門をダブル受賞したリコッタと銅賞を受賞したモッツァレラをいっぺんに堪能できるプレートです。オススメの食べ方は、まずはそのままでチーズ本来の味を楽しんでみましょう。そして、モッツァレラはオリーブオイルを、リコッタははちみつを掛けて味わってみて。それまでとまったく違った味わいの変化に驚きを隠せないはず! 

また、ドリンクはチーズを作る際に出るホエイ(乳清)を使った「ホエイドリンク」(税込340円)が人気。季節のフルーツで割っていて乳酸菌飲料ながらさっぱりとした味わいが魅力です。取材の時は、酸味がドリンクと相性のいいキウイフルーツで割られていました。身体に吸収されやすい、水溶性タンパク質が豊富なので、美容ドリンクとしてもオススメ。

また、チーズだけでなくピザやサンドウィッチなど、チーズを使ったフードメニューも充実。こちらのカプレーゼ(税込500円)は、このために特別にオーダーしたライ麦パンを使用しており、ライ麦のぷちぷちとした食感やほんのり効いた酸味が、モッツァレラチーズと抜群のハーモニーを実現します!

ディナータイムは混雑していることが多いので、確実さを狙うなら予約するのがベター。予約はディナータイムのみ受け付けています。

チーズは、店内で楽しむだけでなくテイクアウトもOK! ギフトボックスもあるので、贈り物にも最適。また、オリーブオイルやジャムなど、チーズに合わせて食べたい名脇役たちもご用意。

さらに詳しくチーズについて知るなら、CHEESE STANDが運営するWEBマガジン「CHEESE media」をチェック! チーズを使った簡単レシピや食べ比べなどチーズ好きにはたまらない話題が盛りだくさんです。また、テイクアウトをメインにしたセレクトショップ「& CHEESE STAND(東京都渋谷区富ヶ谷1-43-7 1F)」もオープンしたので、おいしいチーズが食べたくなったら渋谷へ足を運んでみて。

 

■Information

SHIBUYA CHEESE STAND

Address:東京都渋谷区神山町5-8 1F

Tel:03-6407-9806

Hours:11:30〜23:00(日曜11:00〜20:00)

Holiday:月曜・年末年始(ただし月曜日が祝日の場合、翌日休み)

Web: http://cheese-stand.com/

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    コラボメニュー

    小野田坂道 真波山岳 うどん&おにぎりプレート

     

    荒北靖友 黒田雪成 ハンバーグ&サラダプレート 

     

    新開隼人 チョコとバナナのミニパフェ

    マンゴーホイップカルピス 総北高校

    ミントホイップカルピス 箱根学園

         

    グッズ

    トレーディング缶バッジ(ランダムホロ入り)(全9種)

    アクリルフィギュアスタンド(全9種)

    トレーディング缶バッジ ミニキャラver.(ランダムホロ入り)(全16種)

    トレーディングアクリルスタンド(全16種)

    テーブルプレート(全9種)

    サコッシュ風ポーチ

       

    コラボメニュー注文特典/事前WEB予約特典

    コースター 前半:2022年9月22日(木)~10月4日(火)

    コースター 後半:2022年10月5日(水)~10月17日(月)

        コラボカフェでは、「小野田坂道 真波山岳 うどん&おにぎりプレート」や「新開隼人 チョコとバナナのミニパフェ」など、"おうちごはん"がテーマの様々なコラボメニューが登場。描き下ろしイラストを使用した新作オリジナルグッズも販売されるのでお楽しみに。   ©渡辺航(週刊少年チャンピオン)/弱虫ペダル05製作委員会
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    缶バッジ(全11種)

    アクリルキーホルダー(全11種)

    アクリルスタンド(全11種)

    アクリルネームプレート(全11種)

    描き下ろしイラスト トレーディング缶バッジ(全11種)

    関連商品2,000円(税込)以上購入特典:イベント限定購入特典ブロマイド(全11種)ランダム1枚

    今回のイベントでは、『MILGRAM -ミルグラム-』より公式ちびキャライラストを使用したグッズが多数先行販売される他、AMNIBUS STORE限定購入特典の配布が予定されている。 ファンが楽しめるイベントになっているので、チェックしてみてはいかが?     ©ミルグラム管理委員会  
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