餃子といえば万人に愛される“人気者フード”の代表格。最近は“餃女”を名乗る餃子好き女子も増えているが、とくに女性人気が高いのがシャンパンやワインとともに餃子を楽しめるバルスタイルの餃子店、青山の「ギョウザバー コム ア パリ」だ。 「ギョウザバー コム ア パリ」は餃子とともに、ナチュラルワインとシャンパンを堪能できる新感覚の餃子専門店。 ミシュランで星を獲得した『鳴神』の鳴神正量シェフが手がけるとあってサイドメニューやソースにもそのエッセンスが凝縮されている。「パリで餃子とシャンパーニュの店がすごく流行していると聞いて実際に行ってみたら、フランス人のお客さんたちがパテ感覚で餃子を食べているのを見て、これは日本でも絶対に受け入れられると思った」と鳴神シェフ。 野菜ギョウザ（税込520円）や肉ギョウザ（税込550円）など、スタンダードメニューのほかに人気なのがパクチーギョウザ（税込680円）やオニオングラタンギョウザ（税込920円）。   オニオングラタンギョウザは、水餃子のようなつるっもちっとした食感と、コクのあるオニオングラタンスープが驚くほど合うと評判だ。食事の前のアペ使いや、食後の〆にも。餃子とワインの意外な組み合わせを1度体験すれば、ヤミツキになること間違いなしだ。    

こんにちは、MOSHI MOSHI BOX 原宿観光案内所・スタッフのエリーです。   MOSHI MOSHI BOXには「原宿でオススメの和食が食べたい」という問い合わせが多く寄せられます。そこで今回は、MOSHI MOSHI BOXの近くにお店を構えるお好み焼きレストラン「さくら亭」に行ってきました！お客さんの半分は外国人観光客の方なので、外国人の方に特におすすめしたいお店です。   お好み焼きとは、水で溶いた小麦粉に、千切りしたキャベツや天かす、魚介類やばら肉などの「お好み」の具材を混ぜ、それを鉄板に広げて焼いたもの。日本で人気の高い和食のひとつです。     アートな壁と竹が特徴的な外観 MOSHI MOSHI BOXも位置する明治通りのムラサキスポーツとニューバランスの間を直進します。ファミリーマートを左折するとすぐ道が2つに分かれるので、左側の細い路地に入ります。左側に白い建物「デザインフェスタギャラリー」が見えたら、その隣です。鮮やかなウォールアートと竹が目印！道が分からずに迷ってしまった場合はMOSHI MOSHI BOXへお立ち寄りくださいね。   店内はとにかくフォトジェニック！壁全面に絵が描かれています。絵は半年に1回程度のペースで描き換えれるので行くたびに違うものが見れるかも！さくら亭の隣にある「デザインフェスタギャラリー」で個展を開催しているアーティストさんにオファーする他、店員さんが描いているものもあるそうです！席数は約200席以上あるので、大勢でのパーティーにもぴったり！   扉からひょっこり！店内で写真を撮るのも楽しい。   私のお気に入りポイントは、店内を木が貫通しているところ！もともとそこに育っていた木を切り倒さずに、木が店内の一部になるようにさくら亭を建てたんだとか。ダイナミックでユニークなアイディアによって、建物内は開放的な雰囲気。まるで原宿にいるとは思えない、リラックスできる空間です。     「さくら亭」オリジナルお好み焼きを注文！ メニューはお好み焼きの他にももんじゃ焼き、焼きそば、鉄板焼き、餃子など種類豊富！英字メニューがあるのも嬉しいですね。店員の方は外国人の方も多く、英語・韓国語など様々な言語にも対応しています。ベジタリアンやヴィーガンにも対応してくれるそうなので、質問がある場合は気軽に尋ねてみてください！     今回注文したのは、さくら亭の人気No.1メニュー「さくら焼き」(￥1400) ※価格は全て税込 豚、イカ、エビ、ねぎ、椎茸、桜えび、豚バラ肉、卵の8種の具材が入ったお好み焼きです。各テーブルには鉄板が設置されているので、自分でお好み焼きを作っていきます。   お好み焼きを作ったことがない方でも大丈夫！お好み焼きの作り方がわかりやすく書かれた紙が各テーブルに置いてあります。   早速、お好み焼き作りに挑戦！まずは具材と生地をしっかり混ぜます。これでもかっ！というくらい全ての具材を混ぜ込むのがおいしく作るコツだそう。しっかり混ぜたあとは生地を鉄板の上に丸くなるようにのせ、その上に豚バラ肉をのせます。そして6~8分、表面に焦げが付くまで焼きます。   片面が焼けたらいよいよお好み焼きをひっくり返します。これが思ったより重くてうまくひっくり返せるか不安… 勇気をだして…くるっ！！！！！と！   ひっくり返せました。うまくひっくり返せたときのあの盛り上がりと喜びはたまりません…！ このひっくり返す工程で盛り上がりながらお好み焼きを作っていきます。お店の方も、「お客さんが楽しみながらお好み焼きを作る姿を見るのが嬉しい」とおっしゃっていました。 ひっくり返したら、さらに6分焼いていきます。   焼けたら鉄板の上で軽く焼いた卵をのせ、オリジナルソースとマヨネーズ、鰹節の粉とマヨネーズをかけて完成！   まだアツアツのうちに、早速いただきます！ふつうのお好み焼きよりは少し分厚いお好み焼きですが、果たしてそのお味は…？   めちゃくちゃおいしい！！！魚介ダシの効いた具材たっぷりな生地と、少し甘めなソースの味が、さくら焼きならでは！粉ものなので普段はすぐにお腹いっぱいになってしまうお好み焼きですが、さくら焼きはやわらかくて少しトロッとしているので、バクバク食べれちゃいます♡     パフェを炒める!?初体験のデザート お好み焼きのあとは、甘いものが食べたくなる…！メニューを見ていてまっさきに目に飛び込んできた“あまーいもんじゃ焼き”「バナヤン」(￥550)を注文しました。 もんじゃ焼きとは、小麦粉をゆるく水に溶きいろいろな具をまぜて焼いた、お好み焼きに似た一品。お好み焼きよりもトロッとした食感を楽しめます。“あまーいもんじゃ焼き”を早速作っていただきました。   作り方は簡単！パフェの具を全て鉄板の上で混ぜ合わせてパフェを炒めていくだけ。なんだか子供心がうずくようなワクワクする見たこともないデザートです。   味は…食べたことのないような新感覚！風味がどこかバナナマフィンに似ているような…焦げた部分がキャラメルのように甘く、クセになります。みなさんもぜひ挑戦してみてくださいね。     食後の後におすすめしたいのが、こちら。自家製「さくらレモネード」(￥500) こちらのレモネードには桜の塩漬けが入っており、外国人にも大人気のメニューです。とてもさっぱりした味で、さくらの風味がいつでも春を思い出させてくれるよう。通年で楽しめるドリンクなので、ぜひ試してみてください！     始めて訪れた「さくら亭」でしたが、お好み焼き・デザート・ドリンクはもちろんお店のいたるところに思わず笑顔になってしまう仕掛けがたくさんありました。みなさんもぜひ原宿にきた際は「さくら亭」に足を運んでみてくださいね。     Model & Writer Ellie      

和食レストラン権八の12号店目となる「権八　NORI-TEMAKI　原宿」は海苔手巻き専門店。原宿駅徒歩2分の表参道沿いに2018年5月30日（水）オープンする。

「モダンデザインと日本文化の融合」をテーマに、中央に360°のカウンターを配置した空間の中、巻きたての海苔手巻きを提供。海苔手巻きの価格帯は、1本¥200～の単品とセットメニューが用意されている。

※『権八』とは、日本の伝統文化を代表する歌舞伎に登場する主人公「白井権八」に由来。

権八の使用する海苔は、ミシュラン星付き寿司店御用達の創業160年の老舗、丸山海苔店の「こんとび」を使用。青さが混ざっており、自然な香りと味わい、軽い歯触りが特徴だ。

また、通常のシャリの他、お米の代わりにカリフラワーを使用した、低糖質の「カリフラワーライス」も選択可能。栄養価にも優れ、ビタミンＣとカリウムの含有量が秀でていることでも人気を集めている。食感にもこだわった権八独自の開発メニューだ。

ネタは「長芋めんたい」(R：200円　L：350円)や「サーモンアボカド」(R：300円　L：480円)の他、「いくら醤油漬け」(R：450円　L：600円)や「ウニ」（R：650円　L：1,000円）など。鮮度が高い贅沢な素材を取りそろえた魅力的なラインアップとなっている。※全て税抜

家族や友達と一緒に、こだわりの手巻き寿司を食べに行こう！