アマン東京は、33階の「ザ・ラウンジ by アマン」にて、苺づくしのアフタヌーンティー、『ストロベリー ジュエルズ』を、2022年1月15日（土）から4月14日（木）までの期間限定で販売する。特製のジュエリーボックスに入った宝石のような苺のスイーツをはじめ、セイボリーやスムージーまで、芳醇な甘みと酸味を併せ持つ国産の苺をふんだんに使用したメニューがラインアップ。苺と相性の良いシャンパーニュ「デュヴァル=ルロワ ブリュット レゼルヴ」のフリーフローオプションとともに、心行くまで楽しんで。

オリジナルの黒竹三段トレーに加え、宝石のように美しい苺のスイーツが入ったアマン東京特製ジュエリーボックスが、今年はパーソナルサイズとなり、各テーブルに一つずつ提供される。苺とまろやかな酸味のレアチーズのタルト、苺とパッションフルーツのタルトといった、苺そのものの味わいを楽しめる2種のタルトと、口どけなめらかな苺のムース、フレッシュストロベリーを堪能することができる。

三段トレーの上段は、ワッフルとチョコレートでつくった器に、苺のシューと濃厚なピスタチオの風味のクリームを飾りつけたサントノレが目を引く。周りには、さわやかな苺とルバーブのタルト、フレッシュなミックスベリーが添えられている。中段では、酸味と甘みのバランスが良いシャンパーニュと苺のジュレのグラスデザートや、苺のガナッシュを挟んだマカロン、苺のフィナンシェなどが、愛らしい色合いで可憐に彩る。

トレー下段には、プレミアムな食材と苺の風味を楽しめるセイボリーが登場する。中央には緑が鮮やかな、ほうれん草のピューレを練り込んだ生地でポークパストラミを巻いたクレープロール。舌平目のムニエルはホタテのムースと合わせてパンチェッタで巻き、酸味の利いたビネグレットで仕上げた。ストロベリーパウダーでアクセントを付けたリードヴォーのソテー、甘酸っぱいトマトと苺のジュレを合わせたチーズのギモーヴ、ベリーのビネグレットと和えた伊勢海老のサラダなど、苺の甘みと酸味で引き立つさまざまな食材のハーモニーをご堪能あれ。

また、今回のアフタヌーンティーでは、繊細で気品あふれる女性的なシャンパーニュ「デュヴァル=ルロワ ブリュット レゼルヴ」を、フリーフローで味わうことができるオプションが用意されている。切れのある酸味のフレッシュな軽快さが特徴で、苺とも相性の良いシャンパーニュとのマリアージュを堪能してほしい。

アマン東京オリジナルのアフタヌーンティーで一足早く春の訪れを感じる優雅なひとときを過ごしてみては？