由日本国内最大面包运营网站「Pansta」编辑部选出的「Bread of the Year 2018」,7种备受瞩目的面包发表。
<法国面包部门金赏>
baguette rabbit(爱知县/名古屋市)
baguette rabbit
名古屋的人气店铺,今年2月于东京开幕引起话题。「baguette rabbit」使用三重县的全麦面粉,独特和深层的味道是其特征。入口轻盈,软绵绵的口感非常美味。更能感受到国产小麦制作的法国面包的甜味。
<吐司面包部门 金赏>
吐司面包专卖店 利(栃木县/日光市)
利之吐司面包
阳光充裕,自然包围下的面包专卖店。使用了北海道高品质的小麦粉、长野县的天然水、甜菜糖、冲绳县产盐、发酵黄油等,每一款材料都是精挑细选。「利之吐司面包」细腻湿润、连外观都很柔软。吐司面包细腻的甜味和小麦的香味十分显著。
<牛角面包部门 金赏>
Pain des Philosophes(东京都/新宿区)
牛角面包
面包职人榎本哲师傅营业的店铺在神乐坂开业已经1年。一层一层面包薄皮,烘培出细腻而光泽的颜色。在轻盈的面层中包裹着AOP发酵黄油的香甜味,嚼一口之后黄油散发出的浓郁香味蔓延在口中,回味无穷。
<百吉饼部门 金赏>
OZO BAGEL(东京都/中央区)
百吉饼
NY风的烘培色泽,厚实的百吉饼。1个百吉饼大概有1斤的重量。其特征是韧道十足、口感粘稠。还有三明治也是很受欢迎的菜单。
<三明治部门 金赏>
面包工房KAWA(和歌山县/有田郡)
生奶油三明治
厚面包的潮湿和松软的咖啡味。加入满满的适度甜味的鲜奶油三明治,内陷还有草莓酱的华丽组合,能享用到三种味道的搭配。作为和歌山本地面包受到长期支持,购买后也可以寄送。
<咖喱面包部门 金赏>
天马(东京都/目黑区)
咖喱面包4种
由咖喱专卖店制作的咖喱面包拥有味道和复杂的辛香料的香味,浓缩了食材的精华。因为4种类型有4种不同的味道,让人忍不住吃下第2个,第3个。从油炸的表层到里面能感受到沙沙的松脆口感,与浓厚的咖喱形成绝妙的平衡感。
<热狗面包部门 金赏>
(食)盛冈制面包(千叶县/市川市)
热狗面包
受热狗面包热潮的面包店。将「盛冈炸酱面」放入其中是店铺的原创招牌商品。面条蘸上辛辣又带甜味的酱汁组合的三明治,是吃一次就会上瘾的美食。
Pansta上登场的各种面包,不试着找一款喜欢的面包尝一下吗?