使用AI(人工智能)对日本酒味觉的进行判别服务的「YUMMY SAKE」,将于代官山推出新的AI酒吧「YUMMY SAKE COLLECTIVE DAIKANYAMA」,并于2019年1月25日(五)开业。
「YUMMY SAKE COLLECTIVE」的特色在于,不需要了解过于复杂的酒知识,就能品尝到好喝的日本酒,是间酒吧也是一家选货店铺。不必依赖先备知识以及视觉信息,只要依直觉「盲目地品尝」,并透过AI就会选出自己喜好的酒供客人品尝。
在挑选日本酒时,会有针对初次品尝的客人推出「难以挑选日本酒」、「真的不知道自己适合喝什么酒」、「选择一直以来都很信任的酒来品尝吧」等不同的主题。不管是很了解日本酒,还是只想以简单味觉来决定自己想喝的酒,客人都能在店内简单地做出选择。
楼层内设置的冷藏柜,收藏了在东京都内很难品尝到,十分希有的日本酒,且共约有90种类可选择。酒会依照味觉形容词来做分类,可以选择合乎自己味觉的酒来品尝,只要700日元就有机会可以品尝。店内也可接受瓶酒寄存。
YUMMY SAKE 2000日元(不含税)
将10种日本酒作不同品牌的品尝与比较,然后分成5阶段来作评价,再由AI来判定你适合的味觉。味觉会分成「Kyu Kyu(怦然心动)」、「Shara Shara(沙沙)」等拟音形容词来做12种分类。来到这里的酒吧、店铺、活动会场体验,就算是不知道生疏的酒文化用语的人,也能够选出适合的日本酒来品尝喔。
柚子胡椒Highball 700日元(不含税)
红白冰沙 900日元(不含税)
酒配菜/每种500日元(不含税)
提供12种种类的味觉来品尝各式各样的酒。配堆出适合自己的日本酒。
轻松愉快地品酒,快来新感觉的AI酒吧试着找自己喜欢的酒吧。
Information
YUMMY SAKE COLLECTIVE DAIKANYAMA(ヤミーサケコレクティブ代官山)
营业时间:平日17:00~23:00;休息假日13:00~23:00
地址:东京都涩谷区代官山町14-11
定期休假日:只有年初年底
交通:从代官山站徒歩约3分钟从惠比寿站徒歩约7分钟
TEL:03-6312-2448
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点缀圣诞节和新年,与动画《TIGER & BUNNY 2》合作的气泡日本酒登场
08.November.2022 | ANIME&GAME / FOOD
网上酒类商店“KURAND”推出了与动画片《TIGER & BUNNY 2》合作的气泡日本酒“TIGER & BARNABY SPARKLING”将于2022年11月4日(星期五)开始销售。
在“TIGER & BARNABY SPARKLING”中,在飘舞的白纱中升起的、闪烁着梦幻般细腻泡沫的气泡清酒,配上《TIGER &BUNNY》的舞台史特恩比尔特的街景的标签。因为可以装在与标签设计成对设计的化妆盒里送出去,所以除了圣诞节和新年的庆祝场景之外,作为礼物也很推荐。
购买“TIGER & BARNABY SPARKLING”的顾客,作为特典还可以同时获赠“TIGER & BARNABY SPARKLING英雄标志香槟盖”。正因为是具有蓬松感的气泡日本酒,所以开瓶后也要慢慢喝,喝不完的部分也要一直喝到最后,享受碳酸的美味。
Information
TIGER & BARNABY SPARKLING
发售期间(到圣诞节为止送达):
2022年11月4日(周五)17:00〜11月17日(周四)16:59
发售期间(2023年1月以后送达):
2022年11月17日(周四)17:00〜
※圣诞节送达数量限定,达到一定数量之后将会在2023年1月以后送达。
发售价格:各8,600日元(含税)
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新潟县长冈市的酒店·原商将于2021年12月1日(星期三)开始新发售《浪客剑心–明治剑客浪漫谭》主人公使用的日本酒。新泻县是日本屈指可数的日本酒产地。
《浪客剑心明治剑客浪漫谭》是1从994年至1999年在《周刊少年JUMP》上连载的漫画,续篇《浪客剑心明治剑客浪漫谭·北海道篇》正在《Jump Square》上连载。本作销量超过7200万部,大受欢迎,动画化、真人电影化等多种组合形式也被制作成动画,俘获了众多粉丝的心。
本商品在作者和月伸宏的老家新泻县长冈市的酒藏(中川酒造、河忠酒造、福酒造)的3个地方进行制造。无论哪一种日本酒,都是发挥酒窖个性的特别高级酒(特定名称酒)。
作品中出现了很多来自长冈市地名的词语,这些名胜和景点在本产品中很盛行。具体来说,除了作为角色由来的“悠久山”“苍柴神社”之外,还使用了全国有名的“三尺玉”作为日本酒标签的背景。
千万不要错过以“浪客剑心”为印象制作的限量日本酒!
Information
浪客剑心×新泻的酒系列
福扇 纯米酒:1,350日元
越乃白雁吟酿酒:1,500日元
福正宗纯米吟酿酒:1,800日元
特制BOX装3套:4,650日元
发售预定数量:各种2000个,售完即止
预约开始日:2021年11月11日(周四)
商品发售日:2021年12月1日(周三)
详情:https://echigo.sake-harasho.com/shopbrand/ct332/
贩卖店铺:
在线商城:https://echigo.sake-harasho.com/
越后铭门酒会加盟的卖酒店
“ぽん酒馆”等新泻县内的主要观光设施
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日本星巴克将与人气面包品牌Princi®合作,7月24日(三)在东京代官山开设日本首家单独Princi®专卖店。
2019年2月在东京中目黑开业的星巴克“STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO”中,Princi可以说是第一间以意式料理作为特色的烘培店,并受到许多好评。
这间日本第一次开幕的单独店“Princi®代官山T-SITE”,将会以意式面包店为概念展开,并在早餐、午餐、下午茶、晚餐等时段推出各式各样美味的餐点。
餐厅提供的餐点,除了面包以外,还有推出宽面条餐点、沙拉、披萨等餐点,另外只有Princi代官山T-SITE才有的独特甜点也会登场。除此之外,意大利特有的Aperitivo餐前酒文化餐点也会从傍晚开始提供喔。让客人一整天都能够享用到美味的意式餐点!
「Princi 代官山T-SITE」限定甜点“Vignolata al chococolato” ¥480(未含税)
满满生奶油的泡芙外层淋上巧克力酱,这道甜品可是Princi的原创料理,巧克力、生奶油加在一起形成爽滑的口感。
快来代官山的Princi享受甜点吧!
Information
Princi® 代官山T-SITE
地址:东京涩谷区猿乐町16-15代官山T-SITE N4栋
营业时间:8:00-22:00 不定休
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2019年4月19日(五)~29日(一・假日)11天期间,将在东京六本木开展110种珍藏日本酒&一流餐厅料理品尝活动“六本木日本酒周”(CRAFT SAKE WEEK at ROPPONGI HILLS 2019 at 六本木新城)。
今年的日本酒周将双双推出日本酒与世界各国料理作为主题。中田英寿说:“希望大家可以将日本酒搭配各国料理来享用。”所以有了这样的主题活动。
参与者们,将有机会感受到新的发现,而提供世界各国料理的餐厅,也会在活动中开幕。近年来,日本酒不只局限于跟日式料理一起作品尝,而是可以跟各式各样的料理作搭配。自古以来与日本一样拥有米食文化的亚洲,也开始关注起日本酒的美味,亚洲销售也年年扩大中。
因为这样,4月19日(五)~23日(二)活动前五天期间,将会有提供亚洲食物的相关店铺登场。让大家可以体验日本酒与亚洲料理搭再一起的新鲜滋味。4月24日(四)~28日(日)后五天,则因日本与欧洲经济伙伴关系协定中,从2019年2月1日起已撤消酒精饮料的关税,所以有许多欧洲料理相关餐厅出店,让大家感受欧洲料理与日本酒组合的美味。
另外,最后一天29日(一・假日)则是由走访世界各国,品尝许多美食的中田英寿所推荐的5间餐厅,在当天出店。11天活动,共会有15间店铺登场。
My Le 烧烤猪肉米粉
活动前5天,包括在今年将迎接第30周年的越南料理店“My Le”,以及提供日本人相当熟悉的日韩料理店铺“若狭”、可以享用到地道泰国料理的“Saiphon Restaurant ”、新加坡本地人也很喜爱,且在女性朋友间大受欢迎的新加坡店铺“Five Star Café”等都将登场。
4月24日(三)~28日(日)后五天,则有日本、德国融合的新风格餐厅“SCHMATZ”、拥有140年历史的鱼子酱店铺“Caviar House & Plunier”、集结创意料理,掳获世界VIP的高级铁板料理店铺“UKAI TEI”、从日本各地严选食材制作,由一流料理师制作的店铺“kappou ukai”等都将同时出店。
中势以内店熟成牛火腿
4月29日(一・祝)最后一天,则有将肉质原本的鲜味给原汁呈现的牛排馆“中势以内店”、传统与现代结合的独创法式餐点“MOTOI”、只有6座位的完全预约制的意大利餐厅“PELLEGRINO”等,豪华店铺集结登场。
可以接触日本的清酒文化,并发现日本酒魅力,还能品尝美食美酒的机会千万别错过喔!
Information
六本木日本酒周2019(CRAFT SAKE WEEK at ROPPONGI HILLS 2019)
举办时间:2019年4月19日(五)~29日(一・假日)、各日12:00~21:00 L.O. 20:30
地点:六本木Hills Arena(东京都港区六本木6丁目9-1)
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去年11月27日开业,引起话题的娱乐场所「PLUSTOKYO」内的日本酒快闪吧,将在2018年12月2日~2019年3月31日(日)期间特别推出白泷酒酒造的酒。
新潟的酒蔵白泷酒造建于安政2年(1855年),那年开始为越后和连接江户的汤泽地区的旅客和小贩提供清酒。
越后汤泽位于世界上少数的降雪区之一,新潟县鱼沼地方。大量积雪在春季融化,浸入地下,大约50年的上岁月进入地下水。
使用的水是适合于酿酒的软水。用于酿成所有的酒,并确定酒精的质量。出自中国的老子之言「上善如水」,意味“最上等的生活方式就像水一样”的话一样,白泷酒造灵活柔顺的姿势,是以酿成像水一样纯净的清酒为目标的企业。
这次,客人可以享受到白泷酒造的著名品牌「上善如水」中的两种,和以创始人的名字为名的纯米大吟醸酒三种类型。
向来馆的客人介绍日本酒特点的是由SAKE美丽的管理员负责。向日本酒初学者的嘉宾介绍日本酒的魅力。不妨到「POPUP-BAR」来感受日本酒的文化。Information
POPUP -BAR 白泷酒造
推出期间:2018年12月2日(日)–2019年3月31日(日)
预定※PLUSTOKYO可能不适用于包场营业或大型活动。
官网:http://sakebijin.net/18340/
PLUSTOKYO
地址:东京都中央区银座3丁目11-19
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位于东京代官山的「TENOHA DAIKANYAMA」,从2018年11月22日起举办彩灯活动「TENOHA Christmas Fes 2018」
MIRRORBOWLER Presents TENOHA Christmas Fes 2018 HOLY LIGHTS ILLUMINATION
2018年11月22日(四)〜2019年1月10日(四) 点灯时间/16:00〜23:00今年的TENY HA DEANYAMA,是由创造了光与阴影空间作品的艺术集团“MIRRORBLER”一手打造。运用无数的光反射和色彩,与观赏之人相互对话。
TENOHA Christmas Fes 2018 OPENING RECEPTION
2018 年11 月21 日(三) 18:00-22:00点灯式19:00〜不久前的11月21日(三),在光与音的梦幻般的圣诞节气氛漂浮的空间里,享受美食和音乐的现场演出和DJ活动的OPENING RECEPTION。在点灯仪式上特别嘉宾的出席,盛大地彩灯活动拉开帷幕。
*Christmas Marche*
2018年11月22日(四)〜11月25日(日)另外,以“Enjoy Marche”为主题,每周都会更替店铺的跳蚤市场在中央庭院举办,假日期间定会热闹非凡。
&STYLE RESTAURANT
2018年12月23日(日)・24日(一)・25日(二)
圣诞套餐¥8,500
Il Menu di S.T Natale da TENOHA X’mas
~今宵星光璀璨的夜TENOHA~在代官山时尚的空间里度过的圣诞晚宴,还能享用到用世界季节性的食材制作的丰富料理。
bondolfi boncaffē
*5色的冬的缤纷慕斯 各600日元
2018年12月1日(六)〜12月25日(二)
冬季推出的外观鲜艳的慕斯,2种口味为一组的合作款为12月限定的BONDOLFI。
&STYLE STORE
*DECORATE*
2018年11月21日(三)〜12月25日(二)在&STYLE STORE会出售各种装饰品,快来挑选自己心仪的礼物吧!
*GIFT*
2018年12月1日(六)〜12月25日(二)
圣诞限定包装:12月22日(六)〜12月25日(二)与朋友们来交换礼物吧,针对男性和女性、小朋友的礼物等,各式各样能的单品完美呈现。在挑选礼物中寻找“只能在这里才能相遇的故事”吧!
&STYLE STORE 圣诞玻璃窗装置艺术2018年TENOHA&STYLE STORE的圣诞玻璃窗装置艺术,这是一个能再现神圣的气息和光彩夺目的女性梦想的世界。如果试着敲门的话,还能感受到一部“光”的演出。
今年的圣诞季节,想就在这美丽的彩灯展示中享受艺术和美食,在TENOHA Christmas Fes 2018创造最棒的回忆!
Information
TENOHA Christmas Fes 2018
举办场所:TENOHA DAIKANYAMA 各店
东京都涩谷区代官山町20-23
日期:2018年11月21日(三)〜2019年1月10日(木)
交通:东急东横线「代官山站」正面口 步行3分钟
URL:tenoha.jp
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【SAI SAI JALAN JALAN #5】 SILENT SIREN 吉田菫(Suu)制作蜡烛体验♡代官山「Candle Studio」
06.November.2018 | FEATURES
人气女子乐队SILENT SIREN成员以接力形式,从saisai视角带我们走访东京热门景点的连载企划,这次迎来了主唱Suu(吉田菫)!Suu酱表示非常喜欢蜡烛,家里也有很多蜡烛。所以这次要试着挑战制作蜡烛。
这次拜访的是位于代官山的「Candle Studio 代官山」,蜡烛制作工作室。参与制作的蜡烛也可以直接带回家哦。
这里不仅有面向初级者的开设的课程,还有包括被JCA认定的蜡烛工艺课程、蜡烛设计课程、配备了专业讲师等,以专业学习为目标的人也会去的学校。
这次Suu酱挑战的是单次4000日元的课程。可在植物蜡烛和香薰片中选择一种制作两个;或者两种类型各制作一个。可选择喜欢的干花、颜色和香味,制作属于自己原创的蜡烛。
这次我们特别决定各制作两个!
戴上围裙之后就迫不及待的开始了。“虽然对能否顺利完成感到十分紧张,但是我会尽力的!”
首先从植物蜡烛开始制作。第一步是选择颜色。Suu酱选择了蓝色和橘色作为底色。
将蜡烛底座放入硅胶模型中,选择中意的干花把空隙塞满。因为准备了各式各样的干花、保鲜花、胡椒酱果等素材,选择起来也很有趣!
用剪刀剪裁选择喜欢的花,并用钳子镶嵌在里面。把想要被看见的花摆放在外侧。若放入较薄的花,在点蜡烛的时候会产生透明感,想要点蜡烛的人可以试一试。不用深思熟虑直接放入是成功的秘诀哦。
塞满花之后,选择喜欢的香味。Suu酱选择的香味是蔓越莓和玫瑰。
把要倒入的蜡加热65℃〜70℃,再用一汤勺放入选择好的香料。
加入香料的蜡烛再次加热,放入硅胶模型中。
抽出里面的空气,在整理漂浮起来的干花,放置直到凝固为止。
接下来制作蜡烛片。首先也是选择颜色,在样本里面选择后,Suu酱决定用白色作为底色。
在透明的蜡中混合白色的颜料。为了让它看起来有奶油色的感觉,加入少许香草颜料混合,之后开始选择香料。Suu酱选择了鸡蛋花与芒果味的香料。
接下来是干花的配置。因为要在香薰片模型中倒入蜡烛油再放干花,所以要先摆好香薰片模型再考虑如何摆放干花。
想好了要制作的样子再倒入蜡烛油。
等蜡烛稍微冷却后在表面上覆盖薄膜,再叠上干花。Suu酱做了花束的样子。
另外一个香薰片,覆盖上的是鲜花和水果。最后就是等它们凝固成型!
在制作香薰片的过程中,开始做的蜡烛已经差不多凝固了。将凝固的蜡烛从模型中取出来。
再把蜡烛芯插入中间,一个完整漂亮的作品就完成了!
待香薰片凝固后,从模型中取出。
穿上洞之后,用喜欢的线串起来。
蜡烛和香薰片完成!
Suu酱:“第一次的尝试虽然没有那么简单,但是集中注意力去做的过程十分有趣!制作过程中也被治愈了。店里还有其他类型的蜡烛所以下次还想再来尝试!”。并在店内预约了下次的课程,Suu酱表示对这次的企划感到大满足。
这次摆放的「Candle Studio 代官山」,从11月1日开始会推出圣诞节系列限定的雪球蜡烛&圣诞香薰片的课程(雪球蜡烛1个、圣诞香薰片3个制作/5000日元)。初心者也能浅显易懂,有兴趣的人也一定要来尝试一下哦。
Information
Candle Studio 代官山 代官山校
住所:东京都目黑区上目黑1-10-3 代官山三番馆3楼
电话:03-6873-7850
营业时间:10:00〜、13:00〜、16:00〜、19:00〜(2小时制)
URL:https://candle-studio.jp/index.htm
PROFILE
SILENT SIREN
是由Vo&Gt.Suu(吉田菫)、Dr.Hinanchu(梅村妃奈子)、Ba.Ainyan(山内Aina)、Key.Yukarun(黑坂优香子)の、读者模特出身的4人组成的女子乐队。2015年登上日本武道馆举办单独公演,成为史上最快登上武道馆的日本女子乐队。
2018年11月14日 新单曲「Go Way!」发售!
2018年12月30日,将在横滨文化体育馆举办SILENT SIREN 年末特别演出,2018「平成最後だョ!サイファミ全員集合」!
Writer:Sayoko Ishii
Photographer:Kayo Sekiguchi