东京大手町的日式旅馆“星野东京”将于2023年1月7日(周六)~ 5月31日(周三)期间推出“莓香下午茶”。

莓香下午茶

“莓薰下午茶”是将代表江户文化的茶道在现代表现，遵循着茶事的流程享受点心、主点心、干点心的下午茶。主点心和干点心等10种迷你点心全部使用了当季的草莓和发酵食品。在加了甜酒的蛋糕胚上加入草莓的“甜酒和草莓的金雀饼”，以及将草莓酱和蓬饼胚的4层的法国蛋糕“蓬和草莓的歌剧”等，每种点心都有不同的口感和味道。

分别提供点心、主点心、干点心的相应搭配。搭配点心的寿司，使用应季食材搭配的日本酒。与主点心相配的，是和茶事的主·浓茶一样可以分享享用的法式咖啡。在特别咖啡专营店“猿田彦咖啡”的协助下，为本下午茶开发的咖啡，让草莓的味道更加明显起来。

原创的食盒

自古以来，作为浓茶的点心器具，一直使用缘高的食盒。本下午茶是用玉虫工艺制作的原创食盒提供。在涂了漆的食盒上，散落着被切成1mm见方的玉虫翅膀，散发着夺人眼球的光辉。玉虫工艺是了解古代日本建筑的重要遗物，法隆寺的玉虫(厨子)也曾使用，被称为推古天皇的御物。食客可以在镶嵌着约1300年的玉虫翅膀的讲究食盒前，度过优雅的时光。