為了進入新演出與作品準備期間、現在的日本橋ART AQUARIUM MUSEUM、於2021年9月26日（日）將閉館。今後、預定於 2022年上半期翻新轉移。   ART AQUARIUM MUSEUM以「擁有生命的美術館」為構思、於2020年8月28日（五）在東京日本橋開幕。作家・綜合製作人為木村英智、由他打造的ART AQUARIUM MUSEUM、規模是過去最大、包含許多初次展示的作品、並追加體驗區域、整體都將升級。 日本橋ART AQUARIUM MUSEUM、本期待2020年東京舉辦奧運・帕運時期、會有許多國內外觀光客造訪、希望能以藝術水族館方式簡單傳達日本誇耀的傳統藝能及文化、但因新冠肺炎造成了外出制限、並長期不接受國外觀光客造訪的狀況。在這樣的狀況之下、還是有許多人來場、這次也選在奧運・帕運閉幕的時分、為了準備新的藝術水族館而決定閉館。現在的日本橋ART AQUARIUM MUSEUM  version演出也只剩這最後的觀賞期間了。但在翻新開幕前、會展開數位藝術水族館「ART AQUARIUM 」數位之旅、自9月12日（日）起實施。 只有現在才能看到的ART AQUARIUM MUSEUM、千萬別錯過。  

將日本文化發信至世界的TZEN、與從江戸時代持續至今的京都宇治老舗製茶批發・山政小山園、以「Matcha的第三波熱潮」為構思、於2021年8月2日（一）在東京日本橋・人形町設置能輕鬆享受高級抹茶的抹茶咖啡廳「ATELIER MATCHA」。    

MATCHA淇淋巧酥奶昔748円（含稅）

MATCHA 蕨餅紅豆湯748円（含稅）

MATCHA果凍蘇打660円（含稅）

MATCHA榖片優格拿鐵715円（含稅）

MATCHA棉花糖奶昔748円（含稅）

MATCHA阿芙佳朵 660円（含稅）

MATCHA SHOT（濃縮）220円（含稅）/MATCHA水275円（含稅）/ MATCHA綠茶330円（含稅）

至高的MATCHA凍派660円（含稅）

 

※以上為部分餐點介紹、皆為內用價格

  世界展開了抹茶熱潮。在這樣的現今、更想提供在可享受日本孕育的美味與文化的抹茶體驗。所以開始了「ATELIER MATCHA」的構想。   「山政小山園」自江戸初期就擁有自家茶園、進行從茶葉栽培到磨製的抹茶一貫製造流程、是創業160年的製茶批發。選拔優良品種、由茶道各流派家元調配出18種茶銘（每個家元依各自配方調製的配方）、在日本全國超過1000間茶葉小賣店及茶道具店、百貨公司、國內外商社、飯店和旅館、老舗料亭、提供抹茶及玉露・煎茶為中心的上級茶製造販售。「ATELIER MATCHA」是山政小山園首次加入咖啡廳事業、同時也是首個B to C事業（直接提供給一般消費者的商業型態）。參與在地食材利用運動的高級抹茶飲品和甜點、可享受抹茶原本的香氣及味覺、將這樣輕鬆享受的新抹茶體驗發信給日本及世界。   咖啡廳使用的抹茶、是山政小山園作為茶道用調配・販售的招牌配方「小倉山」「天王山」等高等級產品、在正格的茶會中也被使用、是以手摘一番茶為主原料茶葉的高級抹茶（Ceremonial grade matcha）。也會以期間限定方式、提供僅使用稀少１品種製作的單品原創抹茶及以石臼磨製的抹茶為原料葉製作的碾茶餐點。嚴選茶葉還有玉露和烘焙茶的餐點提供選擇。   從山政小山園的著書「京都・宇治小山園家中簡單自製抹茶飲品」選出、外觀味覺都非常嶄新的蘇打和水果、優格等、看似意外的組合、卻令人有滿足感的飲品、還有夏季挫冰和冬季巧克力飲品等季節限定飲料也預訂陸續登場。還有將抹茶當成濃縮咖啡般享受的「MATCHA SHOT」、以及清爽冷泡茶感覺的「MATCHA WATER」、都可享受抹茶原本的美味香氣。     甜點使用日本國內每年舉辦的茶品評會中出品、日本全國生產量僅有0.03%的抹茶當成原料茶葉、與許多頂尖創作者一同打造山政小山園的終極磨茶體驗企劃「ALL FOR ONE」、推出高級甜點和山政小山園的原創甜點。     開幕時、也會提供僅限ATELIER MATCHA數量限定販售、甜點師鎧塚俊彦的「至高的MATCHA凍派」。   當成禮物或是土產都很適合的道地抹茶甜點、不妨快去嚐嚐吧？    

榮太樓總本鋪在日本橋本店店内併設咖啡廳「Nihonbashi E-Chaya」推出2款挫冰新商品。這是夏季限定的新商品。是濕熱時期最適合享受的挫冰。  

宇治抹茶金時 ～山本山×榮太樓～ 660円

  「宇治抹茶金時 ～山本山×榮太樓～」使用山本山的宇治抹茶與榮太樓的麥芽糖調製成特製糖水、在加上亮澤顆粒分明的北海道産紅豆。控制甜度、到最後一口都能清爽享用。  

桃子與奶油起司　～川中島白桃泡沫～ 660円

  「桃子與奶油起司　～川中島白桃泡沫～」、使用大量山梨縣産川中島白桃果泥。充滿果汁感的桃蜜、加上榮太樓麥芽糖調製成原創糖水。最後再點綴上北海道根釧地區的奶油起司及川中島白桃柔軟泡沫完成。   炎熱夏日、就來品嚐和菓子店活用講究素材製作的挫冰冷卻一下吧！

東京・日本橋濱町的手工巧克力店nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO （以下稱nel）、自を2021年6月2日（三）開始提供夏季固定人氣商品、可可冰製作的巧克力挫冰「可可金時」。 今年除了日本橋濱町店之外、世田谷代田的溫泉旅館「由縁別邸 代田」内「茶寮 月影」也會有「可可金時」登場。在充滿風雅的和風空間還可享受同店限定的「抹茶可可金時」。

左）可可金時　右)「可可金時 珀」

    可可金時選用來自越南河內契約農家的可可豆、是從焙煎開始製作的巧克力挫冰。 今年起、基底的巧克力冰加入了可可果肉。能夠更加享受可可果香。可可醬的可可感也更加升級。   白色挫冰「可可金時 珀」、使用自家製白巧克力製作挫冰。玻璃杯中的巧克力換成白巧克力、醬料使用沖繩百香果和可可果肉製作。帶有剛好酸味的可可果肉讓口味更加清爽。  

茶寮 月影

 

溫泉露天澡堂

  在日本橋店鋪之外、世田谷代田的溫泉旅館「由縁別邸 代田」也會提供此商品。可邊泡露天溫泉邊享受挫冰。   講究日本茶展開的「茶寮 月影」限定「抹茶可可金時」。 冰的部分使用nel自家製白巧克力及苦甜巧克力、可可果肉、混合在地世田谷的「しもきた茶苑大山」茶師十段嚴選八女抹茶。   以講究食材製作的nel挫冰、來感受清爽的初夏如何。

皇家花園飯店於2021年4月29日（四・國定假日）～5月5日（三・國定假日）的黃金週期間限定、在1樓甜點＆麵包店「粋」販售「鯉魚旗蛋糕卷」及「動物甜點＆麵包」。 還有作為母親節、父親節的禮物甜點、人氣的蒙布朗做成大尺寸蛋糕的商品「母親節蒙布朗」、「父親節蒙布朗」也會期間限定販售。  

商品介紹（皆為含稅）

 

以鯉魚旗及動物為構思的蛋糕和麵包期間限定販售

鯉魚旗蛋糕卷 2,160円

動物甜點＆麵包 羊兒起司蛋糕・熊熊提拉米蘇・兔子慕斯 各540円／小豬麵包・小狗麵包・小雞麵包 各324円

  以外帶方式販售飯店製作甜點及麵包、餐點等的商店、1樓的「粋」、2021年也推出慶祝孩子成長最適合 “兒童節”的美麗甜點和麵包。 濕潤的海綿蛋糕捲入溫和甜味的巧克力奶油及草莓、以漂浮在空中的鯉魚旗為印象製作、每年都很有人氣的「鯉魚旗蛋糕卷」、今年也會登場。 還有立體可愛設計的「動物甜點＆麵包」、以鬆軟羊毛為印象的海綿蛋糕中加入清爽酸味起司蛋糕的”羊兒起司蛋糕”、滑順口感的馬斯卡彭起司奶油與咖啡搭配而成的”熊熊提拉米蘇”、莓果慕斯與果凍打造出酸甜的” 兔子慕斯”等3種甜點、還有小雞・小狗・小豬造型的麵包3種販售。   販售期間：4月29日（四・國定假日）～5月5日（三・國定假日）  

全家人都可享用的大尺寸限定禮品

母親節蒙布朗 1,944円／父親節蒙布朗 1,944円

    電視也有介紹的人氣「蒙布朗」、打造成母親節・父親節的禮品甜點。「母親節蒙布朗」在白巧克力慕斯與草莓奶油中包入了草莓果凍及木莓、野莓、打造出輕巧溫和的口味。 「父親節蒙布朗」在馬斯卡彭鮮奶油中包入栗子和黑醋栗果醬、以通常販售的蒙布朗為基底、外層包覆巧克力奶油、點綴澀皮栗和焦糖堅果完成。還有預約特典、「母親節蒙布朗」可準備寫上訊息的小牌。   販售期間：母親節蒙布朗5月7日（五）～5月9日（日） 父親節蒙布朗 6月18日（五）～6月20日（日）    

當月麵包 5月・6月

  5月有演出新綠季節感、享受豐富風味的「毛豆培根帕瑪森法國麵包」、和帶有微苦成熟風味的「巧克力麵包卷」。 6月則是有加入碎橘子皮講究香氣和口感的「柑橘奶油麵包卷」、以及外脆內Q的口感、番茄和起司超搭的「番茄法式田園麵包」、還有加入抹茶和大納言紅豆的和風「生吐司（抹茶與大納言紅豆入）」3種販售。  

毛豆培根帕瑪森法國麵包 302円／巧克力麵包卷（微苦）302円

柑橘奶油麵包卷 302円／番茄法式田園麵包 302円／生吐司（抹茶與大納言紅豆入） 648円

    販售期間：5月當月麵包5月6日（四）～5月31日（一） 6月當月麵包6月1日（二）～6月30日（三）   黃金週期間限定的可愛甜點、全家人一起享用吧！

誕生於法國的人氣角色「麗莎與卡斯柏」、與可享受法國料理界巨星Joel Robuchon精神的咖啡廳「LE CAFE de Joel Robuchon」、推出可享受法國巴黎的合作期間限定餐點、從2021年4月24日（六）至5月9日（日）期間提供。期間中還會有從麗莎與卡斯柏繪本精選、以巴黎為主題的插畫裝飾在店內、溫柔筆觸描繪的巴黎氣氛令人享受。  

麗莎與卡斯柏餐盤與調酒組合3,300円（含稅）

草莓與荔枝的無酒精調酒　添上玫瑰香氣990円（含稅）

草莓格雷派餅 與麗莎與卡斯柏一起 附咖啡或紅茶　2,420円（含稅）

購入特典 麗莎與卡斯柏原創杯墊

購入特典 麗莎與卡斯柏原創化妝包

    使用麗莎與卡斯柏印象的黑白麵包製作超有人氣的迷你漢堡與薯條的餐盤、每年都很有人氣的草莓格雷派餅、草莓與荔枝以及玫瑰芳香的無酒精調酒都會登場。另外以前500名為對象、在期間中點合作餐點的人都會贈送麗莎與卡斯柏原創杯墊、消費合計滿 5,000円以上的人會贈送麗莎與卡斯柏原創化妝包。   彷彿身處巴黎一般的麗莎與卡斯柏世界觀、不如就到咖啡廳感受一下吧？   (C) 2021 Anne Gutman & Georg Hallensleben / Hachette Livre