位於九州・大分縣最南端的佐伯市、推出令人跌破眼鏡的企劃。不是鑑賞在夜空閃耀的星星、而是欣賞壽司的「壽司星象儀」以期間限定方式展開活動。作為舞台的佐伯市、擁有豐後水道孕育的海鮮大寶庫、漁獲量為大分縣内第一、通年有約350種以上海鮮可供享受、也是大分縣數一數二的壽司寶地。而使用當地新鮮漁獲的「佐伯壽司」、魚肉緊實、剛剛好的油脂超級美味、自古就受到殿下喜愛、最近也讓阿拉伯國王為之傾倒。為了將「佐伯壽司」魅力傳遞到日本全國、所以推出了「壽司星象儀」這樣的體驗行宣傳企劃。

 

舒適的音樂與美麗的壽司天空、令人享受的星象儀體驗。

這個壽司星象儀傳聞有和同為大分縣有名觀光地「別府溫泉」相同的療癒效果　「不只美麗的壽司天空、還有「壽司座流星群」及「薑片極光」也可在此欣賞、是令人邊欣賞邊不可思議地會想品嚐壽司的星象儀。而提供鑑賞的場地包含別府市内對象住宿設施與大分機場、期間為9月22日至11月30日。在享用完別府美食、泡完別府溫泉後、在一天的最後就用壽司星象儀來療癒自己一下吧」。

 

外表也很美麗的『壽司投影機』

播放壽司星象儀的投影機也值得注目。佐伯壽司造型的原創『壽司投影機』、全世界僅有五貫。包含鮪魚、鰤魚、章魚、玉子燒、鮮蝦等五種、可看到哪台壽司投影機也令人期待。

 

壽司星象儀會在別府市對象住宿設施、大分機場足湯空間於2022年9月22日(四)～11月30日(三)期間限定實施。對象設施請見網站。

「三麗鷗」人氣角色”大耳狗喜拿”出道20週年紀念、由三麗鷗全明星為“大耳狗喜拿”慶祝的「壽司派對」主題活動實施。活動中將有多款藏壽司原創設計商品登場。

期間中、集滿5枚壽司盤就可進行的「扭蛋遊戲」、只要出現中獎、就可獲的 “Hello Kitty”或“美樂蒂”等人氣角色商品。迎接導入10週年、藏壽司獨創開發的「抗菌壽司罩鮮度くん」也推出各明星設計的「鮮度くん玩偶」、還有徽章等原創設計商品預定登場。

2022年6月24日（五）起、只要結帳含稅每2,500円、就可獲得可愛角色圖案的資料夾（全4種）。

原宿店限定推出以“大耳狗喜拿”為印象的可麗餅「蘋果肉桂W奶油」登場！糖煮蘋果、肉桂、卡士達的組合、不只可感受蘋果的甜味和柔軟、外表也很可愛。鮮奶油是以 “大耳狗喜拿”為像的『藍』『白』兩色、使用淡藍的天空色彩。

 

就到藏壽司一起慶祝大耳狗喜拿20週年吧！

 

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朝向新冠肺炎平息後的經濟活動再開、身為大型外食連鎖店最高峰、導入“店内娛樂設施”的新店舗、全球旗艦店「藏壽司 晴空街道押上站前店」開幕。

這間店是藏壽司少見的2層樓店鋪、店舗面積有834㎡、是世界最大的佔地（2022年3月底時）的回轉壽司店。內裝是由代表日本的創意總監佐藤可士和監製、是有各種顏色的「彩色燈籠牆」等拍照點的設計。

座席有兼顧感染症對策的帶門簾半個室、也有吧台座、可對應需求和用餐型態。就到店内設置了很多娛樂設施的「藏壽司 晴空街道押上站前店」、和朋友家人體驗”新型態回轉壽司”吧。

DMM.com、於DMM VR lab推出官方初次的「DMM VR Connect」對應休閒3D遊戲「No Sushi, No Life」、從2021年1月8日（五）起動。

舞台為西暦20XX年的「Neo・Tokyo・City」中的「壽司吧」。玩家成為造訪店家的客人、不斷吃著在輸送帶上流動的壽司、就是這樣的VR壽司品嚐遊戲。因對應 DMM VR Connect、可以喜歡的替身姿態進行遊戲。壽司會無盡地流動過來、若不小心將壽司盤掉到地上、就會立刻遭受以不得入店為名的Game Over。不斷加速的輸送帶壽司、你能持續接受攻擊多久、可以吃到最後嗎。正如「No Sushi, No Life」這個標題、越玩就會越上癮的新感覺壽司動作遊戲、不如就體驗看看吧？

松屋食品、Gastroduce Japan株式會社以及照壽司3社聯手開發「鰻魚漢堡」於2020年7月4日（六）20時起，在松屋食品樂天市場店與牛めし松屋PayPay mall店限定發售。

受新冠肺炎疫情影響來客減少的餐飲界。在電子商務市場成長顯著下，開始販售餐飲店合作商品的松屋。本次第1彈商品推出「鰻魚漢堡」。

多位知名藝人拜訪的「照壽司」，每人平均客單價超過3萬日圓的高級壽司店。成為SNS等媒體話題，透過與生俱來的交流能力，被稱作“劇場型壽司娛樂”。「照壽司」熱門餐點「鰻魚漢堡」。220g的鰻魚包裹吸滿烤魚醬汁的醋飯，最外層選用高級國產海苔，帶來新漢堡風格。

 

酥脆海苔與清香鰻魚的柔軟口感絕配，松屋攜手照壽司的合作「鰻魚漢堡」誕生。不妨在今年的土用丑日7月21日（二）品嚐不同以往的鰻魚美味。

在每天的料理中加入些小巧思，讓餐點變身成可愛角色的Kaori連載文又來囉。運用巧妙的點子讓平凡食材化身成可愛的餐點吧！

本次女兒節將近，製作了最適女兒節的「Kitty壽司蛋糕」。Kitty的裝飾只需使用家中食材就能簡單製作，大家務必動手試試看喔！

 

1：材料

15cm蛋糕模型1個

 

醋飯               1杯（約180ml）

鮪魚             200ｇ

鮭魚             200ｇ

高湯玉子燒       3片

紫蘇葉           20片

鮭魚卵

半平

 

2：

準備像照片中的15cm底部脫模蛋糕模型，鋪上烤盤紙。

如果沒辦法從底部脫模的話，可以鋪上保鮮膜來幫助脫模。

 

3：

將半平壓出Kitty與花的形狀。

4：

鮪魚、鮭魚、玉子燒切成大約1.2cm的方塊。

以醋飯→食材→醋飯的順序放入模型。

 

 

5：

脫模後側面大概是這樣的感覺✨

6：

在步驟5按喜好擺上豐富食材。

建議中間看不到的地方使用切邊剩下的食材，把比較完整的食材留給上方做裝飾。

7：

 

步驟6以Kitty和花形狀的半平裝飾就完成囉！

Kitty的鼻子還有花蕊部分可以使用切剩的玉子燒。

頭飾則以小黃瓜和蟹肉棒製作。

 

之後也會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」！

Instagram也有許多角色餐點的介紹，趕快去關注吧。

 

以櫻花蝦製作的“櫻花色壽司捲”等，包含使用了春季食材的新作在內，由12種36貫組成的「賞花壽司捲便當」，在過去作為銀座推薦午餐景點介紹的銀座「SHARI」、銀座「SHARI THE TOKYO SUSHI BAR」、有明「CRAFT」3間創意日式餐廳於2020年2月18日（二）〜4月30日（四）期間開始預約販售。

12種36貫／3～4人份 4500円（含稅）

繽紛可愛的壽司捲便當，打開瞬間立馬想拍照的寶箱般華麗氛圍！一貫直徑3cm的一口吃大小，讓女性朋友也能輕鬆入口。便當內容選用櫻鯛、櫻花蝦、油菜、蜂斗菜、四季豆等春季食材，由本次推出的4種“春季新作壽司捲”，以及各店人氣經典的8種組成。

海老壽司捲

櫻花色彩的「櫻花蝦壽司捲」。醋飯使用醃製物上色，搭配油菜、秋葵、山藥、蛋絲，最後再放上滿滿櫻花蝦。由香甜櫻花蝦與春季微苦油菜構成的美味。

牛蕗味噌壽司捲

加入飛魚子的醋飯搭配秋葵、小黃瓜等食材，以及櫻鯛生魚片與鹽味櫻花葉的「櫻鯛壽司捲」，還有蝦、四季豆天婦羅搭配“柚子胡椒美乃滋”，表面裹上紫菜（青さのり）的「春野菜天婦羅壽司捲」，或是“壽喜燒風味“烤牛肉等食材，最後撒上芝麻、蕗味噌的「牛蕗味噌壽司捲」新作壽司陣容。

 

店鋪經典餐點包含松露油香氣的奢華「和牛壽司捲」，以及「義式捲」、「鴨肉捲」、「鮭魚捲」、「軟殼蟹捲」等8種和洋食材交織出的美味壽司捲，非常適合搭配香檳或葡萄酒品嚐！

9種9貫 1200円（含稅）

賞花便當有12種36貫、9種18貫的1～2人份，或9種9貫的一人份。可以根據需求選擇也是魅力之一。

 

預約於前日15：00截止。不妨在賞花或是野餐時品嚐充滿春季味蕾的「賞花便當」吧？

日本每年的2月3日為節分日。這天會進行撒豆驅「鬼（邪氣）」的傳統習俗。

也聽說在節分日，面向當年的吉祥方位並保持沈默吃完厚實的壽司卷，就能保佑整年健康。惠方卷的“卷”有「收羅福氣」的意思，而“整條不切的享用”有「不讓緣分斷掉」的含義。今年的吉祥方位為西南西。

 

今年推出了什麼樣的惠方卷呢？本次為各位介紹經典惠方卷以及節分必嚐的甜點♪

 

大阪都喜來登酒店 【節分甜點・恵方巻】

鬼蛋糕（紅・紫）各500円、恵方卷蛋糕 1條 1,200円、金棒餅乾 600円

鬼蛋糕為馬士卡邦慕斯中間包裹莓果慕斯與草莓凍（紅鬼），或是黑醋栗慕斯與黑醋栗凍（紫鬼），外層再塗上鏡面果膠。

惠方卷蛋糕為象徵七福神的7種水果搭配鮮奶油、卡士達奶油，以及海綿蛋糕，最後再以巧克力代替海苔製成蛋糕卷。

以鬼的金棒作為主題，金棒餅乾分成原味與可可口味。

每一款都十分可愛呢♡

 

▼節分甜點

販售期間：2020年2月1日（六）〜3日（一）※最晚於前日預訂
販售店鋪：大阪都喜來登酒店 中2樓 Cafe & Gourmet Shop Cafe Belle
販售時間：10:00〜20:00
商品價格：鬼蛋糕 各500円、惠方卷蛋糕 1200円（1條）、金棒餅乾 600円

預訂：https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/cafebell/index.html

 

uemachi惠方卷 1,800円

職人以煎蛋、鰻魚、蝦等7種食材細心製成的正宗厚實壽司卷。

 

▼uemachi 惠方卷

預訂截止日：2020年２月2日（日）
配送日時：2020年2月3日（一）11:30〜14:00／15:00〜19:00
販售店鋪：大阪都喜來登酒店 3樓 日本料理 うえまち（uemachi）
商品價格:1,800円（1條）

預訂：https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/uemachi/index.html

 

 

橫濱洲際渡假飯店 【惠方蛋糕卷】

惠方蛋糕卷 864円

以代表節分的惠方卷為靈感，由飯店糕點師提出的甜點版惠方卷「惠方蛋糕卷」。選用2種優質鮮奶油混合製成的清爽口感，以及5顆完整的新鮮「Tochiotome草莓」，再以可可風味可麗餅皮包裹，完成極上幸福的甜點。且貼心設計成能夠輕鬆吃完整份的大小。

 

▼橫濱洲際渡假飯店 惠方蛋糕卷

販售期間：2020年1月25日（六）〜2月3日（一）（※預訂開始日:2020年1月10日（五））
販售時間：10:00〜20:00
商品價格：864円（1條）
諮詢：045-223-2366

官方網站：https://www.interconti.co.jp/yokohama/

 

 

大丸東京 HOPPE TOWN（ほっぺタウン）【惠方卷】

中島水產 2020年20種海鮮金箔惠方卷 15,800円

以2020年為靈感，選用鮑魚、海膽、蒸蝦、紅蝦、穴子、本鮪魚中腹等20種豪華海鮮，並以金箔海苔包裹的奢侈惠方卷。無論外觀或內餡都充滿豪華幸福感！由於限量10份，喜歡的朋友千萬別錯過囉！

 

▼大丸東京 中島水產 2020年20種海鮮金箔惠方卷

販售日：2020年2月2日（日）〜3日（一）限定發售
商品價格：15,800円（※限定10份）

WEB預訂：https://www.daimaru-matsuzakaya.jp

 

札幌螃蟹家 一本勝負螃蟹惠方卷 5400円

螃蟹控絕不容錯過由螃蟹代替海苔的豪邁惠方卷。每年必定會享用惠方卷的朋友，偶爾想換換口味的話，不妨挑戰一下喔！

 

▼大丸東京 札幌螃蟹家　一本勝負螃蟹惠方卷

販售日：2020年2月3日（一）限定發售
商品價格：5,400円

販售場所：大丸東京店 地下 HOPPE TOWN 札幌螃蟹家

官方網站：https://www.daimaru.co.jp/tokyo/

 

 

東京車站 惠方卷&節分甜點會

 

Kai yang惠方卷half 480円

由泰式料理構成的新感覺惠方卷。黃瓜、玉子燒、蟹肉棒等內餡，並以海苔和泰國米包裹。僅半份的大小，即使食量較小的朋友也不用擔心吃不完喔！

 

▼東京車站 Mango Tree Kitchen Kai yang惠方卷half

販售期間：2020年2月1日（六）〜3日（一）

商品價格：480円

WEB預訂：https://www.net-ekinaka.com/shop/r/r151020/

 

金棒閃電泡芙 756円

金棒造型閃電泡芙配上新鮮水果的節分甜點。非常適合在品嚐完惠方卷後享用。外觀也很繽紛可愛♪

 

▼東京車站 京橋千疋屋 金棒閃電泡芙

販售期間：2020年2月1日（六）〜3日（一）
商品價格：756円

WEB&店鋪預訂：https://www.net-ekinaka.com/shop/r/r151020/

 

 

大家還喜歡嗎？從各式惠方卷中找到喜歡的惠方卷或甜點吧！享用的同時別忘了祈求美好的一年喔！

 

採不使用農藥、肥料、除草劑的無農藥米「ささしぐれ」，江戶前壽司店「ささしぐれ 築地玉壽司」繼表參道Hills後，2號店於東急PLAZA澀谷內開幕囉！

「ささしぐれ」，因奇蹟蘋果（世界首次在無農藥情況下栽培成功的蘋果）而出名的木村秋則，一律不用農藥、肥料、除草劑，從滅絕中復活的Sasanishiki米。「ささしぐれ」的收穫量300坪僅4成，只有一般栽培方式的一半，充滿生命力，引領出本生美味的稀有米，於口中感受到每一粒米的自然香甜與優質感。

 

對人與地球友善的壽司，大家一定要品嚐看看喔！

淺草是東京知名的觀光勝地。包括淺草寺、雷門等地都相當有名，也有很多美食隱藏在這座城市，等著大家去發現喔。

 

之前MOSHI MOSHI NIPPON曾經介紹過許多淺草知名的飲料店，與相關美食，不過這樣還不夠，這次要跟大家介紹的，是最近才剛開幕的肉壽司專賣店「おにくのおすし」，聽說還能吃到和牛喔。

 

這間在京都祇園的人氣店舖首次進軍日本關東！在正式開幕前就成為大家熱議的店舖。現在就來跟大家介紹這間「おにくのおすし」淺草店吧。

店舖就位在地下鐵淺草站走路約8分鐘的地方，距離筑波快線則是徒步2分鐘就可以抵達。

 

以木頭材質設計的店舖外觀可說是這間店的特色之一。店裡面也有許多木頭設計的裝潢喔。這間店舖可以品嚐到日本代表性的「松阪牛」壽司！新鮮的赤身肉，以及霜降炙燒等壽司都能在店裡品嚐到喔。

這次跟著我們一起來店裡進行品嚐的是來自中國的悅奈小姐。愛吃美食的她這次也是第一次品嚐美味珍貴的肉壽司呢！

 

這次我們點了おにくのおすし店裡的招牌餐點「肉壽司組合」、「牛鮮丼」來做品嚐。

肉壽司組合（8貫）5,000円

 

肉壽司組合餐點由赤身、霜降、燒牛肉、牛絞肉軍艦各2貫來組合而成的，一共合計8貫。除了牛絞肉軍艦以外，建議大家可以由左到右來做品嚐喔。直接品嚐就非常美味呢。

 

牛絞肉軍艦壽司，則要趁著還新鮮的時候趕緊品嚐比較好吃喔！所以我們馬上開動啦。牛絞肉一到嘴裡就入口即化了呢。帶點甜味，非常的美味。蛋黃與牛絞肉一到嘴巴裡混合後，非常順口呢。

 

赤身、霜降、燒牛肉壽司的部分，肉非常的軟爛，如果搭上檸檬、蘿蔔等一起品嚐，超清爽的！咬一口肉之後，馬上可以感受到它的甜，以及濃厚的鮮味在嘴裡化開。可以分別品嚐到不同肉帶來的美味喔。

牛鮮丼　※附味增湯　2,480円

 

接下來介紹的是只有在午餐期間推出的牛鮮丼。餐點包括新鮮的松阪牛肉，以及京都醃漬小菜、佐料，還有一口就能吃下肚的小巧肉塊喔。

 

總之外觀上就非常吸引人！倒下醬油後與蛋黃做混合來做品嚐，雖然很捨不得吃・・・！大家可以先拍張照再來品嚐喔。

跟牛絞肉壽司一樣。吃第一口就能感受它在嘴巴劃開的感覺，搭配上蛋黃，可以感受到料理本身的鮮味喔。因為丼飯裡加有佐料、醃漬小菜，一次能品嚐到多種美味喔。另外也能加入生薑來提味，還有醃漬小菜等吃起來脆脆的，完全是新口感！不只有丼飯本身，還有很多美味結合再一起的餐點。

 

另外還有附贈味增湯，甜甜的白味增與生麴搭配在一塊的美味味增湯，跟丼飯品嚐在一塊相當契合呢。

悅奈小姐給予了超棒的評價：「真的非常美味，肉壽司對於外國人來說還不是很熟悉料理呢，感覺之後會受到更多人的歡迎，是一道就算價格再高都會想品嚐的美味，非常值得推薦給到日本的觀光客喔！」

 

在淺草邊逛邊品嚐的美食也相當有名，「おにくのおすし」店舖也有推出邊逛邊品嚐的美食，淺草限定商品販售中。

肉蒸飯小點  福小判　500円

 

大家到淺草散步逛逛時，可以點一個肉蒸飯小點來做品嚐，小小填飽一下肚子。這道小點心是只限給外帶的客人做消費的喔，是一道把牛肉、豬肉、糯米一起下去蒸的點心。可以品嚐到美味的牛肉鮮味，因為是小金幣（小判）的形狀，名字上也有很好的意義在，來淺草觀光可別錯過囉！

這次介紹的淺草美食大家覺得怎麼樣呢？這間店舖晚上也有營業喔，喜歡吃松阪牛壽司的人，絕對要親自去「おにくのおすし」店舖走一趟喔♪

 

Writer: Sayuri Mizuno（MMN 編集部）

Model: 悦奈（Etsuna）

在每天的料理中加入些小巧思，讓餐點變身成可愛角色的kaori連載文又來了。運用巧妙的點子讓平凡食譜化身成可愛的餐點吧！

 

這次要製作的餐點，是很適合在運動會或是野餐的時候帶去的便當料理，「布丁狗五目握壽司」！讓我們一起用市面上的食材，做出可愛的餐點吧♪

 

1：材料

市面上販售的五目飯料理包

白飯(這次需要的是2個茶碗的份量)

雞蛋2個

馬鈴薯澱粉　少量

 

2：白飯中加入五目料理包的食材，然後攪拌

3：把第2步驟的飯分成兩等份，捏成布丁狗臉的形狀做冷藏。

接下來的部分可以參考動畫再來製作喔！

1：開始製作薄燒蛋。

①打一顆蛋，然後攪拌，再用濾勺作過濾。

②把濾好的蛋液加上小小一匙過水的馬鈴薯澱粉做攪拌。

✩加入過水的馬鈴薯澱粉，會讓薄燒蛋比較不容易裂掉。

③先把平底鍋溫熱(中火到弱火)

④溫熱過後的平底鍋加上蛋液鋪平下去煎

⑤慢慢把蛋煎到表面乾乾的，就可以關火了。

 

2：把薄燒蛋放在保鮮膜上，然後再把剛剛的五目白飯放上去，包起來，就成為了蛋握壽司。

 

3：把薄燒蛋剩下的部分用來做布丁狗的耳朵形狀。

 

4：在蛋握壽司上放上市面販售一半的肉丸子，再用炸義大利麵條做固定，就成為了布丁狗帽子。

 

炸義大利麵條的製作方式，就是把適當長度的義大利麵條，放到平底鍋，以弱火做燒烤就好，不用油炸，稍微有點焦色就可以關火了。

再用餘溫讓義大利麵條變成照片那樣的顏色就差不多了。

炸義大利麵條，可以用來裝飾很多餐點，十分方便，大家可以牢牢記住，之後也能自己使用在其他料理喔♪

5：再用海苔做眼睛與鼻子、用火腿製作臉頰臉頰腮紅後～

完成！

 

薄燒蛋可以在前一天先準備好，這樣早上就可以直接做便當囉～

大家可以在市面上買好食材，再來製作，很便利的便當料理喔♡

 

之後預計還會在Kaori的相關文章上介紹各式各樣的「角色甜點」！

Instagram也有許多角色餐點的介紹，趕快去關注吧。

2019年4月20日、在日本石川縣的JR金澤車站前，已經了開幕「おすしと和食はた中」壽司店舖囉。店舖中握著壽司的是29歳的畠中亞彌子師傅，他過去也曾在京都的和食料理店，以及吉隆坡的高級壽司店舖有過製作壽司的經驗。而在外場服務的店員們，大多也是去過海外實習的人員，對於外國旅行者、外國觀光客可以說是非常方便消費的環境。

店舖建築，則是將第二次世界大戰後建造的金澤町家從新翻修，是一個充滿日本文化的日式空間。這棟建築過去也是魚店在做經營，店裡也立著過去的看板招牌喔。

餐點方面，則採用北陸大地栽培的蔬菜，以及在金澤港養育的魚來做壽司食材，提供許多日式的餐點。飲品方面則以北陸地方的日本酒為主，客人可以享受到自然風味十足的酒飲喔。

隨著店舖的開幕，目前「MotionGallery」上正在舉行群眾募資活動。當資金到達募集的目標後，將有機會獲得最多25%的餐券。

 

現正集資的目標金額的300%，大概是200万円，讓大家都十分關注。

https://motion-gallery.net/projects/sushihatanaka