針對日本酒以AI來作味覺判定服務的「YUMMY SAKE」，將於代官山推出新的AI酒吧「YUMMY SAKE COLLECTIVE DAIKANYAMA」，並於2019年1月25日（五）開幕。
「YUMMY SAKE COLLECTIVE」的特色在於，不需要了解過於複雜的酒知識，就能品嚐到好喝的日本酒，是間日本酒吧＆選貨店鋪。不必依賴先備知識以及視覺資訊，只要依直覺「盲目地品嚐」，並透過AI（人工智慧）就會選出自己喜好的酒供客人品嚐。
在選擇日本酒時，會有針對初次品嚐的客人推出「好難選日本酒」、「真的不知道自己適合喝什麼酒」、「選擇一直以來都很信任的酒來品嚐吧」等不同的主題。不管是很了解日本酒，還是想透過簡單的味覺品嚐來決定自己想喝的酒，客人都能在店內簡單地做出選擇。
樓層內設置的冷藏櫃，收藏了在東京很難品嚐到，十分稀有的日本酒，且共約有90種類可選擇。酒會依照味覺形容詞來做分類，可以選擇合乎自己味覺的酒來作品嚐，只要700円就有機會可以品嚐。店內也可接受瓶酒寄存。
YUMMY SAKE 2000円（不含稅）
將10種日本酒作不同品牌的品嚐與比較，然後分成5階段來作評價，再由AI來判定你適合的味覺。味覺會分成「KYUKYU（怦然心動）」、「Shara Shara（沙沙）」等擬音形容詞來做12種分類。來到這裡的酒吧、店舖、活動會場體驗，就算是不知道艱澀酒文化用語的人，都能夠選出適合的日本酒來品嚐喔。
柚子胡椒High 700円（不含稅）
紅白冰沙 900円（不含稅）
配對前菜品嚐／各種500円（不含稅）
提供12種種類的味覺來品嚐各式各樣的酒。配堆出適合自己的日本酒。
尋找出屬於自己的酒，並好好享受店內的日本酒吧！
Information
YUMMY SAKE COLLECTIVE DAIKANYAMA（ヤミー サケ コレクティブ代官山）
營業時間：平日17:00～23:00 休息假日13:00～23:00
地址：東京都澀谷區代官山町14-11
定期休假日：只有年初年底
交通：從代官山站徒歩約3分鐘 從恵比壽站徒歩約7分鐘
TEL：03-6312-2448
URL：www.yummysakecollective.jp
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雪夜月season3 Celebration Model
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雪夜月season3 Celebration Model
販售開始日：2022年12月16日（五）17點■明利酒類品牌網站開始販售
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TIGER & BARNABY SPARKLING
販售期間（聖誕前送達）：2022年11月4日（五）17:00〜11月17日（四）16:59
販售期間（2023年1月之後送達）：2022年11月17日（四）17:00〜
※聖誕前送達之商品為數量限定、達數量上限則改為2023年1月以後送達。
販售價格：各8,600円（含稅）
詳細：https://kurand.jp/collections/tigerandbunny -
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Information
「一起吃美味加倍組合」
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Information
TOKYO SAKE FESTIVAL 2022
開催時間：
10月4日(二)一部 : 13點30分〜16點30分 / 二部 : 18點〜21點
10月5日(三)一部 : 13店30分〜16點30分 / 二部 : 18點〜21點
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會場：新宿住友大廈三角廣場(東京都新宿区西新宿2-6-1)
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1673年在和歌山創業、傳承13代的京都・伏見酒蔵「玉乃光酒造」、使用有機農法栽培酒米製作有機日本酒「有機純米吟醸GREEN山田錦」「有機純米吟醸GREEN雄町」於2022年9月8日（四）新發售。 「有機純米吟醸GREEN山田錦」「有機純米吟醸GREEN雄町」100%使用有機栽培酒米。於2022年2月22日獲得EU有機認証、USDA有機認証、ECOCERT認証、希望打造次世代的日本酒製作、特別是支持著日本酒的種米之持續可能模式、拓展酒米有機栽培。 素材中特別講究的就是酒米、與岡山即滋賀契約農家一起種植酒米的玉乃光酒造。酒米本就是難以栽培的作物、更何況是有機栽培、在當初基本上是幾乎沒看過的。因此杜氏親自造訪農田、與滋賀縣米農家商談山田錦的有機栽培、其後也受到岡山縣米農家的幫助讓雄町也能進行有機栽培。項這樣加深交流、帶著相同志向加入酒米有機栽培的農家也漸漸增加。 不影響料理甚至能讓料理更美味、與京料理具特徴的高湯口味調和、目標是這樣的究極食中酒、迎接創業350年的大銘蔵・玉乃光酒造。以「貼近自然的製酒」為標語、為了讓次世代也能了解日本酒的美味、並傳遞日本的豐富自然、將擴大推廣有機日本酒希望讓它成為固定商品。
Information
有機日本酒「有機純米吟醸 GREEN」
玉乃光酒造株式会社
玉乃光酒造網站：http://www.tamanohikari.co.jp/
玉乃光酒造網路商店：https://tamanohikari.sake.com/