今天要介紹的是讓人忍不住想拍照的料理「鹹聖代」

25.December.2016 | FEATURES / FOOD

白井老師料理連載ー在每天的料理上加點小功夫做出適合上傳到SNS上與大家分享的華麗料理!只需要一些新的idea就能讓平常在吃的食物們變身成超上相的佳餚喔!

 

這次的主題是聖代,但是卻不是甜的聖代!我們要做新穎口味的「鹹聖代」!

 

■材料

・通心粉 20g

・馬鈴薯 3個

・蕃茄湯汁  20g・

・番茄醬 10g

・鮮奶油 20g

・雞粉 1g

・青醬 20g

・鹽 適量

・起司粉 5g

・小蕃茄 8粒

・起司乳酪切塊  25g

・川燙且剝好殼的蝦子 3尾

・切片法國麵包或是蘇打餅乾 2枚

・薄荷葉 些許

・ぶぶあられ(如果手邊有的話) 2g

註:ぶぶあられ是一種經常加在茶泡飯裡的食材

 

【作り方】

➀將通心粉放入沸騰的熱水中煮熟,加入一半青醬(10g)拌勻。

 

②將馬鈴薯去皮,煮熟後壓碎後撒上鹽、雞粉,鮮奶油攪拌均勻。

 

 

③將步驟②的薯泥取1/3放入能夠擠花袋中。

 

④剩下三分之二的薯泥加入蕃茄醬輕輕攪拌成大理石紋路(這邊要特別注意的地方是不要過度攪拌)

 

⑤為了讓食材能夠看起來一層一層的,

青醬→①的薯泥→六顆小蕃茄→奶油乳酪→蕃茄湯汁→切片法國麵包,依序放入聖代杯中裝飾。

 

⑥再用冰淇淋勺挖一球步驟④的大理石紋路蕃茄醬薯泥放上裝飾。

 

⑦再放上蝦子、小蕃茄兩顆,再將擠花袋的薯泥擠成鮮奶油狀裝飾上去。

⑧最後再撒上起司粉、ぶぶあられ和薄荷葉就完成了。

 

 

■白井有沙(しらいありさ Shirai Arisa)

視覺系料理創作者・卡通便當研究者。

透過各種手作料理表現出「食」的樂趣。

Instagram:arigohan

Blog:http://ameblo.jp/arinko0917/

 

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    窪田香理 (@kaopan27) 住在北海道,喜歡將各種料理、甜點、麵包製作成可愛的角色餐點♡ 為了看見家人開心的笑容,享受著運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理的樂趣♡ Instagram上有各式各樣的可愛角色料理介紹→ @kaopan72
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    「kawaii」營運人員訪談

    「這次、Production kawaii開始募集希望和營運及1期生一起向世界傳遞”可愛”魅力的VTuber志願者!現在主要的活動場所是YouTube、正朝向英語圏將日本文化「可愛」世界發信!想讓自己的才能發光、並達成夢想、有志成為VTuber的你!現在正是機會!請不要錯過試著來挑戰看看吧!!」   為5名可愛角色加入靈魂、獲得這樣機會的人、或許就是你喔!