不少觀光客都對歌舞伎和日本相聲、茶道、和服等日本傳統文化技藝很有興趣。
47年來抓住華麗的歌舞伎表演者的胃，這間『喫茶You』，就像是襯托著銀座歌舞伎座的存在。
挑嘴的表演者們愛的咖啡廳餐點，每天開門前就已經大排長龍。隨著聲音宏亮的服務生傳來這句「下一位請進～」，夢中的大門也同時敞開。
店內的餐點分為從開門至下午三點為止的「午間套餐（1,100円）」和最後點餐時刻晚上八點前都可以點的「you特製套餐（1,300円）」共兩種。從歐姆蛋包飯、拿坡里義大利麵、蔬菜咖哩飯、奶油培根義大利麵、燉煮漢堡肉、培根歐姆蛋、綜合沙拉的餐點中選出一樣主食，再搭配上飲料的套餐。雖說也可以單點其他餐點，但是餐點多到幾乎沒有人會慢慢的看著菜單選擇要吃什麼。來到這裡的客人有一大半都是看準了代表著日本的“歐姆蛋包飯”！
這傳說中的歐姆蛋包飯，一邊搖晃著，被送上桌來。柔軟鮮嫩的歐姆蛋讓人好想投入它的懷抱呀！
想要仔細地品嚐它需要一定的用心。首先，湯匙一切下歐姆蛋包，半熟的歐姆蛋立刻傾流而下緩緩覆蓋住番茄醬汁。
想要仔細地品嚐它需要一定的用心。首先，湯匙一切下歐姆蛋包，半熟的歐姆蛋立刻傾流而下緩緩覆蓋住番茄醬汁。
含有大量鮮奶油的歐姆蛋和清爽不膩口的蛋包飯搭配的剛剛好，一口吃下，似乎從未有過這樣入口即化的口感，好像可以直接吞下一般！
經營著這間店的主人是第二代的老闆娘ー松嶌龍子。說到這間店長年受到大家愛戴的理由，「使用調整過濃度的鮮奶油，並使用乳瑪琳而非奶油來煎歐姆蛋，為的就是讓成品不會太厚重。」老闆娘一直以來堅持保留著這清淡不膩口味，也難怪歌舞伎表演者們能夠吃著這樣的料理繼續努力表演著呢！
飯後的飲料推薦大家點日本的「昆布茶」。香氣四溢的高湯配上昆布的甜味，清淡的後韻襲之而來。
有一位特別深愛著這間店的人，那就是跨足昭和時代到平成時代的歌舞伎演員ー十八代目中村勘三郎。松嶌先生和我們一起談論著和這位名演員的回憶，「每次在歌舞伎座公演時每天都一定要喝一杯這裡的咖啡，餐點固定都是指定歐姆蛋包飯。直至離世前都還掛念著這間咖啡廳，當時還推薦了這裏給一起演出的演員們。」
知名的演員不只是留下了日本傳統技藝之美，也讓美食繼續流傳了下來，年輕的新一代演員們也將如此繼續在舞台上大放異彩。
■喫茶You
地址：東京都中央区銀座4-13-17
植木祐梨子（Food writer）
−−−
相關文章：【東京咖啡廳】極具視覺效果的創意料理咖啡廳之旅Vol.4
RELATED ENTRIES
-
寵物飼主初學者的矢部ユウナ，努力成為更好的飼主的連載企劃。第一篇連載的這次要介紹的是，可以跟狗狗一起享受的咖啡廳！
這次兩位造訪的是位於奧澀區的BONDI CAFÉ 代代木公園陽台座位區。從千代田線「代代木公園站」距離324ｍ、小田急線「代々木八幡站」步行5分鐘，不管從哪個車站出來交通都十分方便。另外，從澀谷出發的話，還能夠從文化村、Tokyu Hands、NHK走路前往，可以跟狗狗一起散步過去喔。
首先來介紹一下這系列連載的主角mozuku君的基本資料。年齡為一歲半的長毛及娃娃。男生。最近熱衷的是追逐打掃機器人Roomba。魅力之處在於咖啡色的眼睛和鼻子，還有動不動就吐出舌頭。今後也請多指教喲♪
店內有準備狗狗用的小毯子和寵物碗的出租服務。但是mozuku君好像還是最喜歡窩在ユウナ的膝上最舒適(笑)。
在咖啡廳背後，還有散步人行道，所以可以不擔心車子的來往輕鬆散步。另外，周邊氣氛很沈穩，即使是怕生容易緊張的狗狗也可以安心自在的散步。
順帶一提，這附近的道路都被舖修地非常整潔漂亮，十分適合作為跟狗狗一起造訪，拍出美照的推薦區域喔。
咖啡廳面對井之頭通，代代木公園及充滿氣氛的路樹在眼前延伸開來，讓人忘記自己是身在澀谷一般的自然氛圍！mozuku君似乎也很喜歡身旁充滿大自然的環境，看起來很開心呢。
咖啡廳的推薦菜單是獨家製作的豆腐鬆餅 佐椰子奶油(含稅￥900)。如同照片一般，只要加500就可以添加各式各樣的水果配料，喜歡水果的人必點呀。
鬆餅的醬料有經典的楓糖漿、巧克力醬等共5種。這次ユウナ選擇的是她最愛的焦糖醬。
一開始還乖乖坐在一旁看著的mozuku君，可以因為看ユウナ吃得津津有味的樣子，而忍不住吐出舌頭。但是鬆餅對mozuku君來說味道太濃了，之後給他吃了他最愛的狗食。
這是由咖啡師使用精緻咖啡一杯一杯細心調配而成的焦糖瑪其朵(含稅￥700)。拉花超可愛，非常適合跟狗狗一起合照po ig呀。
如果想要嘗試看看與平常不一樣的散步路線，BONDI CAFÉ 代代木公園陽台座位區從澀谷跟原宿出發，交通都十分便利，考慮到寵物的服務品質滿點，大推！從代代木公園前往也十分方便，順道前往公園散步也是不錯的選擇。ユウナ也表示，陽台座位區很寬敞，即使是調皮的狗狗也可以輕鬆帶去。那麼，就讓我們一起期待下次的連載吧。
■Information
BONDI CAFE 代代木公園陽台座位區
地址：東京都渋谷区富ヶ谷1-15-2 Barbizon55 1F
交通：千代田線「代代木公園站」距離324ｍ、小田急線「代代木八幡站」步行5分
營業時間：9:00〜26:00(L.O25:00)
電話：03-5790-9888
Model：Yuna Yabe／Mozuku @yunaaay1030
除了穿搭以外，也很擅長美妝跟自己拍攝的影像編輯，在同世代間擁有極高的影響力。
最近也參與了MV的演出，展現在各領域的活躍表現，今後的動向也備受期待。
Writer：Ryoichi Komaba
Photograph：Kayo Sekiguchi
-
這次要介紹的是位於表參道，由人氣咖啡廳展開新型態的水果三明治專賣店「Futsu ni Fruits（フツウニフルウツ）」
位於表參道的人氣咖啡廳，「麵包和濃縮咖啡和」的全新型態展開的「Futsu ni Fruits」。水果三明治外帶專賣店在中目黑區域為首間。店名的由來，是希望成為不只是特別的日子，平日也能輕鬆享用，成為大家親近的存在。
店面位置為鎗ヶ崎交差點附近，不管是從代官山還是中目黑前往，在交通上都是十分方便的地理位置。
簡約特別的店面氛圍散發著外帶店家獨特的魅力。以昭和的商店為概念的店面設計，在懷舊氛圍中同時也透出一些時尚感。店外有設置長椅，所以也可以安心坐著享用。
放置在櫃檯的展示櫃中，排列著各式水果三明治。都是一些活用當季水果的菜單，所以即使去很多次也可以享受到各種口味不會膩。另外，除了經典的商品以外，也有在生奶油中加入豆餡作為配料的獨創商品，希望大家都一定要試試喔！
Futsu ni Fruits (含稅￥350)
店家的招牌．Futsu ni Fruits（含稅￥350）。加入大量香蕉、紅葡萄柚、橘子、奇異果的水果份量感也很足。生奶油做成清淡的風味，清爽的味道是它的特徵。
秋天的漫漫長夜(含稅￥400)
這道是季節限定商品，秋天的漫漫長夜（含稅￥400）。將柿子和紅豆餡作為配料，味道濃厚的一款。水果三明治所使用的麵包，都是當天早上才寄來的新鮮食材。與水果相配的麵包，扎實且鬆軟的口感正是選擇的關較基準！
水果牛奶(含稅 各￥400)
如果說到麵包的好朋友是誰，一定會想到的就是牛奶。裝在可愛瓶罐中的各種牛奶，都是每天早上在店面手作的。除了綜合水果及香蕉牛奶等水果牛乳（含稅 各￥400）以外，也有提供使用小川珈琲豆製作出的咖啡牛奶（含稅￥350）。
在店面，別針及貼紙等小東西也有販賣。與店家相同，時尚的logo標誌是重點。
多采多姿的水果三明治和店家的氛圍形成一個超好拍的外帶咖啡廳。十分適合作為逛街或散步時短暫休息的好去處，就用酸酸甜甜的水果三明治療癒疲憊的身心吧？
■Information
地址：東京都 目黒区中目黒1-1-71
營業時間：10:00～18:00
公休日：不定休TEL：03-6451-0178
URL：http://bread-espresso.jp/shop/fruits.html -
這次要介紹的是，在編輯部之間引起話題，可以品嚐到美味熱鍋鬆餅的法式小餐館・PATH。
一個人也可以輕鬆進入，老闆想要規劃成區域性密集型的法式小餐館，而開了這間店。為了讓每個人都能品嚐到由一流的糕點師製作出的早餐及甜點，以開放的店內現做為主題。選定代代木八幡是因為老闆常常到那裡遊玩，十分喜愛那裡沈著平靜的氣氛而來。從澀谷站・原宿站也馬上就能到，作為在觀光完後順道前往的景點也十分方便。
順帶一提，店名PATH是“路過”的意思，考慮到糕點師與主廚的工作方向「將店設置於大家的中心點」而定。
老闆十分注重室內設計，隨處可見他講究的細節，店內是以海外的郊外住宅為意象，飄散著彷彿像在家一般的摩登木質氛圍。照明也是柔和的光線，可以靜靜的渡過時光。另外也有吧檯座位，即使只有一個人也可以輕鬆入店。
老闆十分注重室內設計，隨處可見他講究的細節，店內是以海外的郊外住宅為意象，飄散著彷彿像在家一般的摩登木質氛圍。照明也是柔和的光線，可以靜靜的渡過時光。另外也有吧檯座位，即使只有一個人也可以輕鬆入店。
店內另一項講究的是在店內播放的背景音樂。透過真空管音響播放的模擬音，甚至連瞄準這點前往店裡也十分值得。這個音響是老闆在想著開店時會用到而特地從老家帶來的altech古董。
當咖啡廳時間結束後的夜晚，作為法式小餐館十分熱鬧的店內。特別是葡萄酒的選項十分值得注目。將獨特表情插圖作為特徵的這些葡萄酒。其實標籤的插圖是用來呈現葡萄酒的熟成度，越是老年的插圖，就越代表年代的推進。盡是即使是對葡萄酒不了解的人也會忍不住想喝喝看的精選好酒！
希望大家來到這裡一定要點的是，熱鍋鬆餅 生火腿＆Burrata(￥1,500 未稅)。到完成需耗費約30分鐘的時間，慢慢烤製而成的鬆餅。讓人不禁以為是泡芙外皮的口感，看起來雖然分量很多，但即使是女生自己一個人也可以輕鬆吃完的清爽感。中間放上帕爾馬產的生火腿及Burrata起司，與鬆餅的搭配十分和諧。也推薦大家加上滿滿的楓糖漿一同享用！
順帶一提，起司使用的是以前介紹過的SHIBUYA CHEESE STAND（http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/38168）。
畫上模仿凱斯哈林風格的可愛插圖的這款葡萄酒，弱發泡性的Petillant wine(￥9,600 瓶裝 未稅)。因為是有機葡萄酒，不容易喝到爛醉，即使是不太會喝酒的人也能品嚐到它的美味。
テイクアウトもできるので、朝立ち寄って、パンや焼き菓子を買って出勤するのもオススメ。ただ、どれも人気商品なので売り切れにはご注意を！ クロワッサンは10時くらい、焼き菓子は12時くらいにはすべて完売してしまうそうです。
今、話題の奥渋エリアでしっかりとご飯を食べるなら、絶対覚えておきたいPATH。ワイン好きの担当編集者は、帰り際にお土産までテイクアウトするくらいハマっていました。ひとりでふらっと訪れて、カウンター越しにシェフたちの作る料理に舌鼓を打つも良し、デートで訪れて、ナイスなBGMを楽しみつつワインを楽しむも良しのビストロでした。■Information
PATH
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-44-2 A-FLAT 1F
営業時間：8:00〜15:00(L.O14:00)、18:00〜24:00(L.O23:00祝日：月曜日、月1回日曜日不定休
Tel：03-6407-0011
Photo：Haruka Yamamoto
Edit：Namiko Azuma
Text：Ryoichi KOMABA相關文章：【東京咖啡廳】遠離都市的喧囂，在冰川神社享受一段休息時光。澀谷「GRAIN BREAD BREW」
-
替生活帶來一些滋潤，備受矚目的珍藏咖啡廳介紹文連載企劃。這次要介紹的是在澀谷的冰川神社旁，開放感十足的咖啡廳・GRAIN BREAD BREW。
店家的起源是製作咖啡提取器具及保溫杯的製造商老闆，在吃遍全世界他最喜歡的三明治時，萌生了想讓更多人吃到最好吃的三明治的念頭。穀物的英文“GRAIN”和三明治的必需品“BREAD”，及咖啡的抽取物“BREW”，三大關鍵字就是店名的由來。
象徵著店內親切氛圍的入口，明亮且具有開放感。店內的室內裝潢以白色為基底，打造出簡單舒適的環境。燈光統一使用暖色系，營造出溫馨的氛圍！
商標角色的可愛松鼠是以聚集在眼前的冰川神社的動物為主題繪製的。在店內各處都有牠們的蹤影，到店裡的時候請務必找找看喔！
這裡提供的咖啡是從世界各地嚴選出的精品咖啡。為了更加展現出咖啡原本的風味，咖啡提取使用的是濾壓壺。編輯部的推薦是，在清爽的酸味中可以感受到水果風味的衣索比亞咖啡（HOT未稅￥450～）。
與濾布過濾及濾紙過濾相比，能直接感受到咖啡豆油分的濾壓咖啡。能夠完整享受到咖啡豆原本的風味，與精品咖啡十分般配。
店內熱銷的三明治，配合各式種類講究地選擇使用拖鞋麵包或吐司等麵包，以引出三明治最高級的美味。這個100g的培根怪獸造型三明治（未稅￥1000），使用的是帶有彈牙口感及橄欖油風味的拖鞋麵包。加上份量十足的培根，味道濃郁的義大利香醋及提升口感的小黃瓜。雖然乍看之下份量超多，但因為口味十分清爽，即使是女生一個人也能夠迅速完食！
甜點菜單的首推則是口感鬆軟的法式吐司烤布蕾 附上當季水果＆冰淇淋（未稅￥800）。浸泡24小時的蛋液而成，裝載滿滿愛情的一道逸品。搭配的是糖煮蘋果及蜂蜜，還有加入堅果的香草冰淇淋。搭配的選擇有三種，即使到最後都不覺得膩，能盡情享受味道的變化。
因為營運的公司同時也是咖啡器具的製造商，店內使用的器具都是考慮到方便使用的物品，這點也讓人很推！其中的咖啡保溫杯WALLMUG DEMITA（未稅￥800）是與許多有名的品牌合作的人氣商品。除此之外，還有跟保溫杯直接就是一套的小型咖啡過濾器（未稅￥700）等，對於方便使用這點十分講究的單品一字排開。
想要遠離澀谷的喧囂，在沈穩的氛圍中度過一段療癒時光的人，務必到這間GRAIN BREAD BREW看看。店內也有提供外帶菜單，一邊感受神社的自然草木一邊享受絕品咖啡的美味也是一個好選擇。
Photo：Kayo Sekiguchi
Edit：Namiko Azuma
Text：Ryoichi KOMABASource：She magazine http://she-mag.jp/diary/81280?wid=54544
◼︎InformationGRAIN BREAD BREW
Address：東京都澀谷區東2-20-18
Tel：080-4355-2016
Hours：11:00〜21:00(星期六8:00〜、星期日8:00〜19:00)
Holiday：星期一(若遇上國定假日，則在隔天休假)
WEB： http://www.grainbb.com相關文章：【東京咖啡廳】在純喫茶之旅遇見超搶眼創意飲品Vol,6 千歲烏山「喫茶 宝石箱」
-
這次要介紹的東京咖啡廳是以帶有清爽甜味，十分適合夏天的抹茶義式冰淇淋作為人氣菜單的nanaya青山。
1988年於日本第一的茶葉產地・靜岡，創業的丸七制茶。在日本販賣了第一批冷凍乾燥抹茶，標榜能夠在自己家輕鬆享用抹茶的美味，在全國皆獲得了很高的人氣。在這樣的背景下，為作出不分男女老少都會喜愛的甜點，而創立了「nanaya青山」。
店家的推薦菜單為，大量使用了藤枝市産抹茶所製作出的義式冰淇淋。抹茶義式冰淇淋的口味從甜度較低的No.7到能完整享受甜味的No.1，共分為7個程度的甜度。另外，也推薦其他用講究的烘焙綠茶及玄米茶做成的義式冰淇淋！
其中人氣最高的就是被評為世界第一濃郁的抹茶高級No.7（單球含稅￥560）。這款義式冰淇淋使用了農林水産大臣賞獲獎的茶園抹茶，在抹茶的微苦風味中帶點甜味，是十分高雅的口味。
除了抹茶以外，在男性顧客群中獲得廣大支持，香氣十足的玄米茶義式冰淇淋(照片左、含稅￥370)也十分推薦。義式冰淇淋除了單球的以外，也有雙球（照片右、含稅￥470〜）跟三球（含稅￥500〜）等賣法，可以一次嚐到多種風味。
編輯部最推薦的是烘焙綠茶，與抹茶一齊享用的話，能在甜味中嚐到微微的茶香！
店家為了發揮和食的口味，配合青山的當地風情將店面統合成法式休閒風的室內設計。佇立於入口的駱駝藝術品，回收空杯的盒子。滿溢可愛感且充滿玩心的設計，讓造訪的人都忍不住會心一笑。
除了法式冰淇淋以外，店內還有許多在藤枝市細心栽培出的豐富茶種。在急需使用時，只需用水沖泡即可，作為夏天的伴手禮更是十分適合！
包裝採用了流行的設計，相對的沒有強調日本茶古典的印象，也是十分有趣。
工作人員穿的T-shirt上印有吃了抹茶冰後舌頭變色的愛因斯坦，十分有特色。在店面也有販賣，有興趣的人在品嚐義式冰淇淋之際也可以入手一件喲！
明明是夏天卻每天都下雨，無法感受到季節感的現在，來一支絕品和風甜點，感受一下夏天的風情如何呢？
Photo：Kayo Sekiguchi
Edit：Namiko Azuma
Text：Ryoichi KOMABASource：She magazine
■Information
nanaya青山店
Address：東京都澀谷區澀谷2-7-12 1F
Tel：03-6427-9008
Hours：11:00〜19:00
Holiday：星期二(國定假日仍照常營業)
WEB： http://nanaya-matcha.com相關文章：只有在茶屋才能品嘗到的風味 靜岡「おやいづ」茶味冰淇淋
-
“有如時間靜止般的侈奢時光”
令人懷念又舒適感的昭和懷舊咖啡廳。最喜歡咖啡廳巡禮的我, 谷奧えま這次要為大家介紹的是”必訪咖啡廳”，每個人心中都有「因為那家店的餐點」「因為那家店的那個人」而想去的理由。
這次從新宿搭中央線來到交通十分便利的高円寺。
說到高円寺就想到二手衣店、雜貨店等很多具有風格特色的店家，每次來到這裡都有新的發現。
這次來到的是外觀迷漫著復古感的咖啡廳「七つ森」。自昭和53年創業至今的「七つ森」的建築聽說是由原來的茶屋延用至今。
店前面擺著古早的刨冰機，讓人好想去轉動它。
一踏進店裡充滿了看的出歲月感的裝潢。
在昭和時代一樣，不管哪個角落都非常適合拍照♪
拍到後來手裡拿的是什麼都不曉的了。這個到底是拿來做什麼的啊・・・？！
光想著東西的用途及看著裝潢讓人心情都興奮起來了。
>>next page
這次我點的是歐姆飯（日幣1,185円・含税）和大布丁（日幣625円・含税）。
那我先從歐姆飯開動囉。裡面不是蕃茄醬炒飯而是和風口味的蛋包飯。
飯裡加了牛肉、牛蒡、金針菇等，像是燉煮過一般帶有甜鹹的口感。
飯上加有奶油還有鬆鬆軟軟的蛋包♡
飯經過和風調味和帶甜味的雞蛋形成了絕配!讓人意猶未盡啊。
接著飯後甜點我點了最喜歡的卡士達布丁♪
裝在像是金魚缸的容器裡，非常適合拍照。它並不是口感滑順的布丁，而是味道溫和帶彈牙口感的那種古早味布丁。有點苦味的焦糖也好吃，感覺不管幾個都吃的下。
其他還有許多自製甜品!下次再來的話我還要點其他甜點。
散發復古感的「七つ森」，時間彷彿流動的緩慢。在時光停止被裝潢包圍的店內渡過幸福的時間吧。這裡是讓人想”與重要的人一起渡過時間”的好店。來到高円寺時一定要再來這裡喔。
■Information
珈琲亭 七つ森
Hours：10：030〜24：00（最後點餐23:30）
Holiday：無休息
Access:從新高円寺站步行3分鐘 高円寺站步行7分鐘
Writer＆Model： Ema Tanioku
Photograph：Haruka Yamamoto
Design：Yuko Abe（ASOBISYSTEM）
Editor：Sayuri Mizuno（ASOBISYSTEM）
Writer＆Model： Ema Tanioku （Instagram @ematanioku）
Photograph：Haruka Yamamoto
Design：Yuko Abe（ASOBISYSTEM）
Editor：Sayuri Mizuno（ASOBISYSTEM）
相關文章：【東京散歩】想去見它一面的咖啡廳#1 懷舊感十足的店內提供著拿玻里義大利麵和冰淇淋汽水。讓我們前往神保町的人氣咖啡廳「さぼうる」
