「Matcha」這個文字現在就連日本以外的國家也很自然地使用。可以喝到抹茶飲品的店家、使用抹茶的甜點等等、是受到許多人喜愛的口味、在全世界都能簡單飲用食用。
世界人氣的抹茶、在日本也有新的抹茶商品每天登場、這次發售的是使用最高品質的日本食材製作的抹茶甜點、讓我們來介紹一下試吃的感想吧!
TAGPIC的D2C分公司MARCHE、2020 年9 月9日(三)與經歷過介紹制法式餐廳「SUGALABO」主廚、以“磨練食的知識”為構思並以 “美食製作人”活動的藥師神陸主廚共同打造高級甜點品牌『BRANCHE CHOCOLAT』、第一彈商品就是抹茶的「CARRE AU CHOCOLAT」。
BRANCHE CHOCOLAT是
BRANCHE CHOCOLAT是以「將良質的東西讓更多人知道」這樣的心意而創立的高級甜點品牌。法語中有 “連繋”意義的「BRANCHE」與“巧克力”意義的「CHOCOLAT」串聯成店名。不拘泥於固有觀念、使用日本的良質素材、講究風味・口感・外觀、分享時的喜悅、食用時的驚奇、入口後的感動來設計商品。商品都是具有特徴的「方塊型」、不管從哪個角度來看都很時尚也很易食用、也很好拍照。
第一彈 抹茶「CARRE AU CHOCOLAT」
GIFT BOX 5,378円(含税)/ECO BOX 4,298円(含税)
這次的の新商品「CARRE AU CHOCOLAT」使用的是福岡縣産的八女茶。八女茶有可顯出美麗顏色、苦味強烈、口感芳醇、甜味強烈等依種類和磨粉方式不同個性也會大大改變的特徵。為了將八女茶的特色發揮到最大限、不斷重複試作及試吃思考了50種以上的食譜。最後決定使用能將茶葉原本滋味優雅引出的這項商品。
試吃!
打開盒子後可看到四方形的閃耀抹茶甜點。方塊型的甜點、不管從哪個角度都能拍出美照。
將叉子切入巧克力後、感觸比生巧克力更柔軟、比巧克力凍更紮實。
那麼就趕快來吃吧!
濃厚的巧克力甜味和八女茶的芳醇・苦味在口中擴散、滑順的口感瞬間融化。也能確實感受到從鼻子透出的抹茶風味。深奧濃郁的口味品嚐起來卻很輕巧的甜點、是以往沒有嚐過的新口感。
巧克力下面鋪有一層薄薄的法國經典零食「熱內亞麵包」、和巧克力一起享用會有一種蛋糕感。簡單口味的熱內亞麵包和巧克力的甜位也很搭喔。
因為使用了日本的高品質抹茶、甜味・美味・剛好的苦味可充分從巧克力感受、這個「CARRE AU CHOCOLAT、是喜歡抹茶、喜歡巧克力的人絕對值得一嚐的逸品。大小適合2〜4人享用、在特別的紀念日和家庭宴會等、和重要的人一起度過時光時請一定要試試喔。
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大量莓果的視覺衝擊・香草奶酪 示意圖
這裡可體驗現在受到年輕人支持的復古可愛風格、提供以音樂及時尚為主題、充滿創意的甜點。滿滿存在感的「大量莓果的視覺衝擊・香草奶酪」、使用海綿蛋糕、草莓果凍、香草奶酪層層疊出蛋糕、周圍是白巧克力慕斯、再豪爽地加上大粒草莓。外表充滿魄力口味卻很溫和。在口中融化的奶酪讓莓果的酸甜滋味更加明顯。從50年代圓點圖案時尚獲得靈感的「洛卡比里風 白色噴泉」是可享受伯爵茶香氣的提拉米蘇。馬斯卡彭起司的滑順滋味、和草莓酸味水乳交融。瘋狂・古典鋼琴 示意圖
帶有檸檬和馬鞭草香氣的療癒「草莓巴巴」、在布里歐麵包中加入超多風味絕佳的草莓糖漿、鮮奶油和新鮮草莓增添絕佳風味。「瘋狂・古典鋼琴」是由柚子慕斯與草莓演出合奏的蛋糕、以鋼琴鍵盤為構思、表現50年代的搖滾樂。「圓潤草莓花朵蛋糕」如帶有古董感的花朵圖案餐具般光滑的表面令人印象深刻。圓潤草莓花朵蛋糕 示意圖
草莓下午茶套餐 50s時尚 示意圖
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草莓甜點自助餐 50s復古
會場: 大阪希爾頓飯店 2F 「Folk Kitchen」
期間: 2023年1月6日(五)~5月14日(日)毎天展開
詳細・預約:
https://osaka.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/folkkitchen-strawberry -
擁有異人館街及港町等有名觀光地的神戶、除了是充滿異國風情的時尚街道、也是可享受甜點的著名城市。 自開港以來、近150年都是繁榮的港町、在這樣的「食都神戸」孕育出多種獨特的食文化。 這次由卡莉怪妞親自造訪神戶製作介紹美食的影片。在MOSHI MOSHI NIPPON則是以新聞的方式來介紹卡莉怪妞於動畫中推薦的店家。
因神戶東⻄文化交錯、所以甜點店林立。 茶沙龍「TOOTH TOOTH凸凹茶房」、於2019年在神戸市立博物館内開幕、展開融合洋食・西洋點心與日本自古以來就很親近的茶及素材展開餐點內容。卡莉在這裡品嚐的是在西洋點心中加入和風元素的「凸凹茶房下午茶套裝」。在復原明治時代的異人館Thomsen邸打造的特別室、感受當時的風情、與配置有西洋家具的空間一起、感受和洋共鳴的下午茶。這間房間人氣很高、別忘了先聯絡喔。 TOOTH TOOTH凸凹茶房 地址:神戸市中央区京町24(神戸市立博物館内) 營業時間:9:30~17:30(L.O16:30) 定休日:毎週一(以博物館為準) Official Site:https://toothtooth.com/restaurant/decoboco-sabo 接下來她造訪的是日本三大中華街之1神戸南京町、來到了以 ”想製作只有在裡才能買到的新甜點土產。”為構思開幕的日本首間生杏仁プリン專賣店、「神戸MILK」。堅持使用在地素材製作的生杏仁布丁、以六甲山麓牛乳及兵庫縣産素材為基底。卡莉也點了「生杏仁布丁」。水嫩滑順的口感是只有在這裡才能品嘗到的美味♡奢侈使用當季水果的限定商品也很推薦喔。 神戸MILK 地址:神戸市中央区元町通1丁目1-1 新元町ビル1樓 營業時間:平日 09:30~19:00/六日國定假日 09:30~19:30 Official Site:https://kobe-milk.com 最後造訪的是在歷經100年以上被Moore一族代代作為居所的神戸代表建築物北野異人館內開幕的咖啡廳、「北野異人館 舊Moore邸」。香草環繞、以白色為基調的洋館、展開高雅空間。卡莉在這裡點的是「草莓千層派」、這是甜點師以傳說老牌法國料理店「銀座MAXiM'S DE PARiS 」的草莓千層派食譜為基底重現製作的商品。大量的卡士達奶油與酥脆的派皮、讓新鮮草莓的甜味更加明顯。可搭配香檳一同享受、作為大人的甜點也很有人氣。 北野異人館 舊Moore邸 地址:兵庫県神戸市中央区北野町2丁目9-3 營業時間:11:00~17:00 定休日:週二 Official Site:https://www.kitanomoore.com/cafe/ 時尚的神戶街道、與只有在這裡才能品嚐的甜點。卡莉找到的“美味神戶”、您不妨也去嚐嚐吧。 神戸甜點篇影片:https://youtu.be/Sx9B1ZdAvlI -
可稱為名古屋之香的名古屋名產・妙香園「烘焙茶」、老牌日本茶専門店妙香園從大正5年創業以來、就由茶匠從日本全國産地嚴選茶葉並使用密傳的調配技術製造商品。 使用看板商品烘焙茶與高級抹茶製作的冬季限定甜點、累計銷售20萬個的「妙香園茶克力」今年大翻新。自2022年11月1日(二)期間限定開始販售。
妙香園茶克力 烘焙(茶・抹茶)
妙香園冬季限定大人氣甜點商品「妙香園茶克力」翻新再登場。 使用比利時産最高級巧克力、加上獨家配方的高品質茶葉、打造和洋絶妙調和並具有超棒溶口感的商品。 提供活用看板商品烘焙茶濃郁味覺及香氣的「烘焙茶」、及將高級抹茶風味與美味發揮至最大限度的「抹茶」2種商品可供享受。 Information
「 妙香園茶克力」翻新
販售期間:2022年11月1日(二)〜2023年3月下旬
販售店:妙香園 直營店・妙香園網路商店
官方網路商店:https://myokoen-shop.com
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江戸後期創業的京都・宇治 伊藤久右衛門、自を2022年10月5日(三)起開始販售新商品『宇治抹茶培根蛋奶義大利麵』『宇治抹茶義大利寬麵』。
不只甜點、還有咖哩及酒、蕎麥麵及麵線、手工可樂、將各種食材與宇治抹茶搭配的伊藤久右衛門、終於推出了宇治抹茶義大利麵和醬料。 宇治抹茶培根蛋奶義大利麵&宇治抹茶義大利寬麵
使用切達與高達兩種起司的『宇治抹茶培根蛋奶義大利麵』。加入國產柴魚高湯提味、讓後味帶有和風感受、完成很有茶屋風味的商品。厚切培根的口感帶來衝擊、2種宇治抹茶與2種起司飄香的濃濃培根蛋奶義大利麵。宇治抹茶培根蛋奶義大利麵
使用2種麵粉製作的『宇治抹茶義大利寬麵』、在選擇麵粉時以及搭配宇治抹茶時、都不斷重複嘗試、最後才實現宇治抹茶鮮豔色彩及豐富風味的商品。可同時品嚐清爽的宇治抹茶香氣與杜蘭小麥麵粉獨特的Q彈口感。 請試試茶屋講究製作的「宇治抹茶義大利麵&醬料」、享受抹茶與義大利麵的融合。 宇治抹茶義大利寬麵Information
京都・伊藤久右衛門推出抹茶義大利麵&醬料
宇治抹茶培根蛋奶義大利麵、宇治抹茶義大利寬麵
發售日:2022年10月5日(三)
販售店舗:網路商店・宇治本店・JR宇治駅前店・祇園四条店・平等院店・京都駅前店
※網路商店以「宇治抹茶培根蛋奶義大利麵×2個 + 宇治抹茶義大利寬麵×1個」的組合方式販售
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東京台場希爾頓酒店於2022年10月21日(五)至11月30日(三)期間限定、在2F餐廳「Grillogy Bar and Grill」展開「刀劍亂舞ONLINE特別自助餐~BLACK&WHITE~」活動。 甜點
飲品 飲品點餐特典: 原創杯墊 (全8種) 特別自助餐以「刀劍亂舞ONLINE」中的黑白兩色為重點選出刀劍男士、並以其為印象打造和洋各半的奢華特別自助餐。與第一彈相同、也提供加點以刀劍男士為印象的特別調酒。搭配這次的特別自助餐、在會場也將販售原創商品、千萬別錯過! Information
刀劍亂舞ONLINE特別自助餐~BLACK&WHITE~
期間:2022年10月21日(五)~11月30日(三)
預約開始時間:
前期抽選預約受理 2022年9月16日(五) 12:00〜
前期一般預約受理 2022年10月6日(四) 12:00〜
※抽選預約・一般預約受理分前期、後期兩個時段
※後期的抽選預約、一般預約日程請見官網
會場:東京台場希爾頓酒店 2F餐廳「Grillogy Bar and Grill」
※完全事前預約制
門票・詳細:https://odaiba.site/
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橫濱皇家花園飯店於2022年10月1日(六)至10月31日(一)期間限定、在1樓DELICA&LOUNGE「Coffret」展開「萬聖節活動」。以抹茶奶油來表現科學怪人綠色皮膚的「萬聖節科學怪人」、以帶有光澤的糖霜來呈現黑貓的「萬聖節貓咪」、使用原創鮮奶油做出繃帶造型的「萬聖節木乃伊」 等充滿玩心的6種甜點、以及可享受秋季味覺南瓜和紫芋的2種麵包登場。
萬聖節科學怪人 萬聖節貓咪
萬聖節蒙布朗
萬聖節木乃伊
萬聖節布丁
萬聖節磅蛋糕
南瓜奶油起司鍋/萬聖節紅豆麵包
Information
「萬聖節活動」
◇活動期間:2022年10月1日(六)~10月31日(一)
◇店舗:1樓DELICA&LOUNGE「Coffret」
◇時間:LOUNGE 10:00~20:00(※蛋糕類從11:00開始提供)/DELICA 11:00~20:00
◇預約・詢問:045-221-1111(代表經由 11:00~20:00)