獲得米其林認可的拉麵職人及人氣陶藝家,結合各自手藝推出了「沖繩蕎麥麵」。 「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」在沖繩名護市開幕囉。

22.April.2017 | FOOD

島豆腐及沖繩蕎麥麵專賣店「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」於2017年4月在沖繩縣名護市開幕囉。

 

 

拉麵職人宮崎千尋提出了「將完美的一碗麵,裝入珍貴容器」的概念, 他所製作的拉麵持續受到米其林指南手冊及米其林調查人員的推薦。為了讓顧客可以品嚐到小麥粉的美味及口感,使用的是發酵過的生麵團來製作。湯頭是將鏗魚、豬肉、雞肉各自熬煮後混合的湯底。

麵則是加入了二種沖繩蕎麥麵,在遵循沖繩蕎麥麵傳統的同時也讓顧客品嚐到創新。元味湯頭是在清澈的傳統湯底中融合鏗魚、豬肉、雞肉後的高雅味道。另一方面真味湯頭則是使用相同食材,以不同的熬煮方式所製作而成的白湯。

另一個名產「島豆飯」,這是一道將白飯與香片一同煮熟後,再上加入慢火燉煮而成的島豆腐原創料理。酸酸甜甜的島豆腐搭配茉莉花茶的清爽香氣,在飯剩下一半的時候加入麵湯後的茶泡飯也十分推薦喔。

用來盛裝沖繩蕎麥麵的器具也很講究。容器是宮城陶器的陶藝家投入精神,精心製作出的沖繩燒陶「やちむん」。依照製作難度的不同有的陶藝品甚至需要等待一年,店內也展示了許多宮城陶器。來到沖繩旅遊的話請一定要走一趟「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」,品嚐傳統結合創新的味道。

 

■Information

島豆腐と、おそば。真打田仲そば
地址 :沖縄県名護市東江3-20-28-1F
營業時間:上午11點~下午17點(湯頭賣完即停止販售)
公休日 :每週二、第1・3個星期三
TEL   :090-1179-0826

Official site:https://tanakasoba.jimdo.com/

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    在那霸唯一擁有海灘的波之上海空公園美麗風景中、從孕育諸多彩娛樂的沖繩、推廣嶄新的娛樂文化,向國內外發信。

     

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    ■人氣急上昇中的男孩團體OCTPATH也決定演出!

    以⼈氣甄選節目「PRODUCE 101 JAPAN SEASON2」的前練習生組成、2022年終於出道的男孩團體OCTPATH也決定演出。變換自在的表演令人期待。

     

    今後也預定隨時發表演出者和內容。。最新情報請見活動官網

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    1:sio

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    2:LA TABLE de Joël Robuchon

    Joël Robuchon 雙重美食餐盒 4人適用 28,000円(含稅)

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    包含招牌的「天使海老沙拉(天使の海老のサラダ ボレロ仕立て)」、「雞胸肉鵝肝醬扁豆沙拉(鶏胸肉とフォアグラのプレッセ レンズ豆のサラダを添えて)」等4道前菜,以及肉類料理「紅酒燉國產牛頰肉與蔬菜(国産牛頬肉の赤ワイン煮 野菜のグラッセと共に)」,還有餡餅、費南雪、鄉村麵包等3種小點心組成的豪華餐盒。

    另外也能選購香檳、紅酒、紀念蛋糕等,推薦用於慶祝場合。 在家以美麗的盤子承裝提升魅力♡增添氣氛。   LA TABLE de Joël Robuchon(領取場所) 地址:東京都目黒区三田1-13-1恵比寿ガーデンプレイス内 電話:03-5424-1338 或 03-5424-1347(訂購時間 11:00~17:00) 領取時間:至店鋪領取為 16時~19時 指定領取地點為 16時~19時 配送費:5,000円 (至緊急事態宣言 解除前期間點餐提供免費服務) 配送地區:東京23區內 *上述地區外配送需諮詢 取消:無告知下取消:100% 商品領取當日:100% 領取商品前日:點餐金額的50% *欲變更內容,請向店鋪詢問 Official site:https://www.robuchon.jp/shop-list/latable  

    3:蕃 YORONIKU

    花山椒和牛散便當(花山椒の和牛ちらし) 4,629円*目前截止

    實山椒和牛散便當(実山椒の和牛ちらし) 2,700円(未稅)*販售中

    提供美味和牛的「蕃 YORONIKU」也不定期推出外帶餐點。 “花山椒和牛散便當”為和牛與花山椒精美分佈的豪華外帶餐點。打開竹皮便當盒瞬間瀰漫的花山椒香氣!還能隱約看到下方金黃蛋絲的超美便當。花山椒季節結束後商品也截止販售,目前推出的是“實山椒和牛散便當”。   包含不定期推出的新餐點等,趕緊至人氣餐飲店・餐廳預約平台的OMAKASE等確認吧!   店名:蕃 YORONIKU 地址:東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿 8F 電話:050-3134-4629 Official site:https://yoroniku.business.site
  • 沖繩Kanucha Resort卡努佳度假村“海邊開放”2020年春・夏活動介紹

    06.April.2020 | SPOT

    Kanucha Resort卡努佳度假村約80萬坪寬廣敷地的住宿型度假村,2020年春・夏季住宿期間活動企劃介紹。有望名列世界自然遺產的山原森林體驗自然「BUGGY RIDE TOUR(越野車巡遊)」等新企劃追加,享受沖繩海灘活動外的魅力。  

    卡努佳度假村(Kanucha Resort)是?

    坐落沖繩本島北部・名護市東海岸位置,以山原的豐富自然,以及藍珊瑚等珊瑚礁區聞名,面向大浦灣的樂園度假村。全室約50平方公尺木質設計,9風格飯店建築・多種類餐廳,正統高爾夫球場・海灘・70種以上活動,享受沖繩另一個「城鎮」般氛圍。冬季還有沖繩最大規模燈飾活動「Stardust Fantasia スターダストファンタジア」,2019-20年迎接20週年,不僅旅客也成為沖繩當地的超人氣設施。

    BUGGY RIDE TOUR、BUGGY ADVENTURE TOUR

    乘著越野車巡遊無鋪路的山原森林。享受沖繩海灘外魅力。 舉辦期間:全年 舉辦時間:9:00~17:00 集合場所:BUGGY RIDE TOUR:どきどきヤンバルンチャー(驚心動魄Yambarunture)/BUGGY ADVENTURE TOUR:又吉コーヒー園(又吉咖啡園) 參加標準:4歲以上  

    乘香蕉船前往!珊瑚花園浮潛

    繽紛熱帶魚渲染珊瑚。乘香蕉船前往,輕鬆享受龍宮城般世界絕景。 舉辦期間:2020年7月23日~8月31日所需時間:60分鐘 參加標準:5~65歲  

    慶佐次川紅樹林獨木舟巡遊

    沖繩本島最大紅樹林,乘著獨木舟享受充滿山原自然的慶佐次川。 舉辦期間:全年 舉辦時間:每天隨漲潮時間變動。請隨時詢問。 參加標準:150分鐘路線:5歲以上 90分鐘路線:3歲以上  

    星之Sommelier to 空中漫步

    取得認定資格的星空案内人®(星のソムリエ®)所帶來的月亮、宇宙故事,透過望遠鏡觀察星空,守護大自然天文館。 舉辦期間:每週一~四 舉辦時間:20:00~20:50 集合場所:レジャーカウンター(櫃檯)   *活動詳情請參閱官方網站。 https://www.kanucha.jp/activity  

    大浦紅樹林獨木舟

    享受名護市指定文化財(天然紀念物)大浦紅樹林,相遇特有植物、生物。 舉辦期間:全年舉辦時間:請詢問。參加標準:3歲以上(住宿旅客限定)集合場所: わんさか大浦パークWansaka Oura Park(接送在卡努佳度假村前台)
  • 附設溫泉的度假設施沖繩「Lequ Okinawa Chatan Spa & Resort」開幕

    08.March.2020 | FOOD / SPOT

    以「愛你與家人以及城鎮」為概念,拓展全國飯店事業的VESSEL HOTEL開發有限公司,首間度假飯店「Lequ Okinawa Chatan Spa & Resort」於2020年3月1日在沖繩縣中頭郡北谷町隆重開幕。   1.位於最頂層的無邊際泳池與Cafe&Bar設置於最頂層的SPA,能眺望北谷景色的無邊際泳池,享受日落的絕美夕陽。還有高3公尺的站立式泳池、按摩池等,帶來非日常感受的豪華區。另外,在Cafe&Bar提供使用泡盛燒酒的原創雞尾酒「唯美水果泡盛」、「Lequ咖啡泡盛」等水果飲品或輕食,在泳池邊度過放鬆時光。泳池於晚間進行點燈,在安逸氛圍下,一邊欣賞北谷夜景一邊享受酒品或原創飲品。   2.VESSEL HOTELS首次推出天然溫泉VESSEL HOTELS首座天然溫泉「北谷溫泉」。從地下1,400公尺抽出的天然溫泉,療癒旅行的疲憊感,品味悠閒時光。大片玻璃窗充滿開放感的大浴池,也為男女性準備了三溫暖設施。天然溫泉也用於休閒泳池岩風呂。   3.放鬆沙龍「SPA SOLANI OKINAWA CHATAN」放鬆沙龍「SPA SOLANI OKINAWA CHATAN」,選用配合沖繩縣素材的原創商品,提供夏威夷風SPA,實現美麗心願。以嚴選有機植物成分油,帶來自然美肌等身體護理、按摩、局部快速護理等豐富選擇。   4.超滿足早餐在「令人雀躍的度假廚房」在Lequ Okinawa也提供VESSEL HOTELS自豪的幸福早餐。以沖繩素材製作的餐點,收羅了多款沖繩當地家庭料理,一早就能享受到沖繩風味。尤其Lequ原創舒芙蕾漢堡,漢堡肉選用沖繩黑毛和牛與阿古豬,以及在飯店現烤出爐的原創舒芙蕾,讓旅客親自體驗製作樂趣。就連用來提供食材的器具也特別選擇沖繩燒物「Yachimun」等四處瀰漫著沖繩氛圍。   入住新度假設施「Lequ Okinawa Chatan Spa & Resort」盡情感受沖繩吧!
  • Qu’il fait bon蘊含沖繩「首里城」能夠儘早復興之心願的新作塔登場

    08.January.2020 | FOOD

    水果塔專賣店「Qu’il fait bon」期許2019年10月因火災而重創的世界遺產「首里城」能夠儘早再建,於2020年1月18日(六)起在全國10店鋪發售新作「沖繩縣產的黃金芋與紫芋塔~蘊含復興首里城的心意~」。並發表了商品的部分營收將捐贈自沖繩縣。   以首里城正殿內王座下雕刻的葡萄與黃金松鼠為主題製成的塔。葡萄代表結實累累,松鼠則是多子,以葡萄或松鼠象徵了多子多孫的繁榮為靈感。

    piece ¥852 *(含稅8%)使用咖啡廳採不同稅率

    whole (25cm) ¥8,520 *(含稅8%)使用咖啡廳採不同稅率

    塔選用沖繩縣特產的黃金芋和紫芋。使用黃金芋和紫芋製成的布丁、奶油、起司慕斯呈現出唯美漸層,點綴的金箔表現出葡萄和黃金松鼠。好似首里城內的華麗裝飾般滿滿的奶油,並撒上草莓和樹莓粉呈現首里城的代名詞“紅“。   蘊含復興首里城的心意,獻上充滿沖繩首里城魅力的塔。享受黃金芋和紫芋不同的美味香甜以及上方點綴的水果風味。