覺王山水果大福 弁才天於銀座展開新店舗

17.June.2021 | FOOD / SPOT

2019年一號店開幕後、現在於日本全國擁有50間以上店舗的水果大福專賣店「弁才天」、於文化・藝術・時尚的街道「銀座」展開新店舗。將水果大福當成一個藝術作品、表現出能悠閒欣賞藝術的空間。

 

 

麒麟果(黃龍果)限定商品 950円(含稅)

太陽之卵 限定商品 1,500円(含稅)

無花果 1,000円(含稅)

奇異果 650円(含稅)

 

※價格即尺寸會依市況變動。

 

 

弁才天使用每天早上從市場直送的季節水果、在店頭經常保有10種以上的水果大福販售。另外、商品居多使用整顆水果。是以水嫩水果為主角的大福。為了將水果原本味覺最大限引出、講究薄餡與薄皮黄金比、活用素材口味使用微甜的白餡、和高級羽二重粉製作的優雅求肥、毎天一個一個手工製作。

 

各種各色的奢華水果大福、不如快去嚐嚐吧?

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    大量莓果的視覺衝擊・香草奶酪 示意圖

      這裡可體驗現在受到年輕人支持的復古可愛風格、提供以音樂及時尚為主題、充滿創意的甜點。滿滿存在感的「大量莓果的視覺衝擊・香草奶酪」、使用海綿蛋糕、草莓果凍、香草奶酪層層疊出蛋糕、周圍是白巧克力慕斯、再豪爽地加上大粒草莓。外表充滿魄力口味卻很溫和。在口中融化的奶酪讓莓果的酸甜滋味更加明顯。從50年代圓點圖案時尚獲得靈感的「洛卡比里風 白色噴泉」是可享受伯爵茶香氣的提拉米蘇。馬斯卡彭起司的滑順滋味、和草莓酸味水乳交融。  

    瘋狂・古典鋼琴 示意圖

      帶有檸檬和馬鞭草香氣的療癒「草莓巴巴」、在布里歐麵包中加入超多風味絕佳的草莓糖漿、鮮奶油和新鮮草莓增添絕佳風味。「瘋狂・古典鋼琴」是由柚子慕斯與草莓演出合奏的蛋糕、以鋼琴鍵盤為構思、表現50年代的搖滾樂。「圓潤草莓花朵蛋糕」如帶有古董感的花朵圖案餐具般光滑的表面令人印象深刻。  

    圓潤草莓花朵蛋糕 示意圖

    草莓下午茶套餐 50s時尚 示意圖

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    可進入對面所「次之間」室内 欣賞障壁畫的細微之處

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