京都宇治・老舗製茶批發「山政小山園」首間抹茶咖啡廳在日本橋人形町開幕

03.August.2021 | FOOD / SPOT

將日本文化發信至世界的TZEN、與從江戸時代持續至今的京都宇治老舗製茶批發・山政小山園、以「Matcha的第三波熱潮」為構思、於2021年8月2日(一)在東京日本橋・人形町設置能輕鬆享受高級抹茶的抹茶咖啡廳「ATELIER MATCHA」。

 

 

MATCHA淇淋巧酥奶昔748円(含稅)

MATCHA 蕨餅紅豆湯748円(含稅)

MATCHA果凍蘇打660円(含稅)

MATCHA榖片優格拿鐵715円(含稅)

MATCHA棉花糖奶昔748円(含稅)

MATCHA阿芙佳朵 660円(含稅)

MATCHA SHOT(濃縮)220円(含稅)/MATCHA水275円(含稅)/ MATCHA綠茶330円(含稅)

至高的MATCHA凍派660円(含稅)

 

※以上為部分餐點介紹、皆為內用價格

 

世界展開了抹茶熱潮。在這樣的現今、更想提供在可享受日本孕育的美味與文化的抹茶體驗。所以開始了「ATELIER MATCHA」的構想。

 

「山政小山園」自江戸初期就擁有自家茶園、進行從茶葉栽培到磨製的抹茶一貫製造流程、是創業160年的製茶批發。選拔優良品種、由茶道各流派家元調配出18種茶銘(每個家元依各自配方調製的配方)、在日本全國超過1000間茶葉小賣店及茶道具店、百貨公司、國內外商社、飯店和旅館、老舗料亭、提供抹茶及玉露・煎茶為中心的上級茶製造販售。「ATELIER MATCHA」是山政小山園首次加入咖啡廳事業、同時也是首個B to C事業(直接提供給一般消費者的商業型態)。參與在地食材利用運動的高級抹茶飲品和甜點、可享受抹茶原本的香氣及味覺、將這樣輕鬆享受的新抹茶體驗發信給日本及世界。

 

咖啡廳使用的抹茶、是山政小山園作為茶道用調配・販售的招牌配方「小倉山」「天王山」等高等級產品、在正格的茶會中也被使用、是以手摘一番茶為主原料茶葉的高級抹茶(Ceremonial grade matcha)。也會以期間限定方式、提供僅使用稀少1品種製作的單品原創抹茶及以石臼磨製的抹茶為原料葉製作的碾茶餐點。嚴選茶葉還有玉露和烘焙茶的餐點提供選擇。

 

從山政小山園的著書「京都・宇治小山園家中簡單自製抹茶飲品」選出、外觀味覺都非常嶄新的蘇打和水果、優格等、看似意外的組合、卻令人有滿足感的飲品、還有夏季挫冰和冬季巧克力飲品等季節限定飲料也預訂陸續登場。還有將抹茶當成濃縮咖啡般享受的「MATCHA SHOT」、以及清爽冷泡茶感覺的「MATCHA WATER」、都可享受抹茶原本的美味香氣。

 

 

甜點使用日本國內每年舉辦的茶品評會中出品、日本全國生產量僅有0.03%的抹茶當成原料茶葉、與許多頂尖創作者一同打造山政小山園的終極磨茶體驗企劃「ALL FOR ONE」、推出高級甜點和山政小山園的原創甜點。

 

 

開幕時、也會提供僅限ATELIER MATCHA數量限定販售、甜點師鎧塚俊彦的「至高的MATCHA凍派」。

 

當成禮物或是土產都很適合的道地抹茶甜點、不妨快去嚐嚐吧?

 

 

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    嘉賓邀請到持續將UK音樂DNA更新至最前端的2名注目製作人/DJ、re:ni和Laksa登場。2人以「RE:LAX」名義在NTS Radio擁有每月一次的節目、也持續舉辦同名派對系列、2023年2月為“探求更快速的音樂、設立了叢林舞曲、迴響貝斯、塵垢、延續UK電音家系”的廠牌, 還推出了Laksa的新EP『Body Score』。也全力進行個人活動、他們的現況和動向持續受到注目。

     

    以主導的Licaxxx為首、肩扛現行在地音樂未來的世代、與今後將為音樂界帶來更多深度的新世代、明顯成長的亞洲圈、與歐美圈確實相連的瞬間,請到現場體感。

     

    re:lax (re:ni & Laksa)

     

    Licaxxx

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    東京地圖日記,將介紹充滿各介紹者的回憶,且令人想造訪的東京推薦景點。以各種不同的角度來發現東京魅力,並了解每個介紹者的想法。

     

    東京地圖日記值得紀念的第一位介紹者,就是在演藝圈多方面活躍發展的緒形Ryo。去年以美容男子的身分上了日本電視台『踊る!さんま御殿』節目,發表講究的美容習慣造成話題。他也在以愛情酒店為舞台,講述男女,朋友,以及某個女性「到早上之前」的故事的劇團papercraft 第7回公演『世界が朝を知ろうとも』演出,身為演員也很受到注目。

     

      

    緒形Ryo先生這次要介紹的東京推薦景點是哪裡呢

    代官山T SITE TSUTAYA。在這裡讓我很放鬆。可以被最喜歡的時尚雜誌環繞,不管是哪本雜誌都能讓我獲得刺激也學到東西。這是我喜歡書店的地方,就算是自己沒興趣的東西,只要拿來看看都會成為新的知識。超棒的。

     

     

    代官山T SITE TSUTAYA

    東京都渋谷区猿楽町16-15

    https://store.tsite.jp/daikanyama/

     

     

    喜歡怎麼樣在「代官山T SITE TSUTAYA」渡過時光呢?

    喜歡拿本新的書坐著慢慢看。也喜歡觀察來這裡的人的穿搭。附近還有一間叫ivy place的咖啡廳,我也會在那兒慢慢的喝杯咖啡邊看書。

     

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    Ivy Place

    東京都渋谷区猿楽町16-15

    https://www.tysons.jp/ivyplace/

     

    聽說你有在美國學習時尚設計。這樣的經驗給你帶來了什麼樣的影響?今後又想怎麼樣活用這個經驗呢?

    在藝術學校所學的時尚知識給了我很多刺激。

    身處於各種人種之中,時尚和個性都不相同,真的很有趣。比如,有個人已經高中了,但他不在意年齡,還是將小學生書包當成日常用包包來使用,很喜歡看大家這樣充滿個性的時尚穿搭。我覺得只要穿上自己喜歡的穿搭都是很美的,到現在都是這麼覺得。

    我也有打算設立自己的服裝品牌,希望能活用高中學到的時尚設計知識。

     

    有常去的服飾店嗎?

    常去Dover Street Ginza!

     

    Dover Street Ginza

    住所 :東京都中央区銀座6-9-5 Ginza Komatsu西館

    https://ginza.doverstreetmarket.com

     

    最近有在注意的時尚風格是什麼呢

    我喜歡各種類型的服飾,最近比較有在看的是襯衫加毛衣,迷上了比較正式的穿搭呢。很憧憬THOM BROWNE風格的穿搭。我會努力賺到能買一件他們家商品的錢的。

    你也會在IG上傳自己的插圖創作,平常也都會畫畫嗎?都在什麼時候畫呢?

    插畫真的是在新冠肺炎期間沒事做,所以才買了iPad開始畫的。

    對我來說,想著 要來畫囉!去畫的話,總是話不好。所以都是在突然想要畫的時候一次畫出來。

    沒有特別的風格,就是很自由的作畫!

    イラストは本当にコロナ禍で何かする事ないかなと思い、iPadを買って描いていました。

    僕の場合描くぞ!と思って描くと何故がうまくいかないのです。なので、描きたいなとふと思う時があるのでその時にばぁーって描きます。

    スタイルは特になく、自由に描いています!

    身為表現者,什麼樣的事物會給你靈感?最近關心些什麼呢

    像是走在街上的人,搭著電車的人,能給我靈感的事物有很多,最近遇到了給我很多刺激,超棒的人們,聽他們說話的時候是最能激發我靈感的時間。不管是時尚,人性。還是氣場。

     

    最後請對即將來到日本的人說句話吧

    日本真的很美好。非常棒喔。

    食物、人們、景色、所有一切!

    只要來一次一定會想再來,總之先來看看吧笑

  • 東京中城日比谷將舉辦「江口壽史插畫展『東京彼女』」!包含新插畫作品及初次公開的作品都將展示

    08.February.2023 | SPOT

    東京中城日比谷將於2023年3月14日(二)~4月23日(日)、舉辦持續呈現街道與人們魅力的插畫家江口壽史插畫展『東京彼女』。會以為了這次展示特別創作,站立於日比谷街道的新作品「彼女(她)」為中心,打造各種大小「彼女(她)」展開展示。

    銀杏BOYZ「君と僕の第三次世界大戦的恋愛革命」CD封面(2005)

    大滝 詠一「A LONG VACATION」40th 致敬插圖(2021)

     

    身為漫畫家・插畫家的江口壽史、明確地描繪東京街道與在街道中閃耀的人們,持續地傳遞著街道與人們的魅力。這次,東京中城日比谷迎接5週年,在日比谷區域的各處也都有迎接週年的場所,因此實現了只有在日比谷才能呈現的特別展示,江口壽史插畫展『東京彼女』。
    本展示除了將有為了東京中城日比谷展示特別創作,站立於日比谷街道的新作品「彼女(她)」、還有江口在80〜90年代使用愛用畫材Pantone Overlay創作的多幅初次公開原畫作品展示。

     

    期間中除了會展開簽名會,還會舉辦江口本人當場描繪人像畫的「現場素描」,及教授插畫秘訣的「教學工房」等活動。

     

    代表時代的創作者、就去看看他筆下充滿魅力的東京「彼女」吧?

    ©2023 Eguchi Hisashi

  • 唱跳團體「新學校的領袖們」、春天將在東阪Zepp舉辦單獨演唱會

    16.January.2023 | MUSIC

    2021年透過88rising廠牌達成世界出道、個性與自由滿溢的4人唱跳團體「新學校的領袖們」、將於4月至5月間在大阪、東京的Zepp展開單獨演唱會。

     

    日本國內的單獨演唱會是繼去年5月在東京・Zepp DiverCity(TOKYO)之後睽違1年的展開。這次將在4月30日於大阪・Zepp Osaka Bayside、5月2日於東京・Zepp Shinjuku(TOKYO)舉辦。持續前進的新學校的領袖們、單獨演唱會不容錯過!

     

    ATARASHII GAKKO! – HANAKO (Official Music Video)

    ATARASHII GAKKO! – Pineapple Kryptonite (Official Music Video)

  • KAWAII GIRL的東京導覽!日本的KAWAII由MIOCHIN指引

    15.December.2022 | FASHION / FEATURES

    詢問超瞭日本特別景點的KAWAII GIRL有什麼推薦景點的東京導覽。這次訪問到在TikTok及Instagram、以獨創彩色世界觀發信MIONOSEKAI的MIOCHIN、請她介紹東京的推薦景點。

     

    Q MIOCHIN到原宿一定會去的店是

    在原宿ALTA裡的「SUGAR HIGH!」!聚集了全世界的彩色零食、還有可愛雜貨。在TikTok上爆紅的零食、像寶石一樣的首飾・日常生活可使用的商品都可在這裡買到、所以我都會來這裡♪

    想要買個小土產或禮物時也很適合來這裡挑選喔★

     

    Q 東京有可感受MIONOSEKAI的店嗎

    minacute CONCEPT STORE(池袋Sunshine City)」。這是由我監製店舖的店★

    不只店內設計、還有販售與minacute合作的首飾喔!!

    有令人憶起童心的各種玩具般商品、還有如寶石般閃耀的商品、是全世界有名品牌匯集、如玩具箱一般的店★

    六日會定期展開手工教學及現場活動★我有時也會在店裡、不妨來玩玩喔♪★

     

    Q MIOCHIN推薦的「KAWAII SPOT」是

    這是”HARAJUKU”的房間

     

    說到KAWAII SPOT、就是「MOSHI MOSHI ROOMS」了!超適合拍照的房間設計、真的超可愛!曾用來辦派對、進行攝影、使用過很多次★

    有DOSKOI、HARAJUKU、ORIGAMI、SAKURA等4種房間、每個房間的內裝真的都很可愛♪如果想住在原宿、絕對不能錯過這個住宿設施♪

     

    Q MIOCHIN穿的衣服都是在哪裡買的呢

    在Garapfruitmoon購買的裙子、外套

    二手衣店「grapefruitmoon」。有很多我喜歡的60s〜80s風格、充滿個性的造型與設計的服裝★復古的洋裝和色彩鮮豔的褲子等商品、真的很推薦★不管是黑白色調還是色彩鮮豔的商品都可在這裡買到、請一定要去逛逛♪

     

    Q 彩妝商品都是在哪裡買的呢

    「ANNA SUI」。品牌世界觀超對我的胃★ANNA SUI風格的魅惑彩妝商品真的讓我很喜歡。特別是香水、我幾乎全部都有。香味我也很喜歡、設計真的太可愛了!是我很喜歡的珍藏商品☆

     

    Q 最後請對今後要來日本的大家說句話吧

    平常我是透過SNS向世界發信彩色日本文化、如果能讓大家對日本有興趣、我會非常開心♪

    有很多專屬日本的有趣、魅力之地♪

    包含美食、可愛商品、時尚商品、觀光景點等、希望大家能享受日本文化★

    也希望大家能更加喜歡日本★

     

    PROFILE:MIOCHIN(みおちん)

    因彩色的世界觀而將自己取名為「MIONOSEKAI」、擁有插畫家、TikToker、直播主等身份、在各種分野進行表現活動。在YouTube、TikTok等影片數位平台、受到國內外男女老幼粉絲的支持。在TikTok上的合作影片受到注目、彩妝、插畫、聲音模仿的原創影片多數爆紅中!

    Instagaram: https://www.instagram.com/dtdq2828/

    TikTok:https://www.tiktok.com/@mionosekai

    YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCnyOak5Hd4WG0oLECz6L0Og

    Twitter: https://twitter.com/dtdq2828

  • 大阪希爾頓飯店、展開美式餐廳風格的復古可愛草莓甜點自助餐活動

    14.December.2022 | FOOD / SPOT

    大阪希爾頓飯店於2023年1月6日(五)~5月14日(日)期間、展開「草莓甜點自助餐 50s復古」活動。在令人懷念的唱片機與美式餐廳風格打造的空間中、提供約20種使用草莓的甜點。

     

    大量莓果的視覺衝擊・香草奶酪 示意圖

     

    這裡可體驗現在受到年輕人支持的復古可愛風格、提供以音樂及時尚為主題、充滿創意的甜點。滿滿存在感的「大量莓果的視覺衝擊・香草奶酪」、使用海綿蛋糕、草莓果凍、香草奶酪層層疊出蛋糕、周圍是白巧克力慕斯、再豪爽地加上大粒草莓。外表充滿魄力口味卻很溫和。在口中融化的奶酪讓莓果的酸甜滋味更加明顯。從50年代圓點圖案時尚獲得靈感的「洛卡比里風 白色噴泉」是可享受伯爵茶香氣的提拉米蘇。馬斯卡彭起司的滑順滋味、和草莓酸味水乳交融。

     

    瘋狂・古典鋼琴 示意圖

     


    帶有檸檬和馬鞭草香氣的療癒「草莓巴巴」、在布里歐麵包中加入超多風味絕佳的草莓糖漿、鮮奶油和新鮮草莓增添絕佳風味。「瘋狂・古典鋼琴」是由柚子慕斯與草莓演出合奏的蛋糕、以鋼琴鍵盤為構思、表現50年代的搖滾樂。「圓潤草莓花朵蛋糕」如帶有古董感的花朵圖案餐具般光滑的表面令人印象深刻。

     

    圓潤草莓花朵蛋糕 示意圖

    草莓下午茶套餐 50s時尚 示意圖

     

    其他還有將時尚元素如鈕扣般在各處呈現的「女孩最愛草莓蛋糕」、微甜偏硬的「復古布丁」、軟餅乾加上新鮮草莓、份量十足的「美式餅乾 草莓特別版」等品項齊聚。

     

    超適合拍照的復古可愛草莓甜點、不妨就給自己個獎勵、去品嚐一下吧?

  • 咖啡廳&禮品店「Disney HARVEST MARKET」新店舗在橫濱紅磚倉庫開幕

    12.December.2022 | FOOD / SPOT

    咖啡廳&禮品店「Disney HARVEST MARKET By CAFE COMPANY」新店舗於2022年12月6日(二)在「橫濱紅磚倉庫」開幕。這是繼2021年開幕的「澀谷Hikarie店」後的第2間店、也是初次在神奈川縣展店。

     

    本店以「Japan Local」為品牌概念、珍惜與生産者和地域的共生、推出四季不同的日本「美味」餐點、也會販售原創商品。各店舗也都尊重地域特性、為原創價值做出提案、因此誕生了從「橫濱」「港都」「海洋恩賜」獲得靈感的店鋪概念「Yokohama Fisherman’s Wharf」。

     

     

    橫濱紅磚倉庫店 限定餐點

    感受洋的下午茶套餐

    焗烤海鮮飯與雪白水波蛋

    海瓜子與滿足野菜的軟綿綿奶油濃湯

     

    橫濱紅磚倉庫店 限定販售商品範例

    杏仁巧克力唐老鴨設計

    條紋T唐老鴨設計/ ML

    餐點&商品消費含稅滿3,000円以上購入特典:明信片(非賣品)

    澀谷Hikarie・橫濱紅磚倉庫店限定

     

    店内印象

     

     

    餐點包含「澀谷Hikarie店」開幕以來人氣No.1的下午茶套餐的「橫濱紅磚倉庫店」限定版本「感受洋的下午茶套餐」、還有本店限定的餐點「焗烤海鮮飯與雪白水波蛋」「海瓜子與滿足野菜的軟綿綿奶油濃湯」等品項。店内也會有代表「純真無邪」意義的全白米奇、呈現在豐收大地彎腰惜愛四季大自然的模樣、是高2.7m的藝術人像、還有以「Fisherman House」為主題的區域和以米奇&夥伴們為印象設計的4間包廂登場。商品也會有本店限定商品陳列。

    展開迪士尼世界觀的Disney HARVEST MARKET By CAFE COMPANY 橫濱紅磚倉庫店、不妨就和家人朋友等重要的人一起來這裡享受美好時光吧。

  • 「ukafe」咖啡廳的人氣猫餅乾推出聖誕限定包裝

    08.December.2022 | FOOD

    「ukafe」咖啡廳的人氣三毛貓餅乾推出聖誕限定設計包裝。有戴上聖誕帽的貓及雪人、麋鹿等可愛設計。
    2022年12月9日(五)~12月16日(五)期間限定在官方網路商店ukakau接受預約。

    ukafe店頭以及指定的uka沙龍、會在12月9日(五)~12月25日(日)聖誕節當天、以數量限定的方式販售。
    姿勢各有些許不同的貓包含原味白貓、可可風味棕猫、竹炭粉風味黑猫、可可加竹炭粉畫出模樣的三毛猫等共4種。


    材料使用嚴選日本國產小麥100%的低筋麵粉、草飼牛奶製作的草飼奶油、濃厚美味的奥久慈蛋、不使用添加物・保存料的楓糖及和三盆糖製作。

    不只可以送給重要的人當成聖誕禮物、也可以當作成小禮物慰勞努力了1年的自己如何?

  • 與卡莉怪妞一同尋找美味! 「食都神戸」神戸甜點篇

    03.December.2022 | FEATURES / FOOD / SPOT

    擁有異人館街及港町等有名觀光地的神戶、除了是充滿異國風情的時尚街道、也是可享受甜點的著名城市。

    自開港以來、近150年都是繁榮的港町、在這樣的「食都神戸」孕育出多種獨特的食文化。

    這次由卡莉怪妞親自造訪神戶製作介紹美食的影片。在MOSHI MOSHI NIPPON則是以新聞的方式來介紹卡莉怪妞於動畫中推薦的店家。

    因神戶東⻄文化交錯、所以甜點店林立。

    茶沙龍「TOOTH TOOTH凸凹茶房」、於2019年在神戸市立博物館内開幕、展開融合洋食・西洋點心與日本自古以來就很親近的茶及素材展開餐點內容。卡莉在這裡品嚐的是在西洋點心中加入和風元素的「凸凹茶房下午茶套裝」。在復原明治時代的異人館Thomsen邸打造的特別室、感受當時的風情、與配置有西洋家具的空間一起、感受和洋共鳴的下午茶。這間房間人氣很高、別忘了先聯絡喔。

     

    TOOTH TOOTH凸凹茶房

    地址:神戸市中央区京町24(神戸市立博物館内)

    營業時間:9:30~17:30(L.O16:30)

    定休日:毎週一(以博物館為準)

    Official Site:https://toothtooth.com/restaurant/decoboco-sabo

     

     

    接下來她造訪的是日本三大中華街之1神戸南京町、來到了以 ”想製作只有在裡才能買到的新甜點土產。”為構思開幕的日本首間生杏仁プリン專賣店、「神戸MILK」。堅持使用在地素材製作的生杏仁布丁、以六甲山麓牛乳及兵庫縣産素材為基底。卡莉也點了「生杏仁布丁」。水嫩滑順的口感是只有在這裡才能品嘗到的美味♡奢侈使用當季水果的限定商品也很推薦喔。

     

    神戸MILK

    地址:神戸市中央区元町通1丁目1-1 新元町ビル1樓

    營業時間:平日 09:30~19:00/六日國定假日 09:30~19:30

    Official Site:https://kobe-milk.com

     

    最後造訪的是在歷經100年以上被Moore一族代代作為居所的神戸代表建築物北野異人館內開幕的咖啡廳、「北野異人館 舊Moore邸」。香草環繞、以白色為基調的洋館、展開高雅空間。卡莉在這裡點的是「草莓千層派」、這是甜點師以傳說老牌法國料理店「銀座MAXiM’S DE PARiS 」的草莓千層派食譜為基底重現製作的商品。大量的卡士達奶油與酥脆的派皮、讓新鮮草莓的甜味更加明顯。可搭配香檳一同享受、作為大人的甜點也很有人氣。

     

    北野異人館 舊Moore邸

    地址:兵庫県神戸市中央区北野町2丁目9-3

    營業時間:11:00~17:00

    定休日:週二

    Official Site:https://www.kitanomoore.com/cafe/

     

    時尚的神戶街道、與只有在這裡才能品嚐的甜點。卡莉找到的“美味神戶”、您不妨也去嚐嚐吧。

     

    神戸甜點篇影片:https://youtu.be/Sx9B1ZdAvlI

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