以秋季收穫祭為主題的下午茶在京都四季酒店登場

30.August.2021 | FOOD / SPOT

京都四季酒店推出使用秋季的當季水果・野菜打造的「秋季收穫下午茶」、在2021年9月13日(一)至11月30日(二)期間限定登場。在米其林星級餐廳及世界4間四季酒店累積經驗的糕點主廚・橫田怜子、由她親手設計的秋季下午茶以「秋季收穫祭」為主題。使用地瓜和南瓜、柿子及蘋果等當季食材製作對身體和心靈都溫和的各個品項。

 

 

秋季收穫下午茶

大量使用秋季食材、展現野菜及果實原本美味的5種甜點

以秋季田地為印象的器皿裝入4種鹹點。令人感受採掘秋季恩惠的滋味

洋栗與和栗的奢侈比較品嚐、秋季的高級聖代

使用栗子及南瓜等秋季食材製作的各種溫暖品項、點綴家中餐桌

期間限定販售的萬聖節杯子蛋糕很適合當成土產贈送

可欣賞庭園「積翠園」紅葉的「庭園露天雅座餐廳」是京都四季酒店才有的體驗

 

 甜點有大量使用秋季食材製作的5種品項。展現野菜及果實原本美味的晶凍及反轉蘋果塔、烤布蕾等可一次品嚐。還有主廚橫田從小時候居住的美國德州收穫季獲得靈感的「墨西哥辣椒玉米麵包」、是可享受玉米甜味和墨西哥辣椒風味的獨特品項、充分展現橫田風格的原創個性。另外、餐廳「Brasserie」料理長古賀隆稚負責製作的鹹點、帶著希望讓嘉賓感受「收穫」體驗的想法、準備了以秋天田地為印象的器皿裝入4種鹹點、提供獨特的演出。將湯匙當成鏟子、可由嘉賓自己品嚐採掘的樂趣。在飲品方面、包含京都四季酒店的原創茶品、還有德國Ronnefeldt品牌的高級茶品系列都可在此品嚐、其他還有秋季限定的茶香無酒精特調2種也會登場。與當季食材交織出美麗的色彩、加上金黃麥田風格的裝飾花、美麗無比的下午茶套餐、能充分感受秋季恩惠、不妨就來這裡感受悠閒時光吧?

 

 

一天限定販售10杯的高級聖代、可盡情享受秋季美味代表「栗子」、是使用2種蒙布朗打造的聖代。濃厚芳醇口味的「洋栗」、與溫和纖細甜味的「和栗」。活用各自特徵、可比較品嚐。「洋栗 蘭姆酒與黑醋栗的蒙布朗」使用法國產洋栗、以其濃厚的甜味搭配蘭姆酒打造出成熟風味的聖代。糖煮洋梨及黑醋栗晶凍也演出了聖代的層次、是一杯抄美的經典聖代。另外「和栗 宇治抹茶與柚子的蒙布朗」在和栗原本的纖細口味中、加入了京都宇治・丸久小山園的抹茶製作的抹茶布丁、以及清爽的柚子冰沙、充滿京都風味。由糕點主廚横田怜子親手打造、充滿栗子魅力的2種講究聖代、敬請期待。

 

 

可在家中享受的糕點&麵包、推出使用秋季食材打造的各種商品。招牌的杯裝甜點推出可感受素材甜味的「蒙布朗」以及「草莓千層」、還有開業以來獲得好評的秋季限定販售「地瓜蛋糕」今年也會登場。另外、季節磅蛋糕則是推出大人氣的「栗子與蘭姆酒磅蛋糕」以及使用最高級紅茶Ronnefeldt茶葉製作的「柑橘伯爵茶磅蛋糕」、不妨都品嚐看看吧?而使用菇類及南瓜等秋季野菜製作的2種麵包、則是超適合當午餐享用喔。

今年10月15日(五)至10月31日(日)期間限定、還會有萬聖節杯子蛋糕初次登場。橘色與白色的萬聖節風味雙色奶油打造的「南瓜與奶油起司杯子蛋糕」、以及酸田可愛的「巧克力覆盆子杯子蛋糕」2款都超級可愛。

可在艷麗紅葉妝點的日本庭園「積翠園」邊享受京都風景、邊品嚐秋季甜品喔。

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