「hololive production」旗下的女性VTuber團體「hololive」所屬VTuber「雪花菈米」與明利酒類股份有限公司、合作推出「菈米的日本酒釀造計畫」、這次企劃開發了原創日本酒「大吟醸 雪夜月」的特別款「雪夜月Season3 Celebration Model」、自2022年12月16日（五）17點起發售。

「想和大家一起慶祝獲得IWC2022銅牌的喜悅。」、帶著這樣的想法展開了只屬於這次活動的商品。致敬IWC獲獎批次商品、沿襲使用山田錦與美山錦作為酒米、精米歩合48％、Ｍ310酵母的方式、表現「淡麗辛口又帶有果香及華麗吟醸香」的雪夜月目標理想口味。

IWC（International Wine Challenge）毎年都在倫敦舉行、是世界最大規模・最具權威的紅白酒・清酒品評會。

雪夜月season3 Celebration Model

酒標由雪花菈米敬愛的「肋兵器さん」打造新設計。是為了出席頒獎典禮而特別創作的深紅晚裝造型插圖。外盒還有僅限IWC獲獎者才能使用的銅牌之證。

只有這次才能買到的雪夜月、來享受一下吧。

雪花菈米

hololive5期生藍色代表、雪花菈米
居住於遠離人群的白銀大地、是雪之一族的大小姐。
深受holilive充滿笑容和色彩的直播感動、和隨侍だいふく一起逃出家裡。很認真但有些不知世事。

YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCFKOVgVbGmX65RxO3EtH3iw
Twitter：https://twitter.com/yukihanalamy

網路酒商「KURAND」自2022年11月4日（五）起開始販售與動畫『TIGER & BUNNY 2』合作的氣泡日本酒「TIGER & BARNABY SPARKLING」。

「TIGER & BARNABY SPARKLING」是擁有夢幻纖細氣泡的氣泡日本酒、商品也加上了『TIGER & BUNNY』舞台休特爾比爾特街道圖案的酒標。並裝入與酒標設計成對設計的外盒發送、適合在聖誕或是新年慶祝時贈送。

購買「TIGER & BARNABY SPARKLING」還可獲得特典「TIGER & BARNABY 英雄標誌酒瓶塞」。正因是氣泡日本酒、更希望您能在開瓶後慢慢享受碳酸風味到最後。

湖池屋與新潟老牌酒蔵越銘醸共同開發、推出原創的洋芋片日本酒搭配「一起吃美味加倍組合」、今年翻新後自2022年10月6日（四）起、在湖池屋網路商店開賣。

日本初次實現洋芋片量產的老牌零食製造商「湖池屋」、與從江戸時代就遵守傳統造酒的老牌酒蔵「越銘醸」。因近年在自家享受美酒與小菜的人越來越多、所以兩個老牌子組成搭檔、從去年10月起開始販售“日本酒”與“洋芋片”的搭配組合。“日本酒”與 “洋芋片”這樣少見的搭配、一開賣就造成搶購、也獲得了「搭著一起享用、美味倍增！」「日本酒停不下來！」等好評反饋、因此今年也決定與越銘醸一起開發商品並發售。

搭配組合內的湖池屋原創洋芋片『未完成 鮮蝦牡蠣橄欖油風味』、賭上洋芋片老牌子的信譽、活用湖池屋培育的知識。與越銘醸交換意見、反覆試做、才打造出這完美的形狀及口味、讓充滿海鮮美味的『未完成 鮮蝦牡蠣橄欖油風味』誕生。在口中擴散開來的美味、追求不過輕不過中的均衡口感、令人不自覺地向日本酒伸手而去、以這樣的洋芋片為目標製作。

這次也為湖池屋洋芋片「未完成」開發了特別醸造的日本酒『山城屋　湖池屋原創』。將使用日本全國少見的傳統製法「生酛造」製作酒品的山城屋商品、為了這次合作特別調合。追求能“搭配湖池屋洋芋片「未完成」的日本酒”、完成平實果香與清爽微氣泡的”潤喉感以及帶有透明感的味覺、完成了這款『山城屋　湖池屋原創』。『未完成 鮮蝦牡蠣橄欖油風味』的海鮮濃縮美味加上橄欖油的風味、搭配『山城屋　湖池屋原創』的圓潤白米美味讓味覺效果加倍、是令人大吃一驚的豐富深奧味覺。

白菊酒造自2022年10月1日（六）起、在岡山縣内搶先發售以氣泡水稀釋飲用的日本酒「＆Soda」。

此公司帶著「想創造嶄新的日本酒文化」這樣的想法、希望讓日本酒更加輕鬆、自由地每日被飲用、而開發了可自行調整濃淡的、氣泡水稀釋專用日本酒「＆Soda」。

氣泡水稀釋專用日本酒「＆Soda」

「以往日本酒也曾以加冰或是加氣泡水稀釋的方式飲用、但常常因為這樣讓日本酒風味減弱、味道變淡。而氣泡水稀釋專用日本酒『&Soda』、使用本公司長年累積的釀造技術、以岡山縣特産「朝日米」與酒蔵井水製作、就算以氣泡水稀釋也不減日本酒香氣、依然能感受米的甜味及美味。使用吟醸酒作為原酒、酒精濃度也調整為較高的18％、可依喜好自行調整濃淡。包裝使用珍珠紙營造出氣泡的輝煌感及水滴感、是一看就能了解『&Soda』名稱與氣泡水稀釋專用日本酒的設計」

「＆Soda」的美味飲用方法與開發背景、最新情報請見特設網頁。

日本最大級的酒品活動「TOKYO SAKE FESTIVAL 2022」將於10月4日(二)〜6 日(四)3天在東京・新宿住友大廈三角廣場舉辦。

本活動已「將SAKE介紹給世界！」為主題、展開與2020年起就傳遞著日本文化之美與感動的「SAKE ×娛樂」的融和活動。這次的第3屆活動、找來從偶像轉職為日本酒專賣店「ゆい酒店」經營者的前NMB48・高野祐衣擔任官方代言人。IWC 2022「冠軍酒」澤姫的井上清吉商店、以及Kura Master 2022「總統獎」燦爛的外池酒造店、還有日本全國嚴選之40間酒蔵集結。詳細店家名單請見官網。現場也預定展開ラファエル、BOYS AND MEN、孝藤右近等人氣流行名人與藝人的表演、正是可享受「SAKE ×娛樂」的3天活動。

1673年在和歌山創業、傳承13代的京都・伏見酒蔵「玉乃光酒造」、使用有機農法栽培酒米製作有機日本酒「有機純米吟醸GREEN山田錦」「有機純米吟醸GREEN雄町」於2022年9月8日（四）新發售。

「有機純米吟醸GREEN山田錦」「有機純米吟醸GREEN雄町」100%使用有機栽培酒米。於2022年2月22日獲得EU有機認証、USDA有機認証、ECOCERT認証、希望打造次世代的日本酒製作、特別是支持著日本酒的種米之持續可能模式、拓展酒米有機栽培。

素材中特別講究的就是酒米、與岡山即滋賀契約農家一起種植酒米的玉乃光酒造。酒米本就是難以栽培的作物、更何況是有機栽培、在當初基本上是幾乎沒看過的。因此杜氏親自造訪農田、與滋賀縣米農家商談山田錦的有機栽培、其後也受到岡山縣米農家的幫助讓雄町也能進行有機栽培。項這樣加深交流、帶著相同志向加入酒米有機栽培的農家也漸漸增加。

不影響料理甚至能讓料理更美味、與京料理具特徴的高湯口味調和、目標是這樣的究極食中酒、迎接創業350年的大銘蔵・玉乃光酒造。以「貼近自然的製酒」為標語、為了讓次世代也能了解日本酒的美味、並傳遞日本的豐富自然、將擴大推廣有機日本酒希望讓它成為固定商品。

去年開始預約就湧入大量訂單成為入手困難商品、由代表静岡縣的老牌酒造之一初亀醸造與以同縣為舞台的國民人氣動畫『櫻桃小丸子』之合作日本酒2022年度版、將翻新包裝於2022年6月4日（六）發售。為紀念毎年6月第3週日「父親節（日本父親節）」、今年推出「純米吟醸 父親廣志Vintage 2022」と「純米大吟醸 父親廣志Vintage 2022」2種企劃商品。

「純米吟醸 父親廣志 Vintage 2022」

「純米大吟醸 父親廣志 Vintage 2022」

使用原作舞台靜岡的水・米・酵母製作的「純米吟醸 父親廣志 Vintage 2022」、充滿清爽的香氣與酒米“誉富士”由來的溫和甜味。
原創酒標在「享用静岡縣産鮪魚生魚片及日本酒的廣志」身後、有可稱為静岡縣代名詞的「富士山」與「初日出」、「櫻桃子設計烏龜圖案」演出初亀醸造的個性、將會裝在相同設計的紙盒中販售。静岡縣産鮪魚與本商品超搭、希望大家也能這樣搭配享用。不管是父親節還是生日、特別的日子、送給特別的人都很適合喔。

小丸子合作日本酒「純米大吟醸 父親廣志Vintage 2022」、使用被稱為“鑽石級酒米”的希少米「愛山」奢侈研磨、以細心手工釀造。一入口、帶有南國果實香氣的豐厚甜味隨即散開。
原創酒標是穿著和服旅行中的廣志、「享用静岡縣産鮪魚及鰹魚生魚片和日本酒」的設計。加上了「富士山」箔印、裝入原創木盒演出高級感。希望大家能搭配静岡縣産的鮪魚及鰹魚享用。本商品搭配静岡縣地緣以帶有序號的223（因近富士山）瓶限定方式販售。

帶著每日的感謝、送上有點奢侈的禮物如何？

©さくらプロダクション/日本アニメーション ©Hatsukame Sake Brewery Co., Ltd. ©Nexus Co., Ltd.

將日本酒的作品價值在NFT上也持續地保護、並當成品牌宣傳之一環的純米大吟醸『飛騰ASCENDING』『燈火 ILLUMINATING』數量限定發售。

在追求可稱為日本原點的製物技術同時、也採用最新的NFT技術解決日本酒業界之課題。自動化進步AI技術抬頭的這個時代、人們也更加不嫌繁瑣地追求真正的日本傳統製物價值、現在更是要傳達給世界。

包含生酒『飛騰』的配套日本酒。只能在特定時期、主要也只能在日本品嚐、是其魅力、但生酒不適合常温保存能夠美味品嚐的期間有限、使得價值無法提昇成為缺點、這次嘗試用NFT來解決這個問題。
在品嚐完酒本身之後、也讓『飛騰』『燈火』的價值持續下去、想將其中包含的想法傳達給全世界、所以將包裝上龍和鳳凰的浮世繪做成NFT藝術、與『飛騰』『燈火』製造年序號連結、發行給希望獲得的人。

故事

米　戸邊米
為了減輕環境負擔將希望延續給次世代、由新潟縣十日町農家在自給自足生活之中、20多年來以無農藥無肥料人力栽培方式、種植出的日本第一評價超稀少越光米 “戸邊米”。總生産量的約3分の１都拿來製造這款日本酒、從麹開始都有使用。

水　零磁場地下水

存在於諏訪大社、豊川稲荷、天河弁財天、伊勢神宮、高野山等多數聖地、被稱為“龍脈”的巨大斷層・中央構造線。100%使用位於其上的日本少數能量地之一、曾被許多媒體報導過的長野縣伊那市分杭峠零磁場地下水。

醸造　小野酒造店

有時面對嚴冬、時至今日仍講究”人工製作的道地酒品”、一路真摯走來。蔵人們挑戰的是、從未體驗過的超少量製作。以戸邊米“活用環境”的構思為基礎、不依賴冷暖氣設備、在自然温度下的特別室中、日夜於杜氏徹底管理下釀造。

外盒　浮世繪師・旬
可當成擺飾的外盒紙管上、有著鯉魚躍龍門變身為龍的強力上升面貌、以及火鳥鳳凰飛舞照亮世界各處的浮世繪圖案。在新冠肺炎肆虐之中、有許多業界受到打撃、世間充滿封閉感、正因如此更需要拓展新道路、照亮努力生活的人、這幅畫中帶有這樣的願望。

瓶身彩繪　丸嘉小坂漆器店
月（水）與太陽（火）、接受不同價值觀並調和的世界、象徵日本製造的圓形。身為玻璃彩繪先驅、擁有高超技術的長野縣塩尻市・丸嘉小坂漆器店職人、以手工打造使用白金與純金箔的彩繪。

以漆印刷製造年與序號、特別版為蒔繪款式

僅１號的彩繪會使用高蒔繪技法做成特別款式。特別吉祥的號碼７・８・７７・８８的序號數字也會是蒔繪款式。特別版的收入全部都將使用在持續可能的農業、造酒等日本傳統製物之維持普及・以及朝向世界發信之用。

新時代的日本酒、不妨快去看看吧？

酒類網路商店KURAND自2021年12月22日（三）起開始數量限定販售與人氣格鬥動畫「範馬刃牙」合作的完全新作原創酒標日本酒商品「鬼丿貌酒 -オーガ-」。

「鬼丿貌酒 -オーガ-」是與人氣格鬥動畫「範馬刃牙」合作打造原創酒標的日本酒。完全新作原創酒標上有主角範馬刃牙之父、「地表最強生物」範馬勇次郎的背影、魄力滿點地呈現。會裝在印有「範馬刃牙」LOGO的專用盒中送上。

日本酒是「範馬刃牙」原作「刃牙」系列作者・板垣恵介喜歡、也是「刃牙」系列印象「強韌」口感的日本酒。購入特典為「範馬刃牙」LOGO玻璃杯及「勇次郎之鬼貌」白雲石杯墊。

地球最強生物與強烈口感的日本酒合作、千萬別錯過！

東京椿山莊酒店在庭園内雲錦池畔的數寄屋建築料亭「錦水」、推出與日本酒「久保田」的合作午茶套裝「KUBOTA下午茶」、套裝的預約自2021年12月21日（二）開始受理、2022年1月11日（二）起以平日限定方式提供。
而久保田加上可在家庭享受料亭「錦水」口味的外帶餐點、以及附下午茶的住宿套裝和大人繭居住宿套裝也會自1月11日（二）起登場。

2021年10月提供的下午茶第一彈、在預約開始後1週就被訂滿了。還獲得了「就算是一樣的東西、也想再次品嚐」及「平常沒有喝日本酒的習慣、但卻能很美味地享受」、「可以在料亭用餐真的很滿足」這樣的評價。這次在萬眾期待之下、很快地決定了第二彈的實施。比起上回增加了更多餐點、推出一樣可以滿足享受和風下午茶的新餐點。喜歡日本酒的人、喜歡甜點的人、日本酒入門者都不妨透過這個下午茶套裝享受一下吧？

日本酒×甜點的特別餐點

上段甜點有大量使用酸甜調和「久保田 純米大吟醸」製作的提拉米蘇、還有使用山廢仕込製法營造特別美味的「久保田 碧壽」製作的羊羹等6種甜點。下段鹹點有「河豚凍」及「袱紗燒」等餐點、是可以甜點搭配日本酒的套裝。

還有另外的餐盤、以本酒店庭園演出「東京雲海」為構思、使用「久保田 千壽」前回獲得好評的「久保田 雲海鮮奶油」、以及加入2022年紀念開業70週年製作的山茶花可愛造型魚板的「椿蒲鉾 椿蘂清湯」都可在此品嚐。

迎賓飲品是將「久保田 酒麴甘酒」與優格一起燉煮、再加入少許生薑的熱飲、每人都有一杯可享用。

外帶餐點有和食2層精選便當及日本酒「久保田 千壽 純米吟醸」1瓶的組合。內容有干子及唐墨等下酒珍味、還有料亭「錦水」職人技術打造的美食、都可搭配久保田日本酒品嚐。

住宿提供可品嚐「KUBOTA下午茶」的套裝、以及可在房間中享受料亭「錦水」美食的大人繭居套裝2種。前者可在錦水享受完下午茶後、在房間品嚐「久保田 千壽 純米吟醸」。而兩個住宿套裝都有可加入浴缸中的日本酒登場。不妨就去來個讓身心溫暖的夜晚褒獎自己一下吧？

新潟縣長岡市的酒屋・原商、自2021年12月1日（三）起新發售「神劍闖江湖－明治劍客浪漫譚－」主角日本酒。新潟縣也是日本屈指的日本酒生産地。

「神劍闖江湖－明治劍客浪漫譚－」在『週刊少年JUMP』上於1994年至1999年連載、續篇「神劍闖江湖－明治劍客浪漫譚－・北海道篇－」正在『JUMP SQUARE』連載中。本作銷售超過7200萬部、是超級大熱賣作品、也有動畫及真人版電影、讓多數粉絲為之傾心。
本商品在作者和月伸宏家鄉新潟縣長岡市的酒蔵（中川酒造、河忠酒造、お福酒造）３處製造。每款日本酒、都發揮了酒蔵各自的個性、是特別的高級酒（特定名稱酒）。

作品中也有許多以長岡市地名為由來的文字登場、將這些名所及景點使用在本製品中。具體來說、角色由來的「悠久山」「蒼柴神社」以及日本有名的「三尺玉」都會成為日本酒酒背景使用。

「神劍闖江湖」構思製作的數量限定日本酒、千萬別錯過！

將聚集在東京的有趣事物透過「網路商店街」方式販售的ARCADE TOKYO、有鑑於新冠肺炎感染擴大造成飲食店休業影響出貨及消費、設立幫助今後可能處於危機狀況的日本酒與其文化延續的企劃「WAX&WANE」。

各種個性發光、12間酒蔵細心製作的12種日本酒販售

搭配當天心情選擇、除了日本料理之外也可和各種料理一起享用

表現各日本酒個性的手帕包裝

本企劃以參加的日本全國12間酒蔵製作、其他地方喝不到的限定日本酒作為支援回禮、自2021年6月10日（四）起在網路募款頁面「CAMPFIRE」開始接受支援。與日本全國12間酒蔵合作實現提供日本酒嶄新價值的品牌、為日本酒文化留下未來、作為日本自傲的產品、希望能將日本酒推廣至世界。

希望能成為許多人開始飲用日本酒的契機、製作了表現各日本酒個性的手帕、並將它當成包裝來使用。以日本酒的口味、以及製作者的個性為靈感來源、由提供各種街頭品牌作品的創作者YUKIDYE設計。

日本酒文化應援企劃、不妨快去參加吧？