經營日本國內最大的麵包網站「Pansta」的Pansta編輯部發表了「Bread of the Year 2017」，選出今年備受麵包愛好者注目的7種麵包。
每年，Pansta編輯部作為一整年的統整發表的「Bread of the Year 2017」，在電視及雜誌等處廣泛出現。以喜愛麵包的人們的投稿、讚數、觸及數、Pansta編輯部每天的邊走邊吃活動等為基礎，麵包愛好者今年最矚目的麵包，依據不同部門共選出了7款。
法國麵包部門・金賞 Signifiant Signifie（東京都 / 世田谷區）
在麵包愛好者之間人氣總是高居不下的這間店，在2017年大幅地更新了麵包菜單而成為話題。店家的招牌麵包「法國麵包」，因為志賀主廚永不停止的求知心而進化成「40小時發酵法國麵包」。加深了美味，餘韻清爽的法國麵包。即使隔天再吃還是能充分享受到它的美味。除了世田谷本店以外，在日本橋高島屋、二子玉川高島屋，及線上商店都買得到。
吐司部門 金賞 俺のBakery&Café（我的Bakery&Café）（東京都 / 澀谷區）
加速了都內高級吐司熱潮的人氣名店。在開店當時就時常造成排隊盛況的惠比壽店之後，2017年也開幕了銀座店。「我的生食麵包」因為在剛出爐時，光是摸就像是要陷進去一般柔軟，所以只以不切片的完整2斤尺寸販賣。使用岩手縣中洞牧場的原乳，飄散著濃厚牛奶香味及甜味是它的特徵。不管男女老少都喜歡，所以雖然是高級吐司，但還是有很多人都會一次購買很多個。
牛角麵包部門 金賞 Bakery＆Restaurant 澤村（長野縣 / 北佐久郡）
每到假日，想要購買牛角麵包的人潮從早上就很多。只要吃過，任誰都能實際感受到食材的好。一口咬下酥脆的牛角麵包，奶油的香氣便會從鼻尖竄出。還有很多如田園風法國麵包一般巨大的麵包羅列著，仿佛身處巴黎的麵包店一般。除了輕井澤以外，在東京新宿及廣尾也都有店。
三明治部門 金賞 oeuf TAMACO三明治（福岡縣 / 福岡市）
蛋三明治專賣店的第一人氣商品「TAMAKO」。Q彈口感的玄米麵包，滿滿的雞蛋感及無農藥・低菌的新鮮紅葉萵苣。簡單的究極美味讓人欲罷不能。其他還有用讓人意外的食材搭配出的三明治也擁有極高人氣。種類豐富，不管去幾次都不會膩，可以不停享受三明治的奧妙。繼一號店的博多店之後，也陸續在東京、千葉、埼玉、愛知等地出店。
咖哩麵包部門 金賞 あいわパン（aiwa pann）（神奈川縣 / 橫濱市）
店主講究的咖哩麵包是參考帕基斯坦咖哩重複研究出的自信之作。有實在的辣味，還有煮的軟嫩的雞肉也加入了４０％，濃縮了極濃風味。有酸味的番茄麵包包裹住濃郁的咖哩，達成絕妙的平衡。口感酥脆的酥炸麵包，其實是用椰子油炸而成的，十分健康。
紅豆麵包部門 金賞 吉田麵包（東京都 / 葛飾區）
白豆餡使用的是菜豆的一種・十勝産大手亡，入口即化的高雅口味。顆粒豆餡可以享受到用法國產紅砂糖熬煮的十勝産有機小豆的美味及口感。不管哪一個都是如高雅的和菓子一般的風味，與咖啡十分相配，完美融合了日本的傳統麵包及現在的風格。包裹紅豆餡的麵包餅皮也十分有特色，Q彈的口感、溫和的甜味，及入口即化都是它的特色。
熱狗麵包部門 金賞 吉田麵包（東京都 / 葛飾區）
光是看著就覺得幸福，帶有剛好的焦色的巨大熱狗麵包。拿到手上會發現比想像的還重。配料可以自己選擇，當場夾進麵包裡，可以自由搭配這點是最大魅力。
快去找出那些只能在日本品嚐到的麵包。
■Information
Pansta：http://pansta.jp/
Pansta編集部：http://pansta.jp/-/askme/
Bread of the Year 2017發表頁面：http://pansta.jp/poty/2017/
相關文章：【東京咖啡廳】中目黑・代官山的水果三明治專賣店「Futsu ni Fruits」
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為發揚持續可能的高湯魅力、在京都・伏見推出了高湯主題樂園「京都離宮 ～おだしとだしまき（高湯與高湯玉子燒）～」於2022年8月8日開幕。
一踏進店內、就會聞到高湯的香氣刺激嗅覺。接下來是用視覺欣賞的長8m展示櫥窗。在此呈現高湯的魅力、料理食譜及和食魅力、從各種角度來介紹高湯如何融入生活。傳達高湯包魅力的4m展示櫥窗中、有實際使用的天然素材陳列。 入口旁的擺飾可讓來賓實際觸碰到天然素材、享受香氣及觸感。在新冠肺炎平息後也預定提供試飲、是充滿高湯歡樂體驗的設施。 「高湯玉子燒套餐與釜炊白飯」1,980円(含稅)
設施內也提供飲食。 可從4種高湯（離宮高湯、京鰆高湯、飛魚高湯、本枯節）中選出喜歡的高湯製作高湯玉子燒套餐。最後還提供茶泡飯。（夏季提供冷高湯茶泡飯） 透過在京都離宮的體驗享受「高湯文化」後、不妨就試著將高湯融入生活如何？Information
京都離宮
開店日 ： 2022年8月8日(一)
所在地 ： 京都府京都市伏見区中島鳥羽離宮町45
營業時間： 10:00～17:00
定休日 ： 週二（有可能變更。）
交通： 京都市營地下鐵線／近鐵線「竹田」車站開車5分、京都南IC開車1分
Official site：http://kyotorikyu.com
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聳立於都會喧囂中的奢華酒店、東京君悅酒店、搭配慶祝春季造訪的“復活節”推出甜點和麵包、在「Fiorentina Pastry」於2022年4月1日（五）至復活節當天的4月17日（日）期間限定販售。 復活節彩蛋 馬卡龍
復活節 糖霜餅乾 復活節 棒棒糖 復活節兔子 布里歐麵包 今年初次推出復活節兔子及復活節彩蛋構思3色馬卡龍、毎年好評的糖霜餅乾及棒棒糖巧克力、以復活節兔子為構思製作的布里歐麵包等甜點與麵包登場。可買給小朋友吃也可當成季節伴手禮、可愛外觀的粉彩甜點麵包、為您帶來心動春季。 Information
Fiorentina Pastry
販售期間：2022年4月1日（五）～4月17日（日）
販售店舗：東京君悅酒店
Official Site：https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/
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由「帕恰狗」及「人魚漢頓」等6個角色組成的團體「HAPIDANBUI」、為了成為人氣王、而推出「料理挑戰」新企劃、他們與 YouTube頻道追蹤人數超過260萬人的人氣料理研究家RYUJI的合作影片、於2022年2月3日 (四)在三麗鷗官方YouTube頻道公開了。RYUJI和「HAPIDANBUI」的成員、使用冬季正當時的鰤魚和白蘿蔔挑戰「至高的! HAPIDANBUI定食」戶外料理。
「HAPIDANBUI」是1980年代~1990年代活躍的6名三麗鷗男明星、以「想要HAPPY的男孩們、努力V字回復」為主題進行活動的團體。這次他們為了成為人氣王、拜託RYUJI教他們「料理」而實現合作。將「葉子、白蘿蔔、鰤魚」的日文快速連續念、發音很像「HAPIDANBUI」、所以決定製作加入白蘿蔔葉的鰤魚白蘿蔔和「至高的海帶湯」。RYUJI邊傳授料理小秘訣邊進行料理的過程、還有「HAPIDANBUI」親自去田裡採白蘿蔔、去魚店買魚等收集食材的模樣也值得注目。 「HAPIDANBUI」料理挑戰 RYUJI 訪談
我從以前就很喜歡大眼蛙...、初次見面讓我內心非常嗨！這次可以和HAPIDANBUI一起做料理、真的非常開心。謝謝大家！ ©’22 SANRIO 著作（株）サンリオ -
沖繩縣讀谷村阿利比拉日航度假飯店內的日本料理・琉球料理「佐和」、自2021年4月起展開由廚師考案、展現原創故事的「物語會席」第3季、這次的會席名稱為「萬聖節物語 -首里城慶典- 」、在2021年10月1日（五）至10月31日（日）期間中、1天限定販售10套。物語會席、帶著希望重建首里城的心願、以會席料理表現將首里城當成舞台的故事。
物語會席：前菜「月夜之下」
物語會席：燒烤「吸血鬼／吸血鬼的晩餐」
物語會席：甜點「南瓜小鬼／秋天到來的信息」
這次的物語會席、故事構思為”萬聖節在首里城舉辦的「首里城慶典」有小鬼及妖精們聚集展現料理技巧展開「萬聖節競賽」”、而嘉賓則是受到招待前來享用餐點的審査員。搭配料理的酒品、飲品也會一同登場。另外、物語會席的銷售額5%都會作為首里城重建支援金捐贈給「沖繩縣首里城火災重建・復興支援募金活動事務局」。 「佐和」表現的萬聖節物語、不妨就用它來享受秋季味覺如何？Information
物語會席「萬聖節物語 –首里城慶典– 」
期間：2021年10月1日（五）～10月31日（日）
時間：18:00～21:30（L.O. 21:00）
場所：阿利比拉日航度假飯店 日本料理・琉球料理「佐和」1天限定10套
預約・詢問/ 098-989-9021（餐廳預約部門）
Official Site：https://www.alivila.co.jp
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東京灣喜來登大酒店的咖啡廳「Toastina」、推出10月限定、令人想拿來裝飾的可愛怪獸造型「甜點＆麵包」、在2021年10月1日（五）至10月31日（日）期間限定展開。而毎月獲得好評、如珠寶盒一般閃耀的迷你甜點「#シェラトンスイーツボックス（喜來登甜點盒）」、及週五限定舉辦的「週五甜點自助餐」、也都會有多種充滿玩心的甜點登場。
傑克南瓜燈甜點塔 800円
萬聖節不可或缺的傑克南瓜燈做成了甜點塔。塔皮中有南瓜泥、加上楓糖凍和慕斯、再用南瓜慕斯包覆整體、擠上鮮奶油。最後點綴巧克力餅乾、栗子、開心果奶油、巧克力小鬼、就成為令人想拿來裝飾的一品。
怪獸泡芙 800円
泡芙皮中加入了卡士達醬和糖煮蘋果、上面還有地瓜香草慕斯。再用紫薯奶油和巧克力畫上表情、並點綴餅乾、就成為演出萬聖節興奮感的怪獸泡芙。開心果科學怪人 800円
巧克力布蕾與糖漬櫻桃果凍層層堆疊包覆住開心果慕斯、上面還點綴了碎餅及巧克力餅乾。側面加上表情、以及用白巧克力慕斯製作的圓滾滾眼球、骷髏、十字架巧克力。是以有點可愛的科學怪人為印象的慕斯。木乃伊麵包（照片左）400円
可可風味麵團加上餅乾麵團、烤成木乃伊的造型。裡面加入巧克力卡士達、鮮奶油及覆盆子果醬。
傑克南瓜燈丹麥肉派（照片右）500円 酥脆的丹麥麵團加入滿滿牛肉肉醬、炒杏鲍菇、鴻喜菇、舞菇、白醬烤製。
#喜來登甜點盒”～10月限定版～
毎月獲得好評的8種迷你甜點包裝成如珠寶盒一般造型的「#シェラトンスイーツボックス（喜來登甜點盒）」。10月限定版本、開蓋後可看到傑克南瓜燈、單眼怪獸、科學怪人等、充滿玩心的盒裝甜點。由主廚精選的迷你甜點、敬請期待。飯店館内也會以「SHERATON HALLOWEEN LABORATORY」為構思、展現怪獸從研究怪獸及超常現象的科學研究所逃跑的模樣、在各處加上充滿玩心的裝飾。還會有穿上研究員白衣的服務人員迎接嘉賓。用看的用吃的都超享受、喜來登大酒店可愛甜點打造的興奮驚喜萬聖節、千萬別錯過！
Information
萬聖節 甜點＆麵包
期間： 2021年10月1日（五）～10月31日（日）週五甜點自助餐
期間：2021年10月1日（五）～10月29日（五）毎週五
時間：1部 13:00～14:40 2部 15:00～16:40 ※整批交換制
費用：大人 3,200円 4～12歲 1,600円
預約：https://toastina.sheratontokyobay.com/店舗： 咖啡廳「Toastina」（東京灣喜來登大酒店2F）
營業時間：10:00～22:00
詢問：047-355-5555
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Pasco與熊本縣合作、從熊本縣營業部長幸福部長熊本熊推薦的熊本縣産品中、嚴選素材展開「Pasco 熊本縣企劃」。 這個企劃是因想要「參與熊本地震及豪雨災害的復興計畫、為熊本縣的大家加油」這樣的心意、並希望能為「熊本縣産素材消費促進・認知擴大」幫上一點忙、而成立。部分銷售額（對象商品1個0.5円）、將捐贈給2020年7月豪雨災害支援、希望能為被災者帶來一些幫助。
「Pasco 熊本縣企劃」、預定於9月底展開、第一彈於4月1日發售了2項商品。 這次的第二彈要發售的新商品、是使用熊本縣産牛乳及熊本現産ゆうべに草莓果醬的「草莓果醬＆鮮奶油」、以及使用熊本縣産牛乳和熊本縣産雞蛋的「蛋包鬆餅 卡士達＆鮮奶油 3個入」。 「草莓果醬＆鮮奶油」、包入日本少數草莓産地熊本縣的「ゆうべに」品種草莓果醬、熊本県産牛乳鮮奶油烤製。 「蛋包鬆餅 卡士達＆鮮奶油 3個入」、使用熊本縣産的娟珊牛乳和雞蛋製作的卡士達奶油、加上熊本県産牛乳鮮奶油用鬆餅夾入製成。 Pasco從熊本熊推薦的熊本縣産品中、嚴選與麵包相合的素材
從熊本縣營業部長幸福部長熊本熊推薦的熊本縣産品中、由Pasco嚴選與麵包相合的素材。熊本縣産牛乳及雞蛋、「ゆうべに」草莓、8月預定推出使用熊本縣産米製作的商品。讀取包裝上的條碼、熊本熊就會現身！
在新冠肺炎難以外出及參加活動之中、希望能透過合作商品、提供遊戲的機會、實施「熊本熊AR企劃」。 只要用智慧型手機讀取包裝上的條碼、透過相機鏡頭、拿著和包裝上一樣設計的草莓、牛乳、雞蛋的虛擬熊本熊、就會出現在現實世界、還可和他一起拍照。 熊本熊嚴選、使用熊本縣産品製作的麵包、快去嚐嚐吧！ Information
Pasco 熊本縣企劃 第二彈
販售期間 ： 2021年6月1日～7月31日
發售區域： 九州、中國、四國、關西、中部地區
販售店 ： 超市等
Pasco Official site：https://www.pasconet.co.jp/