超簡單的”角色甜點”食譜大公開!”奶油熊司康餅”

25.March.2018 | FEATURES / FOOD

在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身為可愛角色的kaori的連載文又來了。運用巧妙的點子讓平凡的食譜化身可愛餐點。

 

適合假日在家用鬆餅粉輕鬆嘗試的司康餅。

因為有許多人表示想看繪製五官的過程,所以這次特別細分了五官繪製的步驟!

 

1:材料

鬆餅粉                   200g

沙拉油                 2大匙

牛奶                     25~28g

生奶油                   25~28g

☆如果沒有生奶油的話就用牛奶代替也可以。

☆如果沒有辦法一次就把25g的牛奶和生奶油全部加進去攪拌的話,就一邊攪拌一邊慢慢加入。

 

2:加入所有材料進行攪拌。

 

3:攪拌均勻後做出臉的形狀。

這時,先搓揉成圓形後,再將下方的部分稍微壓平。

☆之前有被大家稱讚過說形狀修整的很好,那是因為我在固定形狀的時候,會在測量完成後再做出那個成品。

個人覺得測量完整體的量後再分割比較好。

司康餅的表面有點凹凸不平,比較容易成形♡

 

4:接著要接上耳朵。

耳朵要從3分割出的麵團中取一隻耳朵各2g,搓成圓形後接上。

 

5:將預熱至180℃的烤箱調降至130~140℃,烤約20~25分鐘。

如果途中發現快要烤焦了的話,就鋪上鋁箔紙。

照片為烤好的成果。

 

6:接著要畫上五官。

首先在耳朵裡用粉紅色的巧克力筆畫上圓形。

接著,畫上嘴巴白色的部分。

 

7:接著畫上眼睛。

取好左右平衡後畫出圓形。

 

8:等到6畫的嘴巴白色部分表面乾了之後,用黑色巧克力筆畫上鼻子及嘴巴的線條。

 

完成囉♡啊,忘了說,這次嘗試加上充滿春天氛圍,用練切做成的櫻花🌸裝飾喔♡

 

Kaori的文章還將繼續介紹各式各樣的“角色飯”!

 在ig上也有介紹許多角色餐,大家務必參考看看喔!

 

■簡介

窪田香理 (@kaopan27)

住在北海道,喜歡將各種料理及甜點做成可愛角色♡

為了看到家人開心的笑容,十分享受運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理的過程♡

Instagram上有各式各樣的可愛角色料理介紹→@ kaopan27

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    1:材料

    草莓(洗過、去除蒂頭)   250g

    生奶油                            100g

    砂糖                                30g

    檸檬汁                            1小匙

    吉利丁粉                        5g

    水                                   3大匙

     

    Kitty造型模具

    巧克力(白.黃.黑)

     

    裝飾用

    草莓

    生奶油

    喜歡的水果

     

     

    2:在5g的吉利丁中加入3大匙的水混合,用微波爐加熱15~20秒讓它完全融化。

     

     

    3:

    ①把草莓、砂糖、檸檬汁加入果汁機中攪拌,取80g作為裝飾用。

    ②在①剩下的部分中,加入生奶油及2的吉利丁攪拌。

     

     

    4:

    ①把3裝入容器中放至冰箱凝固。

    ②在①完全凝固後,鋪上3之①的裝飾醬料。

    ③將裝飾用的草莓切碎後盛放在②上。

     

     

    5:

    製作Kitty巧克力。

    在模具凹槽的蝴蝶結部分倒入紅色巧克力,鼻子則倒入黃色巧克力,等待凝固。

     

     

    6:

    凝固後,將白色巧克力倒至約莫一半處,凝固後再倒入一般的巧克力等待凝固。

    完全定型後從模具中取出,用巧克力描繪眼睛及鬍鬚。

    ☆前一天先提早製作巧克力的話,會凝固地更結實,形狀也會更漂亮。

     

    裝飾上生奶油和喜歡的水果,在上方再放上Kitty巧克力就完成囉♡

     

    如果是一般的慕斯的話,味道可能會有點太膩,但因為鋪上一層草莓醬,達到酸甜中和的絕妙平衡!

     

    Kaori的文章還將繼續介紹各式各樣的“角色飯”!

     在ig上也有介紹許多角色餐,大家務必參考看看喔!

     

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  • 超簡單的“角色甜點”食譜大公開!“Kitty巧克力甘納許迷你塔”

    11.February.2018 | FEATURES / FOOD

     

    在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身為可愛角色的kaori的連載文又來了。運用巧妙的點子讓平凡的食譜化身可愛餐點。

     

    這次介紹的是還來得及趕上情人節的超簡單“Kitty巧克力甘納許迷你塔”!

     

     

    1:材料

     

    巧克力 50g

    白巧克力 50g

    生奶油 大4

    迷你塔 9個

    巧克力筆

    裝飾用生奶油

    草莓

     

     

    2:分別在巧克力和白巧克力中各加入兩大匙的生奶油隔水加熱融化,倒入塔模具中。

     

     

    3:放置於冰箱裡完全凝固後,在白巧克力塔上畫上Kitty的臉。

     

     

    4:將草莓直向切片後,用心型模具壓製再切片。在巧克力塔上擠上裝飾用的生奶油後,再點綴上剛剛的心型草莓和銀色糖珠。(銀色糖珠可有可無)

     

     

    5:完成囉。

     

     

    使用日常能夠簡單購入的市售品就能輕鬆完成囉!只要加入甘納許就會變成帶有柔軟口感的巧克力,即使過了一段時間吃也很好吃喔♡

     

    Kaori的文章還將繼續介紹各式各樣的“角色飯”。

    在ig上也有介紹許多角色餐,大家務必參考看看喔!

     

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    窪田香理(@kaopan27)

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    04.February.2018 | FEATURES / FOOD

    在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身為可愛角色的kaori的連載文又來了。運用巧妙的點子讓平凡的食譜化身可愛餐點。

     

    這次要介紹的是適合作為友情巧克力送人的Kitty湯匙巧克力!

     

     

    1:材料

    巧克力

    ※一個成品需要30g的巧克力,這次預計做6個所以準備了180g。

    巧克力筆

    棉花糖

    堅果類(喜歡的種類即可)

    果乾

    矽利康容器 於Seria購入(3個¥100)

    木湯匙 於Seria購入

     

     

    2:將巧克力隔水加熱融化。

     

     

    3:完全溶解後倒入矽利康容器中,約8〜9分滿。

     

     

    4:在等巧克力凝固的期間,先在棉花糖上畫上Kitty的臉,

       依照鼻子→眼睛、鬍鬚→蝴蝶結的順序畫的話,比較能簡單取得平衡。

     

     

    5:在巧克力還沒完全凝固前插入木湯匙。

     

     

    6:插上木湯匙後,放上喜歡的堅果類和水果乾。

       最後,在棉花糖下方沾取一點巧克力後固定在剛剛鋪好的堅果上。

     

     

    7:全部裝飾好後直接放進冰箱冷藏,放置一晚讓它凝固。

     

     

    8:完全凝固後,將矽利康容器取下,就完成囉!

     

     

    除了直接單吃以外,也推薦大家可以放進熱牛奶中攪拌,等巧克力和棉花糖融化後,就可以享用美味的巧克力牛奶囉!

     

     

    也可以一個個簡單分裝,所以非常適合作為送給朋友的友情巧克力喔♡

     

     

    Kaori的文章還將繼續介紹各式各樣的“角色飯”!在ig上也有介紹許多角色餐,大家務必參考看看喔。

     

    ■簡介

    窪田香理 (@kaopan27)

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    在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身為可愛角色的kaori的連載文又來了。運用巧妙的點子讓平凡的食譜化身可愛餐點。這次要介紹的是超級適合情人節的“超美味巧克力蛋糕”!

     

    1:食材

    ・15cm原型模具2個

    ・調溫巧克力 200g

    ・無鹽奶油 150g

    ・蛋黃 4個

    ・砂糖 50g

    ・低筋麵粉 25g

    ・VAN HOUTEN COCOA 25g

    ・蛋白 4個

    ・細砂糖 30g

     

     

    2:將蛋黃和砂糖仔細攪拌混合。

     

    3:隔水加熱融化調溫巧克力和無鹽奶油。並加入步驟2的材料攪拌。

     

    4:

    ①在3裡面加入蛋白和細砂糖攪拌,製作成蛋白霜,蛋白霜要少量少量地加入仔細攪拌。

    ②在①中過篩加入低筋麵粉和VAN HOUTEN COCOA。

    ③把剩下的蛋白霜加入②當中直接攪拌。

    ④倒入模具中。(會先膨脹過後再塌陷,所以倒至九分滿即可)

     

    5:用170℃的烤箱烤10分鐘之後,調降至160℃烤20~25分鐘。膨脹一次後中間會再凹陷。

     

    6:製作裝飾用的餅乾。餅乾的製作方法請參考Kitty萬聖節餅乾

    ()

     

    糖霜製作材料是粉糖50g、蛋白9g。將蛋白一點一點地加入粉糖中攪拌。攪拌後塗抹到餅乾上。(這次以手指塗抹)

     

    等完全凝固後,融化巧克力筆用牙籤畫出臉和鼻子的部分。在巧克力蛋糕凹陷的地方擠上生奶油,再放上草莓和餅乾等裝飾就完成囉。

    ※巧克力蛋糕製作注意點

    1.烤好3天的時候最美味。

    2.室溫品嚐最美味,如果有放進冰箱保存者,推薦大家在吃之前提前1小時拿出來退冰。

    3.若要作為禮物送人,因為室溫吃比較美味,所以建議避開生奶油,在要送出去前再裝飾。這次的盒子是在Seria買的。

     

     

    Kaori的文章還將繼續介紹各式各樣的“角色飯”!

    在ig上也有介紹許多角色餐,大家務必參考看看喔。

     

    ■簡介

    窪田香理(@ kaopan27)

    住在北海道,喜歡將各種料理及甜點做成可愛角色♡

    為了看到家人開心的笑容,十分享受運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理♡

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    這次要介紹的是“三麗鷗角色手毬壽司”!

     

    1:食材(皆為適量)

    白飯

    海苔

    魚卵

    生麩

    鮪魚

    四季豆

     

    ☆美樂蒂的臉、耳朵

    鮭魚鬆

    火腿

     

    ☆Hello Kitty、Pochacco的臉

    扇貝

     

    ☆Pochacco的耳朵、大眼蛙的眼睛

    切片起司

     

    ☆布丁狗的臉、帽子

    蛋切絲

    鴻禧菇

     

    ☆大眼蛙的臉

    黃瓜

     

    海苔造型壓製器

     

    2:製作醋飯,用高湯熬煮鴻禧菇、生麩、四季豆後放涼。

     

    3:將扇貝切片後,在上方盛上圓形飯丸(照片約為30g),用保鮮膜搓整成圓形。

     

    4:用削皮器將黃瓜削成薄片,一樣盛上30g的白飯並用保鮮膜搓整成圓形。

     

    5:扇貝→Hello Kitty、Pochacco

    黃瓜→大眼蛙

    蛋切絲→布丁狗

    將玉子燒切絲放置於保鮮膜上後,再盛上白飯,跟3.4相同用保鮮膜搓整成圓形。

    (蛋切絲是當天在超市買的)

    鮭魚鬆→美樂蒂

    (鋪上白飯後搓整成圓形)

     

     

    6:Pochacco的耳朵利用海苔剪出耳朵的形狀,貼上切片起司上,沿著周圍剪下。

     

    7:Pochacco→6個耳朵皆用炸義大利麵固定。

    美樂蒂→將形狀壓製器切割出的火腿耳朵用炸義大利麵固定,將切片起司用形狀壓製器切割出橢圓形後放上美樂蒂的臉,並裝飾上蝴蝶結。

    布丁狗→將形狀壓製器切割出的切片起司耳朵用炸義大利麵固定,高湯熬煮過的鴻禧菇也用炸義大利麵固定。

    大眼蛙→放上形狀壓製器切割出的切片起司眼睛,在切割出圓形的火腿放置在臉頰處。

    Hello Kitty→放上形狀壓製器切割出的切片起司鼻子,並裝飾上粉紅色的蝴蝶結。

     

    進行到這一步後,可以裝盤到容器內,並放上形狀壓製器切割出海苔五官。

    (太早放上海苔的話會軟掉)

     

    另外在搓揉出30g的圓形白飯,並裝飾上魚卵、生麩及四季豆就完成囉。

     

    十分適合新年呢!

     

    Kaori的文章還將繼續介紹各式各樣的“角色飯”!

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    ■簡介

     

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    17.December.2017 | FEATURES / FOOD

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    今天要介紹的是“鬆軟扎實的懶懶熊麵包”。

    將入大量的蛋和奶油,鬆軟扎實口感交織的麵包。

     

     

    1:材料

    高筋麵粉     320g

    酵母            小2

    砂糖       大3

    鹽        小2/3

    蛋        1~2個(100g)

    溫水         80cc

    無鹽奶油      80g

     

    可可、南瓜粉      適量

    巧克力筆

     

    2:

    ①在碗中加入高筋麵粉、酵母、砂糖、鹽巴。為了可以順利發酵,要將酵母跟砂糖放在隔壁,鹽巴則放在另一面。

    ②將溫水及蛋液混合攪拌

    ③在①中一點一點加入②,直到變得跟圖片一樣融為一體後便加入奶油揉捏。

    ★利用攪拌機或是手揉都可以。

    ④用少量的水融化可可粉和南瓜粉

    ⑤揉捏攪拌完成後上色

     

    揉捏攪拌完成後的麵團整體重量→640g

    加入南瓜粉的(小黃雞)→80g

    加入可可粉的(懶懶熊、樹幹部分)→320g

    不加入任何粉的(奶油熊)→240g

     

     

    3:

    分開上色後,覆蓋上濕布靜置40分。第一次發酵。

    ★詳細發酵方法請參考Kitty手撕麵包食譜。

     

     

    4:

    第一次發酵結束後就分割。

    小黃雞→80g

    懶懶熊→臉72g 耳朵4g×2

    樹幹→160g

    奶油熊→顔72g 耳4g×2

    ★揉完的麵團依水分和當天的氣候會有微妙的變化,這只是大概參考。

     

    分割完後再蓋上濕布,靜置30分鐘,第二次發酵。

     

    第二次發酵結束後,放入預熱180度的烤箱中,調降至140~150度左右,烤20分鐘。途中觀察如果感覺快要有烤焦的顏色就蓋上鋁箔紙。

     

     

    5:

    完全冷卻後用巧克力筆描繪五官。

    耳朵、嘴巴、眼睛用牙籤鈍端描繪,鼻子的細微部分則用尖端較好描繪。

     

    完成囉!

     

    因為聖誕節快到了,所以就裝飾成聖誕節風囉。

     

     

    Kaori的文章還將繼續介紹各式各樣的“角色飯”!

    在ig上也有介紹許多角色餐,大家務必參考看看喔。

     

    ■プロフィール

    窪田香理 (@kaopan27)

    居住於北海道,喜歡將角色做成料理、甜點、麵包♡

    為了看見家人的笑臉,所以時昌加入一些小巧思讓料理變身為角色餐或是可愛料理♡

    Instagram上也有介紹很多角色便當→ @kaopan27

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  • 橫濱皇家花園飯店推出能享受甜點的萬聖節活動

    13.September.2022 | FOOD / SPOT

    橫濱皇家花園飯店於2022年10月1日(六)至10月31日(一)期間限定、在1樓DELICA&LOUNGE「Coffret」展開「萬聖節活動」。以抹茶奶油來表現科學怪人綠色皮膚的「萬聖節科學怪人」、以帶有光澤的糖霜來呈現黑貓的「萬聖節貓咪」、使用原創鮮奶油做出繃帶造型的「萬聖節木乃伊」 等充滿玩心的6種甜點、以及可享受秋季味覺南瓜和紫芋的2種麵包登場。  

    萬聖節科學怪人

    萬聖節貓咪

    萬聖節蒙布朗

    萬聖節木乃伊

    萬聖節布丁

    萬聖節磅蛋糕

    南瓜奶油起司鍋/萬聖節紅豆麵包

      

    今年萬聖節就來享受充滿幽默的可愛甜點吧。 
  • 京都・伊藤久右衛門「宇治抹茶蒙布朗聖代&栗子甜點餐盤」期間限定提供 

    08.September.2022 | FOOD / SPOT

    江戸後期創業的京都・宇治 伊藤久右衛門、在伊藤久右衛門各茶房自2022年9月1日(四)起開始提供『宇治抹茶蒙布朗聖代』『栗子甜點餐盤』。

    宇治抹茶蒙布朗聖代&栗子甜點餐盤

      接續擠出的蒙布朗奶油頂端加上澀皮栗、添上黃色栗子甘露煮與白色眩目蛋白霜餅乾完成「宇治抹茶蒙布朗聖代」。中間包含薄餅碎、自家製宇治抹茶果凍、脆脆的寒天、宇治抹茶&澀皮栗冰淇淋、宇治抹茶蜜。是留下和栗餘韻、享受宇治抹茶味覺的秋季限定聖代。「栗子甜點餐盤」包含秋季限定栗子抹茶蛋糕卷和栗子抹茶大福、宇治烘焙茶起司蛋糕、宇治抹茶&烘焙茶茶生巧克力、宇治抹茶迷你聖代、宇治抹茶&栗子冰淇淋等8種甜點。是茶專賣店風格的秋季限定甜點。    

    宇治抹茶蒙布朗聖代

    栗子甜點餐盤

  • 辻利推出使用紫芋和地瓜的秋季限定商品「辻利霜淇淋 秋季聖代」登場

    08.September.2022 | FOOD

    京都宇治老店「辻利(TSUJIRI)」在京都店等3間店鋪、自2022年9月1日(四)起、推出秋季限定商品「辻利霜淇淋 秋季聖代」「京拿鐵®奶昔 甜紫芋泥」「京拿鐵®烘焙茶」。  

    辻利 秋季限定商品

      今年秋天限定登場的商品共有3項。「辻利霜淇淋 秋季聖代」使用茶匠嚴選的宇治抹茶人氣霜淇淋為基底、加上紫芋泥、地瓜甘露煮打造充滿秋季味覺的一品。   「京拿鐵®果昔 甜紫芋泥」使用紫芋泥與鮮奶油、地瓜甘露煮、搭配辻利抹茶奶昔展現只屬於秋季的口味。「京拿鐵®烘焙茶」奢侈使用宇治烘焙茶、搭配圓潤的鮮奶製作成香氣四溢的烘焙茶拿鐵。   大量使用秋季味覺的期間限定特別商品、不妨就用它來品嚐秋天吧。