日本人氣拉麵店「一風堂」，於2018年8月27日在台灣開設了第9間門市「一風堂」台灣秀泰文心店。
在進軍菲律賓及泰國後，終於，台灣也開幕了新店舖「一風堂」台灣 秀泰文心店。這次進駐的區域是位於中部地區的台中八期，從附近的商圈開車前往約15分鐘，是競爭較不激烈的地段。除了洋溢著歷史氛圍的街道魅力以外，接下來的發展也是備受期待的新興區域。預計目標客群是附近區域生活圈的家庭，及中山醫學大學的學生，和搭乘高鐵就能輕鬆往返的烏日區、彰化區居民等廣泛客群。在深受當地居民喜愛的店家林立中，「一風堂」台灣 秀泰文心店從開幕當天便迎來排隊盛況。
拉麵口味除了「白丸元味」、「赤丸新味」、「辣肉味噌」等一風堂招牌商品以外，還有「大名家系豚骨」及「博多担担麵」等以豚骨為湯底的豐富種類選擇。另外，還有「博多自家製煎餃」等配菜。
店內設有能夠愜意享受用餐的沙發席、可以環視整個樓層的共享餐桌座位、吧台區等，就在跟廚房合為一體的開放感空間，享受道地拉麵用餐體驗吧！
台中的朋友，快去一風堂體驗看看日本拉麵的魅力吧！
■Information
IPPUDO 台灣 秀泰文心店
地址：台中市南屯區文心南路289號6樓
開幕日： 2018年8月27日
營業時間： 平日11:00～22:00（LO21:30）六・日10:30～22:00（LO21:30）
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大家好！我是MOSHI MOSHI BOX觀光服務處的處長・塩田。 在前陣子公布的“由外國人票選出的日本美食排名”中，位居前段班的「拉麵」。相信是很多人喜愛的日本料理之一吧！ 但是你知道，曾經登上米其林指南的美味拉麵店，就座落於原宿嗎？這次要介紹的就是，獲得世界認可的拉麵店，「AFURI 原宿」。
地點位於從JR山手線・原宿徒步3分鐘就能抵達的位置，交通十分便利。 從竹下出口出來後左轉，遇到NESCAFÉ後右轉，就在左手邊。店面外觀非常洗鍊時尚，讓人忍不住懷疑，這裡真的是拉麵店嗎？營造出即使是女生單獨一人也能輕鬆進入的氛圍。取材當天明明是平日的下午3點左右，但是店內幾乎座無虛席。有一半的客人是外國人，真不愧是人氣名店！ 進到店內，瀰漫著讓人難以聯想到拉麵店的清爽柚香。 ㄇ字型的吧檯座位內側是開放式廚房，整體營造出非常具開放性的空間設計。店內播放的背景音樂也是十分愜意的西洋樂，給人彷彿置身時尚咖啡廳的錯覺。 這次點的是店家招牌・柚子鹽拉麵(¥980)。 配料偏簡單。包含新鮮的水菜、濃稠的溏心蛋、海苔、筍乾、叉燒，及清爽的柚子皮。 叉燒肉可以從將雞肉的美味緊緊鎖住的火烤叉燒，及軟嫩健康的雞肉叉燒兩種中進行選擇。
麵條採用北海道產全粒粉及裸麥調和製成的健康細麵。湯頭則是將整隻日本國產雞、海鮮、調味蔬菜等嚴選素材，用阿夫利山的天然水細心熬煮而成的講究湯頭。整體清爽卻帶有濃郁風味，成功擄獲所有品嚐過的人的心。湯頭美味程度讓人差點忍不住在開始享用麵條前就把湯一飲而盡。
另外，還有以素食主義者及健康飲食主義者為對象開發的季節蔬菜素食拉麵(¥1,350)。 是使用現採鎌倉蔬菜的一道拉麵。從麵條、湯頭到配料，皆不使用動物性食品。清爽的鹽味湯頭與蔬菜的甘甜非常協調。推薦給不習慣濃郁口味拉麵的你。 不僅在世界各地的拉麵愛好者間累積了高人氣，也深受健康飲食主義者及素食主義者喜愛的拉麵店「AFURI 原宿」。保證你吃過一次就愛上！◼︎Information AFURI 原宿 （阿夫利） 地址：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1 グランデフォレスタ 1F 營業時間：10:00～翌3:00 公休日：全年無休 交通：JR山手線原宿站 竹下出口 徒步3分 TEL：03-6438-1910 URL：http://afuri.com/◼︎MOSHI MOSHI BOX 原宿觀光服務處相關文章：原宿藝術大阪燒餐廳「櫻花亭」報導 相關文章：原宿可以邊走邊吃的甜點！外帶聖代專賣店「THE PARFAIT STAND」實際踩點報導位於竹下通・明治通・原宿通交叉點的觀光服務處。 熟悉原宿的工作人員們都能提供最新最在地的原宿情報給大家喔！ 服務項目 ・免費wi-fi ・免費茶水 ・免費電腦使用＆充電 ・行李寄放 ・伴手禮品店 ・兌換外幣 營業時間：10:00〜18:00 公休日：年末年初 TEL：03-2225-6447 Twitter・Instagram -
近年，日本拉麵在海外也聚集了很高的人氣。所以今天，為了那些“即使在海外也想吃到日本拉麵！”的人們，這次要介紹的是在海外也吃得到的日本人氣拉麵店。
一蘭
麵條是用特別的小麥粉自行混合，經驗豐富的麵職人運用至高的技術帶來頂級的口感享受。湯底是運用專門職人長年研究後發明出的秘技，才能將豚骨的美味最大值完美呈現。唐辛子則是使用30種素材進行調和，並靜置多天後熟成的辣醬，在最後一個步驟放在拉麵的正中間。現在在台灣、美國、香港都有展店。
詳情請至：終於進軍台灣！海外觀光客人氣拉麵店「一蘭台灣台北本店」6月15日開張
■Information
一蘭官方網站：https://ichiran.com
Japanese Soba Noodles 蔦
在米其林指南東京2016中，成為世界上首度獲得星星（一星）的拉麵店「Japanese Soba Noodles 蔦」。老闆・大西祐貴運用簡單卻獨特的食材料理方式製作出的人氣拉麵。推廣至全世界的第一步，在新加坡的「Pacific Plaza」開設了海外一號店。
■Information
一風堂
一風堂提供的是福岡縣・博多風拉麵。即使是女性一個人也可以輕鬆走進店裡的時尚整潔的店面，注重研究排除豚骨特有的臭味並保留濃郁風味的湯頭，自家製麵為其特徵之一。在美國、新加坡、香港、澳洲、台灣、中國、馬來西亞、泰國、菲律賓、印尼、英國、法國都有展店。
■Information
一風堂官方網站：http://www.ippudo.com
「味千拉麵」
熊本縣拉麵的特徵是褐色的醬汁「千味油」。豚骨的白色湯底呈現濃郁風味。熊本拉麵中不可或缺的大蒜當然也大量使用。在台灣和中國都有展店。特別是在中國獲得極高的人氣。
■Information
味千拉麵 官方網站：http://www.aji1000.co.jp
「山頭火」
發祥於北海道・旭川的拉麵店。包括日本國內及海外的所有店鋪，都是使用從頭開始手作出的湯頭，且十分講究食材及製法，是稍微壓低鹽度的口味。以「替膚色白皙的纖瘦女性點綴上些許紅色」作為意象的山頭火「鹽味拉麵」，讓人想要喝到一滴不剩的白濁豚骨湯頭是店家引以為傲的其中一項特徵。在加拿大、美國、台灣、菲律賓、香港、泰國、馬來西亞、新加坡都有展店。
■Information
「山頭火」官方網站：https://www.santouka.co.jp/shop-foreigin
「豚骨拉麵 凪」
特徵是，從日本全國演選出超過20種的小魚乾，將其混合熬煮成的超濃郁湯頭。將被稱為海之米的沙丁魚精華，運用向漁夫所學的調理方法搭配數十種的調味料醃製數日而成的辛辣醬料也讓人難以招架。在台灣、菲律賓、香港、中國都有展店。
■Information
豚骨拉麵 凪 官方網站：http://www.n-nagi.com
「博多ちょうてん」
以福岡縣和熊本縣為中心的「博多ちょうてん」。海外方面則有在法國展店，在法國有名的日本餐廳分級部落格( https://cecj2.com/ )中，也在拉麵和餃子兩個部門獲得第一名的成績，是人氣No.1的拉麵店。另外，作為巴黎首間道地豚骨拉麵店，提供細麵（日本的1.3倍的份量），搭配熬煮24小時以上的濃郁豚骨湯頭所完成的道地博多拉麵。麵的軟硬（普通・偏硬・硬）和湯頭濃度（清爽・普通・濃郁）都有三個階段可以選擇的日式風格，連細節都能自行選擇，替巴黎的人們帶來感動。
■Information大家覺得如何呢？就在自己國家，或是旅行時，品嚐看看日本的道地風味吧！
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天然豚骨拉麵專門店一蘭，2017年6月15日（四）中午11時（當地時間）將在台灣開設1號店「一蘭台灣台北本店」。
ㄧ蘭在2017年5月19日現在，已展開68間店舗，接續2013年香港、2016年美國，正式進軍海外第3國。（日本65店鋪、香港2店鋪、美國1店鋪）一蘭在日本國內外都有廣大粉絲，許多人都希望一蘭可以在自己國家設店，尤其是台灣，因此這次的展店在台灣也有很多相關報導。
「台灣台北本店」也提供跟日本店鋪一樣的‘本場・本物”豚骨拉麵與獨特系統。由於台灣氣候和日本相當不同，麵職人也常駐台灣，根據每日的氣溫與溫度進行調整，製作當天最棒的「一蘭特製生麵」。也為了提供「本場・本物」的味道，所有食材都進行縝密的準備後，才有這次的開幕。
創業以來的人氣菜單「天然豚骨湯拉麵」（288元），完全沒有臭味的豚骨湯頭、一蘭特製生麵，以及調和以辣椒為基底的30種以上材料，熟成的「赤紅秘製醬汁」，帶出更深層的風味。
現在拉麵中間有紅色的醬已成為博多拉麵的定番，其中這個元祖便是來自一蘭。除了有滿滿的天然蛋白質，世界首創「零反式脂肪酸」更是對身體相當好，是其拉麵的人氣秘訣。
「釜醬汁豚骨湯拉麵」（148元）則適合當小菜。油脂豐富的叉燒與滿溢的肉汁，和海苔的風味相當搭。
一蘭也導入獨特系統「味集中座位」、「點餐系統」、「加麵系統」。無論是味道還是服務都和日本一蘭一樣，向台灣人以及造訪台灣的遊客，發信真正的豚骨湯拉麵與新的食文化。
在台北「一蘭」也可以享受和日本同樣風味。住在台北的人請一定要造訪一趟。
■Information
一蘭台湾台北本店
開幕日：2017年6月15日（四）11點※當地時間
地址：台北市信義區松仁路九十七號「2號交易廣場」1樓A室區劃
營業時間：24小時／全年無休
座位數：味集中座位60席
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羽田機場的拉麵自動販賣機「Yo-Kai Express」※、推出與一風堂合作的新餐點「一風堂 博多豚骨拉麵」、與完全植物性的素食拉麵「IPPUDO 豚骨風拉麵」2種商品新登場。
點餐後約90秒就可享用熱騰騰的現做拉麵、這樣的自動販賣機「Yo-Kai Express」、固定商品有「雞 Yuzu Shio」（鹽味）、「東京 Shoyu」（醬油）、「九州 Tonkotsu」（豚骨）、「札幌 Spicy Miso」（味噌）、這次新加入了「一風堂 博多豚骨拉麵」、「IPPUDO 豚骨風拉麵」、提供不輸店面的道地拉麵。 ※美國矽谷製作拉麵自動販賣機的新創企業。公司名「Yo-Kai」以「妖怪」為構思取名、希望無論何時何處都能為人們提供歡樂。 Information
「Yo-Kai Express」一風堂合作餐點
場所：羽田機場第2航廈1樓 「GOURMET 24」自動販賣機餐廳
餐點：「一風堂 博多豚骨拉麵」980円、「IPPUDO 豚骨風拉麵」980円、、「雞 Yuzu Shio」、「東京 Shoyu」、「九州 Tonkotsu」「札幌 Spicy Miso」各790円。皆為含稅價格
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「將祇園的印象變成一幅畫般、展開這樣光景的巽橋。再往南走、位於切通這條很有京都風味的小巷裡、默默營業著的京都人氣拉麵店「Ramen Muraji」。巽橋位於源流為琵琶湖的白川之上、從那兒到小巷距離約180m左右、3個大人並排都有點難以走過的這條小巷、走進去之後會看到完全不同的風景。 柏油路變成石頭路、格子窗超美的京町屋比鄰。在這樣的地方營業的「Ramen Muraji」、也是改裝有100年屋齡的祇園町家而成、完整保留了祇園的景觀。猛一看絕不會認為這是拉麵店、超融入祇園的外觀、讓不知道的人表示、若是在祇園散步中能遇到「Ramen Muraji」、那真是一生一次的相遇。京都的氣息透過接到流傳至今的祇園小巷、默默開店的Ramen Muraji標誌為白色們簾與不顯眼的行燈、以及親筆寫下的看板。其中包含希望造訪的人都能品嚐一生一次的相遇體驗。
位於切通路旁的「Ramen Muraji 祇園本店」
殘留祇園風格的切通名勝「巽橋」
Ramen Muraji講究的雞白拉麵
祇園以夏季祇園祭被登錄於世界遺産中的八坂神社為首、有著許多充滿魅力的建築物、包含街道風景都成為京都的人氣觀光地、長年受到造訪京都的人喜愛。另一方面、這裡也是京都居民常常前來的街道、濃重地保存著和漫長歴史一起傳承下來的文化和歴史、多數小説也都以此為舞台、是一個充滿傳統美的地方。和漫長歴史一起傳承下來的文化、「街道」與「人」和「精神」交織出的城鎮魅力打造出了這一碗拉麵、可以透過它再次品嚐祇園的美好、並接觸京都風味如何？ 「Ramen Muraji」店内也使用和紙製作的壁紙及燈光、小物和餐具也追求京都風格、細心營造出任誰都能輕鬆享受拉麵的空間。使用嚴選素材細心熬煮的雞白湯拉麵、自傲地凝聚了京都的食文化。還有販售和拉麵超合的京都在地酒品喔。 就到「Ramen Muraji」透過美食再次確認京都魅力如何？Information
Ramen Muraji 祇園本店
地址：京都府京都市東山区清本町373-3
TEL：075-744-1144
※新冠肺炎期間中：每天營業、11點30分～20點00分（最後點餐19點45分）
營業時間：午餐11:30〜15:00
晚餐17:00〜22:00
六・日・國定假日：11:30〜22:00 -
京都發源、今年迎接創業50週年、現在已於日本全國展開的”濃厚拉麵”知名連鎖店「中華SOBA專賣店 天下一品」、與以年輕人為中心在SNS造成話題的網路限定男裝服飾品牌「MONO-MART」的合作商品終於解禁。這次找來插畫家「イソガイヒトヒサ」設計「天下一品」構思的個性豐富插圖設計以及轉印設計、展開令人感受文化的時尚商品。在ZOZOTOWN於2021年6月10日（四）起開始以數量限定方式販售。
天下一品企劃負責人訪談
「天下一品」今年迎接創業５０週年。在如此重要的時分有了這樣的機會和時尚品牌展開合作商品。希望能讓年輕人也都能更加廣泛了解「天下一品」。使用創業當時照片及為了合作T恤創作的設計、請一定要透過這樣珍貴的T恤來享受「天下一品」的魅力！合作Ｔ恤正面左胸部分有「天下一品」的品牌LOGO、也有天下一品狂熱講究的「KOTTERI」LOGO印刷設計、還有正面印刷天下一品迷之間已成為傳說的創業者「木村勉」復古照、加上座右銘文字「Right effort」的設計。背面有以麵碗中的龍圖案為構思的設計、還有開店當時總本店的復古照設計、以及由插畫家イソガイヒトヒサ設計的大衝擊力原創插畫、「天下一品」的品牌LOGO也印在正面。 令人期待的天下一品時尚商品、不如快去看看吧？ Information
天下一品×MONO-MART
發售日：2021年6月10日（四）
展開場所：ZOZOTOWN限定販售
商品網頁：https://zozo.jp/search/?p_tpcsid=1445757 -
KADOKAWA在成田國際機場第2旅客航廈本館2樓的「成田ANIME DECK」內餐廳於2020年10月27日（二）翻新開幕。展開拉麵之旅據點「全國嚴選！味覺的旅行拉麵Walker」。 成田國際機場第2旅客航廈本館2樓去年11月開幕的「成田ANIME DECK」。是KADOKAWA營運的體驗行娛樂設施、以各種形式提供日本誇耀的動畫文化體感。在10月27日、餐廳部分翻新開幕、成為提供日本最大級餐點品項的新型態拉麵店「全國嚴選！味覺的旅行拉麵Walker」誕生。可以將50種以上日本全國各地的口味帶回家當土產、還可以當場享用當季嚴選的9種拉麵。
全國嚴選！味覺的旅行拉麵Walker 販售預定的名店拉麵 *依時期不同販售商品可能會有所變更。 名店品嚐比較組合9種 2種組 半份拉麵2種＋配菜 1,000円／3種組 半份拉麵３種＋配菜1,200円（皆為未税） ９種拉麵可以單點一碗享用、也可以點“全國名店品嚐比較組合”、一次享用多間店家的口味、還有2種組和3種組也會登場。拉麵的配菜也有20種以上可選擇、種類豐富讓人想一嚐再嚐。 【北海道】札幌味噌拉麵桑名／【東北地方】長尾中華拉麵／【關東地方】佐野拉麵屋 YOUSUKE／勝浦式担担麺 江ZAWA／支那拉麵店／【中部地方】麺屋SHIRAKAWA／【近畿地方】無鉄砲／【中國地方】味平／【九州地方】博多DARUMA *時期により販売商品は入れ替わります。 另外、還有在成田ANIME DECK才能入手的商品販售。第1彈是「全國嚴選！味覺的旅行拉麵Walker湯匙」、今後還會有碗公等拉麵相關商品預定持續發行。 另外、11月6日在埼玉縣所澤市東所澤・Tokorozawa Sakura Town還會有姊妹店、「拉麵Walker廚房」開幕。是以拉麵⽂化發信基地為目標的世界首創 “店主預約型”拉麵店、預約⽇本各地有名⼈氣排隊店的店主。推出限定拉麵或是有名店主合作打造的拉麵等等、在其他地方不可能實現的⽇本最⾼峰口味集結。今後也準備展開與成田ANIME DECK「全國嚴選！味覺的旅行拉麵Walker」的連動企劃。 在成田機場輕鬆享受日本全國的美味後、再出發前往本店品嚐道地美味吧！ Information
成田ANIME DECK
地址：千葉県成田市古込1-1 成田國際機場第2旅客航廈本館2樓
*店鋪位於成田機場限制區域外，可自由進出。
營業時間：10:00～20:00（餐點L.O.19:30 日本時間）
定休日：不定休
成田ANIME DECK Official site： https://www.animedeck.jp/ja/narita/
拉麵Walker廚房官網：https://ramen.walkerplus.com/kitchen/
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在美國、新加坡展開的拉麵品牌「黑帶」，日本1號店「黑帶MIYASHITA PARK店」將於2020年8月4日（二）在東京都澀谷區新商業設施「RAYARD MIYASHITA PARK」美食街隆重開幕。
2014年於美國紐約誕生的「黑帶」，目前在美國國內擁有6間店鋪，新加坡1間店鋪，品牌主打雞白湯拉麵。日本首間店鋪也提供以雞白湯拉麵為中心的各式餐點。並導入同海外「黑帶」店鋪的美國拉麵文化外帶服務，反向輸入美國拉麵風格。拉麵不用陶瓷器皿，而是以方便拿取的紙碗提供。除了內用，也能外帶至家中或公司品嚐。 黑帶 滑順濃郁的雞白湯搭配粗麵條，再以濕潤雞肉叉燒、半熟蛋、蔥花、炸洋蔥點綴。透過黑胡椒製成的香油提升美味。成為各國「黑帶」店鋪的招牌商品。 茶帶 選用不同於「黑帶」雞白湯的清爽雞清湯。拉麵與「黑帶」同樣使用粗麵條，帶來清爽風味與超滿足份量。溫和風味，推薦給喜歡清爽口味的朋友。「黑帶」品牌在日本以「RAMEN is FREEDOM」為主題，透過自由發想，挑戰發掘拉麵的全新可能。 Information
黑帶MIYASHITA PARK店
開幕日：2020年8月4日（二）
地址：東京都渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK South3F FOOD HALL內
營業時間：11:00～23:00（最後點餐時間22：30）
Official site：https://kuroobi-ramen.com/
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營運六厘舍等多家拉麵店的松富士食品株式會社，針對受到新冠肺炎影響的拉麵界，思考「這段期間真正的需求是什麼？」，為了促進行業發展，睽違約6年將於2020年5月18日（一），開設專攻拉麵的通販平台「お家ラーメン」。
第1彈推出超人氣店鋪拉麵限定販售
在六厘舍店主・三田 遼斉號招下，第一彈陣容為人氣8店鋪。其中也包含首次在拉麵通販平台登場的店鋪。 1：千里眼（東京都目黒区）
位於駒場東大前的超人氣大份量系拉麵店。誕生出G系中華涼麵的排隊名店。 2：Jampu（埼玉縣春日部市）
擔任ジャンクガレッジ（junk garage）店主後獨立，由高山率領的排隊名店。持續誕生出「乾拌麵（まぜそば）」、「佐料乾拌麵（たれそば）」等人氣餐點 3：くり山 Kuriyama（神奈川縣橫濱市）
至東池袋大勝軒學習，被稱為已故拉麵之神・山岸 一雄最後一位弟子的栗山店主，席捲多項拉麵賞首位。 4：鬼そば藤谷 Onisobafujiya（東京都澀谷區）
藝人HEY! TakuChan經營的人氣拉麵店。就連超知名人物也大力讚賞的真實美味。2019年於美國舉辦的美食節中奪冠。 5：大津家（神奈川縣横須賀市）
同屬壱六家的人氣家系拉麵店。獲得拉麵店店主的高支持率，作為美味家系拉麵擁有眾多隱藏版粉絲。 6：カネキッチンヌードル KaneKitchen Noodles（東京都豐島區）
連續3年登上米其林指南東京的超級名店。杯麵也十分受到歡迎，名氣早已傳遍全國各地。 7：孫鈴舍（東京都千代田區）
六厘舍店主・三田等菁英每日交替助陣廚房的話題店鋪。不使用海鮮，僅以豬和蔬菜熬出的絕品湯頭。 8：六厘舍（東京都千代田區）
將沾麵熱潮昇華文化的濃郁海鮮豚骨沾麵店。因排隊人潮爆滿而關店的傳說至今仍口耳相傳。 お家ラーメン平台的拉麵以2人份以上套餐販售。2人份套餐超過2,980日圓可享免運優惠。維持拉麵業界，為了更加繁榮，今後也預定向信賴的店家提出邀約。防疫期間，在家享受拉麵一起為店鋪加油吧！ Information
お家ラーメン：http://www.ouchi-ramen.jp