日本食といったらお寿司！お手軽な値段で食べられるお寿司から、高級なお寿司まで、おすすめのお寿司レストランをまとめました。

六本木「atelier 森本 XEX」

アメリカを中心に活躍を続けるシェフ森本正治とコラボレーションし、人気を集める融合レストラン「atelier 森本 XEX(アトリエ モリモト ゼックス)」。深夜3時まで注文可能な事がポイント。和と洋が絶妙に融合した、さまざまな味わいの料理を楽しめる。中でもおすすめなのは「江戸前寿司」。世界に愛される一流シェフの味を深夜に堪能してみては？

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/58758

新宿「すしざんまい」

お寿司のチェーン店、「すしざんまい」。ランチメニュー「鮪づけ丼」の値段はなんと477円（税抜）！　さらに、コーヒーもお替わりし放題。新宿東口店で平日限定11時から17時まで提供されているこのランチ。ご飯の大盛りは無料です。おみそ汁もセットで付いてきます。お手軽に海の幸を食べたい方におすすめ！

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/34106

新宿「北海寿司うに丸」

雲丹を中心としたお料理やお寿司を堪能することができる『北海寿司うに丸』が新宿西口「小田急エース」内にオープン。むらさき雲丹、ばふん雲丹、塩水雲丹の3種類の食べ比べができる「雲丹食べ比べ」（1,800円）がおすすめ。米酢を使用している一般的なシャリ「白シャリ」と赤酢を使用した「赤シャリ」を選ぶことができます。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/40847

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 西麻布「SUSHI権八」

「外国人ゲストをおもてなしするなら権八がおすすめ」と言われる程、国内のみならず海外からのお客さんにも愛されている「権八」。毎朝仕入れる鮮魚の江戸前握りや、季節や土地の風土を感じさせる繊細な日本料理を提供しています。老舗の名店も取り扱う素材を、仕入れ、店内で丁寧に仕込んだ食材のお味は、高級店で味わうお味そのもの。厳選握り10貫を3,000円（税別）にて堪能出来る「けやき」セットがおすすめ。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/27285

麻布十番「ゆう馬」

ちょっと変わったお寿司を食べたいなら、馬肉専門店「ゆう馬」へ。熊本の牧場から空輸し、東京では高級と言われる馬肉をリーズナブルに提供しています。おすすめは、馬肉寿司4種8貫のセットの大人にぎり （1,580円）。馬肉は栄養価が高い食材として有名で、フランスでは医者が病人にすすめるほどの健康食。アンチエイジングにも効果が高く、健康を維持したダイエットにも最適です。ヘルシーなお寿司を楽しんでみては？

いかがでしたか？日本ならではの「お寿司」を堪能しよう。

和食の魅力は、寿司だけではありません！日本には誇るべき和食料理がたくさんあります。今回は東京都内でおすすめの和食料理を提供するレストランを紹介します。

GYOZA BAR　Comme a paris（青山）

餃子は“人気者フード”の代表格。こちらのお店ではシャンパンやワインとともに餃子を楽しめます。ミシュランで星を獲得した『鳴神』の鳴神正量シェフが手がけるとあってサイドメニューやソースにもそのエッセンスが凝縮。“野菜ギョウザ”や“肉ギョウザ”など、スタンダードメニューのほかに人気なのが“パクチーギョウザ”や“オニオングラタンギョウザ”。“オニオングラタンギョウザ”は、水餃子のようなつるっもちっとした食感と、コクのあるオニオングラタンスープが驚くほど合うと評判です。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/42967

玉笑（原宿）

日本三大麺料理といえば、ラーメン・蕎麦・うどんですが、なかでも蕎麦とうどんは地域によって存在感が大きく異なります。東は蕎麦、西はうどんが中心。つまり東京は蕎麦文化の街。おすすめは、原宿にあるモダンな店、ミシュランの戴冠店である「玉笑」。住宅街にあり、蕎麦屋とは思えない外観です。粗挽きのせいろ蕎麦は、かみしめると香りが口中に広がります。味噌エビ焼や天ぷら、6日間炊いたにしんなど、種類は少ないですがこだわりの酒肴が揃っています。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/19559

 モーモーパラダイス歌舞伎町本店（新宿）

日本の冬の食卓に欠かせないものと言えば鍋。数ある鍋の種類の中でもしゃぶしゃぶは外国人にも人気の和食です。1993年に歌舞伎町に1号店が誕生し、現在は世界で40店舗を展開するグローバルレストラン『モーモーパラダイス歌舞伎町本店』。肉は提供時間に合わせて1枚1枚カットし、しゃぶ出汁は、厳選した牛テールから抽出、ポン酢やごまだれも無添加のものを使うこだわりぶりですが、契約農家から仕入れる新鮮な野菜をワゴンで提供するスタイルもユニークです。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/24961

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 鶴亀樓（原宿）

「鶴亀樓」が建つのは、竹下通りを挟んで明治通りの裏側に広がる“裏原”エリア。店舗は、巨大な鶴と亀が浮き彫りになったモダンで斬新なデザインです。ランチには刺身や天丼、うどんに加え、日本の国民食ともいえる餃子やカレーも提供。夜は鍋を中心に、一品料理も充実させ大人が落ち着いて呑める品揃えになっています。オススメの鍋は、店名に因み、縁起の良い「めでたい鍋」。鯛のおかしらと海老、春雨が入っており魚介のコクと旨味が効いたスープがたまりません。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/71274

 おでん割烹ゆしま力（湯島）

「おでん割烹ゆしま力」は名店「くろぎ」の後を引き継ぎ、昭和の哀愁漂う旧家を利用した店舗です。透き通った出汁とトマトの酸味がくせになる「元祖 トマトおでん」はお店の看板メニュー。その他にも、「牛スジ土手焼き、フランスパン添え」や新たに開発された「たこ焼きおでん」も楽しむことができます。おでんだけではなく、季節のお刺身、熊本県産の馬刺し、クジラうねベーコン、その他一品料理も充実しています。

権八（浅草）

「外国人ゲストをおもてなしするなら権八がおすすめ」と言われる程、 国内のみならず海外顧客にも愛されている権八。2002年にブッシュ元大統領と小泉元首相の歴史的な「居酒屋会談」が開催されたことで有名になりました。国内11店舗目となる浅草吾妻橋店では、 手打ち蕎麦・串焼き・厳選高級海苔を使用した海苔手巻きを楽しむことができますが、中でもおすすめなのは備長炭で丁寧に焼きあげる串焼き。日本ならではの焼き鳥の味を存分に堪能することができます。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/24760

いかがですか？新しい和食に挑戦してみてくださいね。

ちょっと小腹がすいたとき、コーヒーと一緒に軽食を楽しみたいときなどにおすすめなのが、パン。都内には絶品のパン屋さんがたくさんです。今回はおすすめのパンをご紹介。

 パンのバリエーションは3種類のみ！「俺のBakery & Café」

恵比寿にある「俺のBakery & Café」で展開している食パンは全部で3種類。「俺の生食パン」(2斤サイズ税込1000円)は、焼かずに食べるユニークなこだわりが魅力。人気No.1はフワフワの厚焼き玉子をサンドした「厚焼き玉子サンドイッチ」(税込680円)。新メニューの「4種チーズのトースト」(税込580円)は、グラナパダーノとゴルゴンゾーラ、チェダーにモツァレラの4種チーズと山型食パンが、運命的な出会いを果たした贅沢な味わいです。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/44206

こだわりのサンドイッチ「GRAIN BREAD BREW」

渋谷の氷川神社すぐ側にある開放感満点のカフェ、GRAIN BREAD BREW。サンドウィッチは、種類に合わせチャパタやピタパン、トーストなどそれぞれのおいしさを最高に引き出すパンのセレクトにこだわりが。こちらの100ｇベーコン、モンスタースタイル(税抜1000円)は、もちもちとした食感とオリーブオイルの風味が効いたチャパタを使用。見た目以上にあっさりとしているので、女性ひとりでもペロリと食べられます。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/66111

元寿司職人が作るサンドウィッチ「CAMELBACK sandwich&espresso」

サンドウィッチとコーヒーのお店「CAMELBACK sandwich&espresso」は、地元・渋谷の人たちにも愛されるおいしさ。「すしやの玉子サンド（税込378円）」「パルマ産生ハムと大葉、ゆずとバターの香り（税込756円）」がおすすめ。モチっとしたパンの食感と、厚焼き玉子のうまみが口いっぱいに広がる「すしやの玉子サンド」は、お店の人気商品。元寿司職人が作るサンドウィッチはどれも個性的で、豊かな味わいが楽しめます。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/40638/2

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国産小麦を使用したパン「Kayaba Bakery」

観光客だけでなく、地元・谷根千の人々にも愛されるお店「Kayaba Bakery（カヤバベーカリー）」。小ぶりで控えめな価格設定なので、色々な種類を楽しむのがおすすめです。パンに使われている小麦は国産のものなので、もちもちの食感を味わうことができます。パンの形もかわいく、どれもとってもおいしそう。朝食やランチにはもちろんのこと、甘いパンも揃っているのでおやつの時間にもピッタリです。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/59766

鎌倉の人気パンが東京駅に！「GARDEN HOUSE CAFE」

鎌倉の人気店「 GARDEN HOUSE 」が、 東京・丸の内 「グランスタ丸の内」内 に 「GARDEN HOUSE CAFE 」をオープン。おすすめは、日本の食文化の中で独特の進化を遂げた”菓子パン”や”総菜パン”などの『日本のパン』 。「あんぱん」「クリームパン」「メロンパン」「カレーパン」 などが人気。モーニングメニューには、アボカドトースト、 ビーナッツ＆バナナなどなど、誰しもが大好きな食材を使ったメニューが並びます。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/58876

いかがでしたか？どれも個性的なパンばかり。お気に入りのパンを見つけに、足を運んでみてくださいね。

国内最大のパン専門コミュニティサイト「パンスタ」を運営するパンスタ編集部は、「パン・オブ・ザ・イヤー２０１７」を発表し、パンマニアが今年最も注目したパン7種を選出した。

 

毎年、パンスタ編集部が一年間の総括として発表する「パン・オブ・ザ・イヤー」はテレビ、雑誌等で広く取り上げられている。パンを愛す方々からの投稿・いいね！・アクセス数、パンスタ編集部の日々の食べ歩き活動などを元に、パンマニアが今年最も注目したパンとして部門別に受賞パン7種が選出された。

 

バゲット部門・金賞　シニフィアン シニフィエ Signifiant Signifie（東京都 / 世田谷区）

パン好きのあいだでは常に人気の高い同店が、2017年パンを大幅にリニューアルしたことで話題に。同店の看板パンだった「バゲットプラタヌ」は、志賀シェフの飽くなき探求心によって「40時間発酵バゲット」へと進化した。深い旨みに澄んだ、軽やかな余韻のバゲットとなっている。翌日食べても充分にその美味しさが楽しめるのも魅力。世田谷本店だけでなく、日本橋高島屋、二子玉川高島屋、ネットショップでも購入できる。

 

食パン部門 金賞　俺のBakery&Cafe（おれのベーカリーアンドカフェ）（東京都 / 渋谷区）

都内の高級食パンブームをさらに加速させたともいわれる人気店。開店当初から常に行列が絶えない恵比寿店に続き、2017年は銀座店がオープンした。「俺の生食パン」は、焼き上がり時は触っただけで沈んでいきそうなほどにソフトな仕上がりのため、販売はスライスなしの2斤サイズのみ。岩手県中洞牧場の原乳を使用しミルキーな香りと甘さが特徴だ。年齢問わず喜ばれるため、高級食パンなのに何個も購入していく人も多いそう。

 

クロワッサン部門 金賞　ベーカリー＆レストラン 沢村（長野県 / 北佐久郡）

休日や連休には焼きたてのクロワッサンを購入しようと早朝から多くの人で賑わうこちらのお店。食べてみると、材料の良さを誰もが実感する。サクサクのクロワッサン生地を一口頬張ると鼻からバターの甘い香りがふわっと抜ける。まるでカンパーニュのような大きなパンなども並びまるでパリのパン屋さんにいるよう。軽井沢だけでなく東京の新宿、広尾にも店舗があるので足を運んでみよう。

 

サンドイッチ部門 金賞　ウフ タマコ サンド（福岡県 / 福岡市）

たまごサンド専門店の一番人気は「TAMAKO（タマコ）」。もっちりとした食感の玄米パンで、たっぷりのタマゴフィリングと無農薬・低細菌の新鮮なフリルレタスをサンド。シンプルながらも究極の美味しさがたまらない。他にも、たまごフィリングに意外な食材を組み合わせた変わり種サンドも人気だ。種類豊富で、何度通っても飽きることなくたまごサンドの奥深さを堪能できる。1号店の博多店に続き、東京、千葉、埼玉、愛知にも出店している。

 

カレーパン部門 金賞　あいわパン（神奈川県 / 横浜市）

店主こだわりのカレーパンはパキスタンカレーを参考に研究を重ねた自信作。スパイス感がしっかりとありながらも、煮込みほぐれた鶏肉が４０％も入ったマイルドなカレールーは、とにかく濃厚で旨みが凝縮。酸味のあるトマト生地のパンがカレーの濃厚さを包み込み絶妙のバランスを作り出している。食感はサクサクの揚げパンだが、実はココナッツオイルで焼き上げているのでヘルシーなのも嬉しいポイント。

 

あんぱん部門 金賞　吉田パン（東京都 / 葛飾区）

白こしあんは、インゲン豆の一種・十勝産大手亡（オオテボウ）を使用し、口どけが良くなめらかで上品な味わい。粒あんは、十勝産有機小豆をフランス産の赤砂糖で炊き上げられたコクと食感が楽しめる。どちらも、上質な和菓子を思わせる味わいでありながら、コーヒーとの相性も良く、日本の伝統的パンと現代のスタイルがバランスよくミックスした進化系あんぱんだ。あんを包むパン生地も個性的で、もっちりとした食感でありながらも優しい甘さがあり、すっと口溶けるのもポイント。

 

コッペパン部門 金賞　吉田パン（東京都 / 葛飾区）

眺めているだけでも幸せな気分になれる優しい焼き色の大きいコッペパン。手に取ると、思っていた以上のずっしり感に驚くだろう。具を自分でセレクトしお店の人がその場で挟んでくれるスタイルなので、思い思いに自由な組み合わせで楽しめるのも魅力だ。

日本でしか味わえないお気に入りのパンを見つけよう。

熱々のパンケーキに、バターが溶け、メープルシロップで贅沢に甘みを足す…今回は、子どもも大人も大好きな絶品パンケーキ・ホットケーキが食べられるお店をご紹介します。

表参道「Cafe 香咲」

「Cafe 香咲」は、いつまでも変わらない味を親子二代で提供してくれる老舗。温かみのある看板やメニューのイラスト、マスター手作りのステンドグラスなどが魅力的です。グリーンで囲まれたお店は華やかな色使いが施されています。

元々はまかないとして食べていたものを、お客さんたちからの要望により20年ほど前からメニューに仲間入りしたホットケーキ（税込750円）。サクっとした表面の食感とふっくらとした生地のコントラストが絶妙。パンケーキとは違う、懐かしさあふれるホットケーキはメープルシロップとの相性もバツグンです。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/29885

原宿「gram」

「gram」は原宿駅から原宿竹下通りを5分程度歩き、右に曲がった所にあるオシャレなカフェで、緑色の看板が目印。こだわりぬいた素材で作られたパンケーキは、注文してから1枚1枚焼いているそう。パンケーキの中でも1番人気というふわふわの“プレミアムパンケーキ”(¥950)がおすすめ。持って歩いてくる店員さんが揺れる度、パンケーキも「ふわふわ」と揺れ、テーブルの上でお皿をずらすだけでパンケーキは崩れそうになります。今までで一番のふわふわ感を味わうことができるはず。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/23409

池袋「幸せのパンケーキ」

こちらの店舗には焼き上げる調理工程を見ることができるオープンキッチンを採用し、パンケーキ1枚1枚を丁寧に焼き上げる光景を見ることができます。材料は、ベイキングパウダーを使わない無添加素材にこだわりが。また、従来のパンケーキは数分程度で焼き上げるところを、『幸せのパンケーキ』では蒸し焼きにするなど、20分間以上の工程をかけています。パンケーキの上のホイップバターはニュージーランドから直輸入する高純度のマヌカハニーと北海道の生乳で作った発酵バターを使用しているのもポイントです。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/58366

錦糸町「喫茶ニット」

1966年から創業しているこちらのお店は、カランコロンと古びた鐘の音と共に、一気に昭和へタイムスリップ。多くの常連さんたちから愛され続けています。

バターにささった爪楊枝がトレードマークの特製「ホットケーキ（750円ドリンク付き）」は凛としているその姿にうっとり。銅板に流し込み焼かれた2枚が重なり合い、まんまるく5センチもの分厚い格好です。ナイフを入れると、表面のカリカリ感にまず驚きます。しかしどっしりと密度の濃いホットケーキは、口へ運ぶとしっとりふわふわ。このギャップに心奪われること間違いなしです。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/29835

浅草「天国」

天国の中は、ぽわんと甘い香りで包まれています。トレードマークの焼印がかわいい特製ホットケーキ（550円）は、注文が入ってから材料を混ぜ、どら焼き用の銅板で丁寧に焼きます。外は薄皮をまとったようにカリっとしていて、中はしっとりふわふわ。バターやメープルシロップをかけると、優しいミルクの甘みがよりコク深くなります。正統派なホットケーキは、店主・上野留美さんのこだわりと愛がたっぷり。昔、母が作ってくれた手作りおやつのような懐かしい味に、心がホッと安らぎます。

詳しくはこちら：http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/31567

いかがでしたか？見た目もフォトジェニックでかわいらしいパンケーキ・ホットケーキを、ぜひ堪能してみてくださいね。

都内の絶品カフェを紹介する企画。今回は昨年オープンした、食パンにこだわり抜いたカフェを紹介します。

おいしさ追求のために、パンのバリエーションは3種だけという並々ならぬ情熱がアツいお店です。

俺のイタリアン、俺のフレンチをはじめ、数々のレストランを運営している俺の株式会社。その新業態として昨年11月にオープンした俺のBakery & Cafe。社長の「日本一の食パンを作ろう！」との一言がきっかけとなりスタートしたのでした。

今回お話をしてくれたのは、店長を務めている竹田さん。はにかんだ笑顔がキュートながらも、パンに対するアツい想いを持っているイケメンスタッフ♪

展開している食パンは全部で3種類。中でも「俺の生食パン」(2斤サイズ税込1000円)は、焼かずに食べるユニークなこだわりが魅力。北海道産小麦、キタノカオリをベースにした生地になかほら牧場のミルクを使って焼き上げた、しっとりかつもちもちとした食感が特徴なんです！焼きたてから2時間後くらいがベストのタイミングです。

パンのお供に欠かせないブレンドコーヒー(税込380円)。俺のBakery & Cafeではソムリエの方が焙煎も担当しておりこだわりのコーヒーがいつでも楽しめます。ブラジル、マンデリン、ケニア産の豆を使ったロースト感のあるブレンドコーヒーがベース。食パンとの相性を追求した結果、行き着いた答えなのだとか。さらに1杯300mlというボリュームのあるサイズもうれしい。

さらに店内には、なんとコーヒー豆のガチャガチャが！ 約1杯分の豆が入っていて、食パンを買ったついでにガチャガチャを回す人も多いんです。

キッチンはオープンキッチンを採用。おかげで店内は広々かつ目の前で料理が作られ、思わず見とれてしまうことも。

この時期のテラス席は、新緑のみずみずしさをたっぷりと感じられて開放感バツグン。席と席のスペースも広めなのでゆったりくつろぐことができます。

人気No.1はフワフワの厚焼き玉子をサンドした「厚焼き玉子サンドイッチ」(税込680円)。出汁のきいた厚焼き玉子と俺の生食パンの優しい甘さで、ひょいひょいといくつでも食べられそう。さらにアクセントのカラシで、飽きの来ないおいしさが。

こちらは新メニューの「4種チーズのトースト」(税込580円)。グラナパダーノとゴルゴンゾーラ、チェダーにモツァレラの4種チーズと山型食パンが、運命的な出会いを果たした！ 砂糖を使わずスッキリとした味わいの食パンに、チーズの濃厚な風味が絶妙にマッチ。こってりチーズと相性のいいはちみつを掛けても絶品です。

毎日の食生活に欠かせないパンだからこそ、食べてみる価値がある極上食パン。どこからもアクセスが便利な恵比寿ガーデンプレイスで、お買い物やデートの帰りにぜひ立ち寄ってみてはいかが？

Source：She magazine